外酥裏嫩的吊爐餅

我做美食都挑平時比較饞的食物開始學習，避免疫情宅家想吃吃不到而難過😫。
   今天挑戰吊爐餅，一不小心又成功啦😊。

用料  

外酥裏嫩的吊爐餅的做法  

1.   普通麪粉用190克温水和成大絮狀。

2.  揉成一個光滑的麪糰。

3.    把面平均分成6份，分別整理成小長條，盤裏刷油，面坯表面再刷上一層油。

4.    蓋上保鮮膜，鬆弛1小時以上。

5.   醒好面，把面擀成薄薄的大片，不用講究多整齊，不滿意的地方可以用手隨意抻一抻。

6.   麪皮從上下兩面向中間對摺（如果能折出大泡更好），摺好的面兩頭抻一下，順着一頭繞幾圈，盤成餅狀，最後把小尾巴壓到餅底下，餅坯就做好了。

7.     鍋預熱後，把餅下鍋，待底部定型後翻面，烙至兩面金黃色就可以出鍋啦。

8.   外皮酥脆，裏面柔軟，好吃😋。

9.  非常成功👍👍👍😋😋😋

10.    我家狗狗聞到香味，跑過來，坐等美食😋😂

小貼士

1、如果麪糰一次揉不光滑，可以把麪糰靜置5～10分鐘，再揉就光滑了。
2、醒面1小時以上，如果有時間多放置幾個小時都可以，面的延展性會更好。
3、油不和在面裏，醒面時刷在面的表皮。