懶人版零失敗的千層麻醬餅

用料  

懶人版零失敗的千層麻醬餅的做法  

1. 麪粉適量，分兩部分，一半倒入80度左右的熱水和麪，另一部分用冷水和麪，和成麪糰，蓋上蓋子醒十到十五分鐘。

2. 將醒好的麪糰擀成長方形

3. 麪餅上倒入適量乾麪粉，倒入花生油，用筷子和成麪糊，塗抹在麪餅上

4. 油麪塗勻

5. 將麪餅捲起，兩端封口，繼續擀成長方形麪餅。

6. 繼續擀成麪餅

7. 在麪餅中心倒入麻醬，適量的鹽，和好後在麪餅上塗勻。注意：這一步芝麻醬一定不要放多了，如果不小心放多了，摻少許麪粉。

8. 芝麻醬塗勻

9. 將麪餅捲起來，兩端封口。

10. 切成適當大小

11. 將兩端封口後整理成麪糰

12. 封口在兩側時，擀成麪餅，烙出來就會很多層。如果封口兩端在上下時，擀成麪餅烙出來會很酥。我還是更偏愛很多層的大餅，很香很香。

13. 不粘鍋熱鍋，倒入少量油，將餅放入轉幾圈，確保都沾上油。蓋上蓋子燜一會，在餅上再倒些油，翻面繼續烙。

14. 最好蓋上蓋子烙，否則容易幹。

15. 出鍋後我喜歡放在屜布上，然後裹起來燜一會兒。然後，香軟的芝麻醬餅就可以開吃了。是不是很簡單。