湖南名菜怎麼做才好吃

用料皮蛋2-3個青椒10-15個香油1勺大蒜3瓣生抽1勺鹽2克湖南名菜，米飯殺手---擂辣椒皮蛋的做法將辣椒洗淨，，大蒜仔去皮洗淨，皮蛋去殼放置碗中辣椒不要切，要用刀背拍碎；蒜可以拍碎，也可以切碎。皮蛋我們一般不切。將鍋燒紅，轉小...

非常好吃的湖北區域性（荊門鍾祥周邊）名菜，專在過年期間供應，相當於年貨。它的做法被列為湖北非物質文化遺產。這是本人最喜歡的一道美食，我的姨媽尤其拿手。身在海外的前幾年無法吃到它，甚是想念，心想幹脆自己學着做吧，自給自...

湖北老家喜歡蒸菜，粉蒸排骨粉蒸肉，蒸魚，蒸藕蒸茼蒿…想起來都是家長的味道！泡蒸鱔魚算所有蒸菜系列裏面最貴的一碗，本地哪家的喜宴上有這碗菜也算是一次上檔次的宴席，同時它也是眾多小飯店裏的招牌菜之一，下面我就來跟大家分...

Moses良心製作——美食，只是為了開心，為了健康，為了生活的更好。（歡迎關注foodMIXlife_ZMX或食MIX生活）將湖南名菜擂缽茄子稍作改良，低脂低熱量，減弱了辣度，為迎合大多數人的口味而改成了微辣，爽口又下飯。用料紫皮/綠皮茄子大...

我不知道這是什麼神仙組合😂😂總之湖南人吃莧菜除了炒，就是這個神仙組合了！記住，弗蘭人把莧菜讀成漢菜，來湖南點菜，要記得説要“漢”菜趁着紅莧菜快要下市了，趕緊拿出朋友給的益陽松花皮蛋，做一個皮蛋煮紅莧菜湯😇😇用料莧菜...

最近回湖南了，下雪了，特別冷，弄一個小火鍋燉菜，東北有亂燉，我這個自己取的湖南亂燉，反正冬天下雪吃熱菜，很舒服，這個方子是味道比較重一點的，因為有豆瓣醬，我會再同時傳一個清淡的配方用料肉300克黃瓜1根西紅柿2個豆腐2塊白菜10...

每年總有幾段時間食慾不振，“刀拍前男友”是一道簡單、下飯、美味的發泄菜😂，很好的解決了這個問題。用料黃瓜3根花生米10克白芝麻3克自制辣椒油2勺香菜1根泰國香菜1根香油3勺生抽3勺醋3勺糖3克薑末3克鹽1克江湖名菜“...

家鄉的味道用料花椒粒，青椒，紅辣椒，蒜，姜湖南地道菜的做法鴨子剁小塊，炒出油，放生薑，蒜繼續翻炒，再加入辣椒，最後放入鴨血小貼士鴨肉建議剁小塊點，方便入味...

應該是最具湖南特色的一道名菜了，當之無愧的下飯神器！特別我們當地人，幾乎每天都會吃，一天不吃就會想念。一天不吃，就覺得那天的飯好像白吃了🤣這菜譜紀錄的是我們本地最家常做法，沒有過多調料與複雜手法，用最簡單的烹飪方式...

每天午餐用料用心100愛心100湖南菜的做法長豆角炒橄欖菜蘑菇炒肉...

老媽拌大拌菜已經拌的如魚得水連不吃青菜的卡卡竟然都喜歡😏用料蔬菜部分彩椒半個生菜或其他任何蔬菜類100克醬料部分生抽2勺蒸魚豉油1勺蒜末薑末少許醋1勺白糖5克提香部門花生少許芝麻油兩滴湖南大拌菜的做法1.蔬菜...

湖南，有一道經典的湘菜--剁椒魚頭。這道菜，魚肉鮮嫩軟糯，口感鹹香鮮辣，吃起來酣暢淋漓，讓人大呼過癮。魚肉吸足了辣椒的湯汁，吃一口鮮辣感不言而喻！飽滿緊緻，綿軟嫩滑，特別下飯。用料魚頭剁椒葱、姜、蒜湖南名菜--剁椒魚頭，香辣...

