土豆絲海鮮餅

最近看b站上推送了好多韓國泡菜餅，看到家裏買的一袋子小土豆🥔，靈機一動，嘿嘿，一樣的套路換成中式的味蕾，就可以做出美味又好吃的土豆絲海鮮餅了😎

用料  

土豆絲海鮮餅的做法  

1. 備料如上圖
   1】土豆切“細絲”，刀切或者用工具刨都可，
        個人覺得刀切口感更好；
        ⚠️：🥔絲泡在有滴“白醋”的水裏，防止氧化
   2】京葱取綠葉部分切絲；
   3】沙茶醬2勺
   4】蝦皮10g

2. 依次放入配料如上圖：蝦皮

3. 依次放入配料如上圖：土豆絲
   從滴有白醋的水裏撈出瀝乾

4. 依次放入配料如上圖：京葱絲

5. 依次放入配料如上圖：幹辣椒粉、黑胡椒、沙茶醬

6. 拌勻（戴上一次性手套🧤或用筷子🥢）

7. 撒上切玉米澱粉（少許）

8. 再次拌勻

9. 建議用“電餅鐺”，不會粘鍋；
   倒入少許橄欖油上下蓋面刷勻即可。

10. 三分熟後刷上蛋液（蛋液裏可放少許鹽）

11. 上下面均開火煎3分鐘（大火-中火-小火）

12. 鐺鐺鐺鐺～上微焦下微脆，中間又軟糯的土豆絲海鮮餅就大功告成了！

13. 真的不要太好吃😋

小貼士

1】土豆絲一定要放在滴有白醋的水裏，防止氧化！！！
2】土豆絲不用放鹽，魚露是鹹鮮味的；
3】電餅鐺大火煎制的時候要上下兩面均開，注意電力温度控制。