原麥山丘－梅有餡怎麼做才好吃

本菜譜只用於下廚房廚studio課堂，方子由原麥山丘主廚林育瑋所有，侵權必究。用料歐式麪包團300g碎蔓越梅乾35g碎核桃25ml原麥山丘－梅有餡的做法歐式麪糰分切300g，加入蔓越莓乾和核桃攪拌均勻第一次發酵30分鐘，分切180g整圓...

本菜譜只用於下廚房廚studio課堂，方子由原麥山丘主廚林育瑋所有，侵權必究。用料＃黃油餡總統牌無鹽黃油250g煉奶90g白葡萄酒5g＃海鹽甜心歐式麪包團100g＊3黃油餡根據喜好原麥山丘－海鹽甜心的做法制作黃油餡：黃油、煉奶混合打發...

話説最近颳起了一股以原麥山丘為代表的軟歐風。原麥山丘的麪包，那真叫一個好吃。驚喜地搜到林大師的配方，有超詳細步驟圖！還有視頻！當起了小小的搬運工。詳細視頻請戳軟歐的特點是有歐包的外觀，表皮略硬，內芯兒卻是超軟超Q...

用料高筋麪粉230克黑麥粉30克老面50克酵母粉4克水10克白糖30克酸奶135克雞蛋50克鹽2克黃油26克白巧克力豆20克全酯可可粉5克可可粉（深）2克蔓越莓30剋核桃碎30克玖瑰花醬30克原麥山丘版【黑美人】的做法首先用你會的方法...

上次相機不知道怎麼回事導出來的格式都RAW的只能用看圖軟件導出來可是顏色就怪怪的我只能用我拙略的PS技術P了一下就這樣的雖然看着像古董的麪包但是確實很好吃是參照小狐狸的君君的紅茶奶酥做的依舊減了糖是個熱量炸...

[吃過點評]超愛這款！我的TOP1！柔軟的雜糧麪糰加入微微的辛香料，和超搭超好吃的土豆一起征服我!這款配方改自原麥山丘大師傅林育瑋，加入老面作為保持柔軟和濕潤的祕訣。具體配方是腦洞的...我用的是1:1的天然酵種，[老面也可...

我是原麥山丘的忠實粉絲，前幾天給我媽買了黑嘛嘛，吃了一口非常喜歡那種不甜膩但是很濃郁得黑芝麻味。而且黑芝麻確實非常有營養，所以在網上找了找配方。這次做了一次山寨版本的原麥山丘黑嘛嘛。需要的步驟和材料都比較多...

奶與茶喜歡奶茶的朋友不要錯過嫌麻煩的就不要擼這個方子了我斷斷續續折騰了一天還是有胖鵝在家的情況下實話説快被虐哭寶寶烤麪包寶寶烤麪包寶寶烤麪包……被天線寶寶圈粉了🌚🌚用料老面（括號裏是2個的量）高粉1400(24)...

仿【原麥山丘】用料麪包體面團高筋麪粉240克黑麥面30克老面（水粉比100/100）50克白砂糖30克酵母粉3.5g鹽2克水120克黑芝麻粉10克黑芝麻6克雞蛋液50克黃油20克餡料奶油奶酪50克糯米粉10克水46克黑芝麻粉60克紅糖30克黑加...

我很喜歡原麥山丘的麪包，他家的高纖奶酪是我的最愛。這次做了一款他家的紅茶奶酥，因為我並沒有買過，所以沒法評判味道是不是相似，但是我覺得這款麪包真的很好吃。伯爵紅茶的濃香與彈牙的麪包相結合，包裹住甜潤的奶酥餡料，真...

[吃過點評]這款脆皮土司擁有法棍的質感，組織柔軟卻非常有韌性，鹹味突出。菜譜來自名店面包大公開，味道和原麥非常像。其他原麥家麪包可見_list/101680685/一下為450g土司盒配方量。法國麪粉適合長時間的發酵，形成的組織也...

原麥山丘的一款麪包，我用竹炭粉代替了墨魚汁，如果用墨魚汁，請適當減少相應的水量，香葱粉沒有的話直接撒葱末也是可以的，如果進烤箱就撒香葱粉的話烤完了葱粉會變色，所以最好最後兩分鐘時拿出來噴點水或刷蛋液再撒香葱粉。這...

