鮮蝦炒飯（耳光炒飯）

電視劇《我喜歡你》裏顧勝男的耳光炒飯，看了躍躍欲試，做了份簡易版的，無奈讓我把飯都放裏，結果飯多了就成了這個樣子……

用料  

鮮蝦炒飯（耳光炒飯）的做法  

1. 備菜：
   1.鹹鴨蛋黃清分離，勺子搗碎
   2.胡蘿蔔，西蘭花（沒有青豆的替代品）切丁
   3.挑蝦線，剪子剪去蝦頭，扒蝦留蝦尾
   4.打3個雞蛋攪拌均勻，加鹽，加入米飯中攪均

2. 炒飯
   1.鍋熱加油，放入蝦頭榨出油，撈出放鹹蛋黃，炒勻放鴨蛋清
   2.倒入米飯翻炒至米粒分離
   3.加入胡蘿蔔，西蘭花，蝦（水煮一下）
   4.可以加入喜歡的調料，出鍋裝盤