手抓葱花餅

用料  

手抓葱花餅的做法  

1. 將麪粉分為兩半，一半用開水和麪攪拌絮狀，一半用涼水和麪攪拌絮狀；

2. 用手和麪成麪糰

3. 家裏沒有小葱了，葱切碎粒葱花

4. 將油加熱後，澆入麪粉和花椒粉中，倒入葱花攪拌，製作油酥。

5. 將麪糰分成五份。

6. 擀成圓形，將油酥均勻塗抹，沿圓邊捲成長條，再呈蝸牛狀捲起，形成如圖小劑子。

7. 用擀麪杖擀平

8. 電餅鐺內均勻塗抹一層油，油熱後放入麪餅

9. 單面各烙一分半左右，兩面金黃即可

10. 手抓起酥，酥軟葱香十足。