自己吃料足😀用料麪包體面團＃高筋麪粉260g老面（水粉比100/100）50g白砂糖30g酵母粉3.5g鹽2g水140g奶粉15g抹茶粉4g雞蛋液45g黃油20g餡料芸豆沙160g椰蓉20g白砂糖20g蔓越莓50g淡奶油或鮮奶20g表面裝飾白芝麻少許黃油或豬油...

用料麪糰高筋麪粉260g老面50g酵母粉4g白砂糖30g鹽2g高脂可可粉、深可可粉5g，2g奶粉15g酸奶150g（留10g看情況加）雞蛋液45g黃油20g餡料＃香蕉幹80g香蕉泥80g檸檬汁5ml奶油奶酪100g白砂糖15g脆皮花生＃黃油30g白砂糖15g蛋液30g...

大家都説原麥山丘麪包好吃，仿製做了幾款，真的好好吃哦😋用料麪糰高筋麪粉285g白砂糖30g酵母粉4g鹽2g酸奶115g（留20g看情況加，沒有酸奶水用110g）芒果泥60g奶粉15g雞蛋液45g黃油20g餡料鮮芒果500克奶油奶酪160g麥芽糖或白砂...

【原麥山丘】家表面撒的是匈牙利甜椒粉，我用肉桂粉代替，也挺好吃的。用料中種麪糰高筋麪粉160克白砂糖15克酵母粉4克水90克主麪糰＃高筋麪粉80克紅糖15克鹽2克奶粉10克蛋液50克水（25度）25克黃油20克摩卡（或可可粉）3克餡料培根...

雖然沒吃過原麥山丘的土豆花，但看到別人上載的菜譜，總感到有股薯香的味道飄過，因此我也自己原創一篇做法。有些步驟參照了唐栗子和超超超圓角豆，之前學歐包的過程中，她們都是我的老師。發酵方法和配方有二人的融合。我是半...

看原麥山丘主廚林育瑋的方子，傳下。用料紫米100g紅葡萄酒225g水225克糖70g(原麥山丘)紫米餡的做法紫米餡；100g生紫米浸泡2小時，紅葡萄酒225g水225g砂糖適量煮到濃稠後使用...

[吃過點評]這款洋葱味特別濃郁，口感細緻柔軟，是款好吃的鹹麪包~這款配方改自原麥山丘大師傅林育瑋，加入老面作為保持柔軟和濕潤的祕訣。具體配方是腦洞的...我用的是1:1的天然酵種，[老面也可用100g水1g乾酵母100g麪粉混合...

特殊時期隔離在家，超級想念原麥山丘的各式歐包，尤其是紅茶奶酥。於是突發奇想自制奶酥餡，簡單又美味。這次做了超大量的奶酥，大概足夠做15-18只單人份小歐包。如果只需小份量內餡，按比例減少用料份量即可。用料糖75克黃油2...

如主圖，原方在上，我需要做的就是按照比例縮小麪包個頭，家庭操作出來。老面和湯種需要提前做奶酥餡可以在麪糰發酵的時候製作好。本方適合有烘焙基礎的朋友操作，我也是為了方便自己操作，所以步驟會寫的比較簡潔。原麥山丘的...

下廚房的首秀獻給原麥山丘好友給了原麥山丘一整套配方，一個一個排下來擼。配方出自原麥山丘，我唯一少了的就是麪包改良劑，還有配方里的奶酪有點少，下次要多放點用料老面高筋麪粉175克低筋麪粉75克酵母1克鹽5克水200克主面...

偶然間從原麥山丘買了“茶物語”這款麪包，吃了之後感覺味道不錯嘻嘻，於是本“茶控”坐不住了，簡單分析了一下面包的組成，選了個清閒的下午開始了製作。提示：1.此款經“山寨”後糖度變低了，喜歡吃甜的可以在內餡里加糖，但總體...

分量：兩個烘焙：180度中層上下火20分鐘這款全麥威尼斯是原麥山丘熱賣榜TOP4，原麥山丘説“真的沒想到，這麼多人喜歡，原以為是小眾文藝斯，結果3年售出36條威尼斯大運河的長度。”既然是熱銷款，自然要做起來，而且真的不難。追隨原...

家裏的小朋友特別喜歡原麥山丘家這款麪包，索性自己摸索做，沒想到成功了，寫出這個方子，分享給大家用料高筋麪粉170g全麥麪粉100g黃油25g雞蛋一個黑胡椒粉少量芝士片3個土豆300g/一個食用鹽3g紅糖40g酵母粉4.5g仿原麥山丘土...