東安子雞又叫東安雞、官保雞，是湖南湘菜系一道名菜，成菜呈紅白綠黃四色，雞肉肥嫩，味道酸辣鮮香。用料清遠雞半隻（500克）小米椒四個幹辣椒五個鹽半勺米醋四勺花椒30粒子姜一塊大葱一小段雞精1/3勺澱粉半勺湖南名菜東安子雞的...

出這個菜譜是因為，兩個吃貨朋友吃了我做的毛豆，都説這個毛豆比外面吃的還好吃，關鍵是很入味啊，於是兩人都問我毛豆怎麼做的，就有了這道菜譜在湖北，涼拌毛豆是夏季的一道下酒菜，這個菜譜説的是涼拌毛豆，其實是非涼拌法，這是因為...

最好用煙筍普通筍也行老好吃了用料五花肉50克青椒3個老抽3勺蒜6瓣料酒1勺醬油3勺鹽克蠔油1勺大蒜6瓣湖南辣椒醬1勺煙筍200克湖南名菜-糯米筍小炒肉的做法先把五花肉炒出油。加一勺料酒去腥。倒入蒜末。來一勺紅燒剁椒...

去到湖南懷化，家裏但凡來了客人這道炒鴨子是必備菜品。曾有天津的朋友來家裏做客，她一個人吃完一隻哦，所以必須把我老媽的拿手菜學起來哦用料鴨1只姜20片蒜20瓣甜醬一勺八角2個桂皮1塊白果2粒香葉2片辣椒10個湖南懷化名...

用料豆腐，豬肉，豬血這是湖南的一道名菜的做法放鍋裏豬熟切片...

怎麼皮蛋有黑有黃呢？它們的主要區別在於黃丹粉、茶葉、生石灰、純鹼、食鹽、木炭灰、松柏枝的配比不同。黃色的皮蛋，主要是用雞蛋製作，同時醃製時間較短，也被稱作“變蛋”。黑色的皮蛋，則為鴨蛋為主，放置時間長，也成為“松花...

這就是一道特別便宜特別簡單的湯，原材料是我們家長的鹽菜，記錄了做法不讓自己忘記了而已，來自一個善忘的girl。用料油適量鹽適量鹽菜手抓2把線椒1～2個湖南鹽菜湯的做法鍋裏放水，放鹽菜，煮開，幾分鐘感覺煮濕了就可以了。然後...

辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。辣椒炒肉不光是我家喜歡做的一道菜，在去飯店的時候，如果幾個朋友聚在一起，不知道對方喜歡吃什麼菜，這時候點上一道辣椒炒肉準沒錯[機智]用料豬肉（前腿...

用料菜薹300g臘肉適量蒜2瓣鹽2g菜薹炒臘肉湖北名菜的做法菜薹掐段，臘肉水煮後切薄片，蒜切片。小火煸臘肉出油，多煸一會，臘肉微微發焦。下菜薹中火炒約3分鐘，加約20ml水炒，加鹽，繼續炒至菜薹熟透，水基本幹了，出鍋。小貼士臘肉切...

小時候每天被叫醒的就是樓下那一句方言味十足的:小缽子甜酒。相信看過湖南衞視天天向上的童鞋們都能字正腔圓的來上一句吧。用料糯米500克安琪酒麴四分之一包涼白開或礦泉水適量酒釀(湖南名甜酒)的做法糯米洗乾淨泡兩...

在中國飲食文化史上，沒有一種蔬菜的名氣能與蓴菜匹敵，也沒有一種蔬菜能像蓴菜那樣獲得古今騷人墨客的諸多讚賞。杭州西湖種植蓴菜已有悠久的歷史，相傳清乾隆皇帝巡視江南，每到杭州都要嘗一嘗這份江南獨有的美味。用料蓴菜...

每年總有365天想吃剁椒魚頭🔥～因其色澤紅亮鮮豔，肉質細嫩，鮮辣爽口，所以是適合一年四季食用的。夏季吃開胃，冬季吃暖身，真是道寶藏菜品～剁椒魚頭通常用花鰱魚頭製作。碩大的魚頭連接着少許魚身，肉食系表示相當不過癮，沒肉吃神...

氣死我了，第一次寫完沒保存就退出了。咦，草稿箱有備份，開心（≧∇≦）簡單的説就是1.調料弄乾淨放罐子裏，2.菜洗乾淨切一切，3.放鹽殺出水分/約半小時到50分鐘(懶人也可以跳過本步驟)，4.再把倒掉水的菜也放進罐子裏，5.剩下的加入...