用料
| 麪粉 | 300克 |
| 鹽 | 3克 |
| 葱花或者大蒜葉 | 適量 |
| 十三香 | 適量 |
| 麪粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 開水 | 90g |
| 冷水 | 90g |
300g麪粉加入3鹽（一半冷水活面一半開水活面）用筷子攪拌成絮狀開始柔面，柔自麪糰光滑保鮮膜蓋好發麪20分鐘
製作油酥｛碗裏面放（葱花或大蒜葉切茉備用、十三香）起鍋熱油倒入碗中拌勻備用｝
用擀麪杖擀成薄片，用刷子均勻刷上油酥，用刀對切中間不要切斷
![香脆千層餅的做法步驟圖，香脆千層餅怎麼做好吃 第2張]( "香脆千層餅的做法步驟圖，香脆千層餅怎麼做好吃 第2張")
一層一層的疊起來，在用擀麪杖擀開，（平底鍋或電餅鍋）刷油煎兩面金黃
![香脆千層餅的做法步驟圖，香脆千層餅怎麼做好吃 第3張]( "香脆千層餅的做法步驟圖，香脆千層餅怎麼做好吃 第3張")
用料
| 麪粉 | 300克 |
| 鹽 | 3克 |
| 葱花或者大蒜葉 | 適量 |
| 十三香 | 適量 |
| 麪粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 開水 | 90g |
| 冷水 | 90g |
300g麪粉加入3鹽（一半冷水活面一半開水活面）用筷子攪拌成絮狀開始柔面，柔自麪糰光滑保鮮膜蓋好發麪20分鐘
製作油酥｛碗裏面放（葱花或大蒜葉切茉備用、十三香）起鍋熱油倒入碗中拌勻備用｝
用擀麪杖擀成薄片，用刷子均勻刷上油酥，用刀對切中間不要切斷
一層一層的疊起來，在用擀麪杖擀開，（平底鍋或電餅鍋）刷油煎兩面金黃
