最火爆的潤餅菜

潤餅皮菜，到了清明節前後我家必須吃，也是祖宗流下來的食俗，也很想吃，自己就是從買菜到煮好要花好幾小時，為了最最好吃，感覺很值，你試一下一定忘不了，現在人就是從簡，今天為了寫菜譜，我是認真地做好毎道細節，望大夥能喜歡。

用料  

最火爆的潤餅菜的做法  

1. 將鍋燒熱，放入海苔，用小火炒熟，即可
   將小鍋放入適量油燒熱，放入米粉香炸，把米粉放入鍋裏，馬上炸馬上拿起來再5秒炸好，這就炸米粉，再把海苔和米粉一起攪拌均勻，即可備用

2. 海蠣煎參考，我的菜譜裏之一

3. 將香菇，杏鮑菇，洗淨切成絲，把鍋里加入適量沸水煮沸，放入香菇，杏鮑菇絲飛水，瀝乾，
   將鍋燒熱放入適量油，二個雞蛋打勻，放入鍋用小火香煎雞蛋餅，煎好雞蛋餅切成絲備用，油鍋再放入菇絲香炒熟透放入調料，盛盤備用、

4. 將墨魚去掉雜質，洗淨，切成絲，小鍋裏放入沸水煮沸放入墨魚絲飛水，備用，魚丸塊，豆腐皮洗淨全部切成絲，
   將鍋裏燒熱，放入適量油，燒熱先放入豆腐皮，魚丸塊絲一起香炒到熟透再加入墨魚絲一起香炒30秒放入調料，盛盤備用

5. 將瘦肉洗淨，切成絲，放入調料攪拌均勻，加入地瓜粉，攪拌均勻，
   將小鍋放入適量油燒熱，放入肉絲香炸到金黃色即可備用

6. 將菜球，四季豆，紅蘿蔔，包心菜洗淨，菜球，紅蘿蔔刨成絲，四季豆，包心菜切成絲，
   將鍋裏燒熱放入適量油，再放入全部蔬菜絲一煮熟透，再放入調料攪拌均勻，即可備用

7. 小葱頭洗淨，用沸水燙一下，切成絲，盛盤再放入紅甜辣醬
   這是所有菜品全部
   開動了^_^

8. 第一潤餅放好盤子再放入海苔米粉生花碎

9. 第二放入蔬菜絲，它比較濕放再中間，才不會讓餅皮破掉

10. 第三放入豆腐，魚丸塊、墨魚絲，它比較幹可以吸水

11. 第四放入小葱絲紅甜辣醬，上面放入菇絲再放入雞蛋絲

12. 第五放入海蠣煎，再上面放咕嚕肉

13. 第六放入麻粩，要用麻粩壓扁再放上去

14. 第七包好就可以吃用

15. 所有食材的大概

小貼士

我做是比較正宗，想吃又不想那複雜，也可以去做簡單吃法，也不錯，如有地方沒有賣潤餅皮，可以在網上參考做春餅皮菜譜，那種比較厚，沒有潤餅皮那樣薄，調料我沒有寫詳細介紹，各地方吃調料不一樣,就按自己喜歡調料，這樣做大夥好安排，謝謝