炒飯/蛋炒飯（少油）

內人愛吃蛋炒飯，週末有時間就做一次，美味少油。喜歡的留下你的作品吧。

用料  

炒飯/蛋炒飯（少油）的做法  

1. 米飯比平時做飯少一些水(半生也是可以的，後面還要加工)。滴幾滴食用油（米飯不容易粘連）。多半熟時，開鍋，入盤，攤勻，涼涼。

2. 喜歡的配料切小塊，下油鍋（少油）翻炒，加速醬油、耗油等調味品，翻炒幾下，加速適量水（少油關鍵）

3. 繼續翻炒幾下，鍋內沸騰後加速米飯翻炒，至顏色均勻，無大塊米飯後收汁出鍋，很美味。味道融合的更好。

小貼士

米飯少水。
用高湯代替油，更入味，少油。