蘋果蛋奶餅

希望這份不用烤箱的甜點——蘋果蛋奶餅可以給這個温暖的週末一點快樂。

用料  

蘋果蛋奶餅的做法  

1. 將麪粉篩入碗中

2. 雞蛋磕入碗中，打成蛋液

3. 將麪粉倒入擔液中粗攪拌幾下，然後把牛奶分幾次慢慢倒入麪粉中,變倒邊攪拌,讓麪粉與牛奶和雞蛋充分融合成麪糊，用筷子挑起麪糊，可以成很細的線稍微斷開地流下

4. 然後靜置10分鐘，麪粉裏的小疙瘩會自然消除

5. 蘋果切小丁備用

6. 將一半的黃油（10克）用微波爐的解凍功能加熱30秒鐘基本融化後

7. 把蘋果丁拌入其中，並拌入20克白糖，如果有肉桂粉也撒少許拌勻

8. 然後將裹了黃油的蘋果放入微波爐中以中火加熱3分鐘後取出，翻一翻放會微波爐再加熱兩三分鐘，總之讓蘋果綿軟

9. 取出蘋果，倒入麪糊中，同時拌入剩下的20克白糖

10. 將剩下的黃油放入平底鍋中加熱融化，並用刷子刷均勻後，盛入一勺麪糊後轉動一下鍋，將它搖成薄厚均勻的餅

11. 待餅的邊緣開始翹邊兒時，將餅乾翻過來烙另一面，半分鐘後即可盛出

12. 食用前，在蘋果餅上淋上少許蜂蜜味道更佳

小貼士

甜點，並不一定都要烤箱的。但是日子，是非得有些甜點來撫慰人心的。