全麥奶油吐司
用料全麥粉（紅磨坊）高45g全麥粉（紅磨坊）低15g波蘭種80g（40g水+40g粉，酵母0.5g）高粉（金像）150g雞蛋（一個）44g淡奶油30g水70g可根據雞蛋大小自行增減黃油20g耐高糖酵母2.5g糖20g鹽3g全麥奶油吐司的做法等有時間來寫小貼士等有時間...
全麥奶油吐司怎麼做才好吃
中種法淡奶油全麥吐司
最喜歡的吐司之一，可做450克吐司2個用料種面高粉350克酵母5克牛奶210克主麪糰高粉90克全麥粉60克糖75克鹽6克全蛋液70克淡奶油100克奶粉25克黃油25克中種法淡奶油全麥吐司的做法中種麪糰可以提前一晚做好，中種材料全部...
中種法全奶吐司（全麥吐司）
因為恐懼手套膜，一直不敢嘗試做吐司，只是做些對揉麪要求不太高的麪包。但是入坑時間越長，自信心越發的膨脹，於是終究還是嘗試下高難度的吐司。也是參考了很多很多廚友的做法，最終選擇中種法，全牛奶製作。一來冷藏一夜發酵，可...
全麥奶油奶酪椰子油吐司
算是比較清淡的吐司，有淡淡椰子香用料波蘭酵頭全麥麪包粉50克水50克乾酵母1克筋度較高的高筋麪包粉100克筋度較低的高筋麪包粉100克乾酵母0.8克水160克kiri奶油奶酪50克楓糖漿30克鹽4克脱脂奶粉15克麥芽精2克椰子油15...
首秀--奶油吐司vs全麥核桃吐司
自學烘焙多年，蛋糕甜點做的比較多，麪包類不常做，做麪包主要很花時間，揉麪、發酵、整型等，對於上班族的我，唯有休息日才會偶爾做做麪包，新近做了這兩款吐司，感覺各有特色，口感和味道都很棒，首次發佈分享受，與大家共勉。用料冷藏法...
酸奶吐司（酸奶全麥吐司）
高筋麪粉280克，全麥麪粉30克，其它材料不變，酸奶全麥吐司。（黃油可以用玉米油、豬油代替）用料高筋麪粉310克自制酸奶（無糖）170～200克雞蛋1個奶粉10～20克糖45克鹽4克酵母4克黃油或玉米油30克酸奶吐司（酸奶全麥吐司）的做法除黃油外...
淡奶油全麥葡萄乾吐司
新買了鮮酵母，又想消耗淡奶油，就隨手做了一個吐司。本來就是隨便一做，忘了拍照。味道非常好，我對象讚不絕口。用料高筋麪粉（王后吐司粉）200克全麥粉（河套）50克鮮酵母8g雞蛋一隻（連殼65g）淡奶油30-50克牛奶適量糖20克鹽3克黃油15...
全麥酸奶吐司 無油無糖
我很喜歡全麥吐司的麥香和健康，這個配方有50%全麥粉、無油無糖，雖然更健康，但始終會影響口感，所以加了酸奶改善，在健康和美味中取平衡用料高筋麪粉160克全麥粉160克酸奶180克酵母5克雞蛋液60克鹽3克水適量全麥酸奶吐司無油...
無糖無油無奶全麥吐司
用料全麥麪粉50克水160克高筋麪粉170克老面50g鹽3克酵母3克無糖無油無奶全麥吐司的做法除了鹽和預留1g的酵母，所有材料混合揉成團，室温發酵1小時，放冰箱冷藏12小時從冰箱拿出來，撕成小塊，加入酵母和鹽，分開放，用廚師機打至有...
黑全麥奶油中種吐司
調整配方；此款吐司，非常柔軟，用了奶油取代水和部分黃油，未加雞蛋和水。用料中種麪糰新糧黑全麥粉150克高粉200克牛奶250克酵母4克主麪糰高粉100克新糧黑全麥粉50克淡奶油125克鹽4克糖50克酵母3克黃油13克黑全麥奶油中種吐...
無油全麥黑麥吐司（50%全麥）
又要開始減肥了，所以開始做吐司當早餐，做三明治很奈斯放糖是為了給酵母菌提供營養我的另一款比這個還好吃的全麥吐司在這裏用料全麥粉100克黑麥粉50克高粉150克雞蛋1個鹽2克糖8克酵母3克水140克（根據雞蛋大小調整，留15g看...
淡奶油版全麥酸奶吐司
市售的全麥麪包，添加的全麥粉量有限，這是一款適合高血糖人羣的麪包，試試吧。這個配方與前一個全麥麪包配方的區別是使用了淡奶油，蜂蜜用量更少，家裏有需要消耗的淡奶油時，可以一試。前面步驟忘記拍照了😃用料雞蛋1個（帶殼55...
淡奶油牛奶全麥吐司
記錄方子用，方便以後查看用料高筋麪粉200g全麥麪粉50g淡奶油60g牛奶130g鹽2.5g蜂蜜20g酵母2.8g蔓越莓幹30g淡奶油牛奶全麥吐司的做法麪包機中依次放麪包粉200，全麥粉50，鹽2.5，淡奶油60，蜂蜜20，牛奶130酵母盒裏放酵母2.8，果料...
淡奶油雞蛋全麥吐司
用料淡奶油100克雞蛋1個（50-55g）水75克高筋麪粉250克全麥麪粉50克糖30克酵母3.5克鹽3.5克淡奶油雞蛋全麥吐司的做法180度45分鐘，上色後及時加蓋錫紙（減肥的可以不放糖）...
全麥吐司【淡奶油版】
蛋糕剩餘的淡奶油拿來做吐司100%中種手揉麪團用料🍞中種麪糰全麥粉240克高筋粉460克酵母5克淡奶油196克水150克雞蛋80克🍞主麪糰鹽6克酵母1克紅糖80克水20克椰子油60克全麥吐司【淡奶油版】的做法中種材料混合攪拌均...
少糖油全麥酸奶吐司
用料全麥麪粉120克高筋麪粉180克雞蛋1個酸奶160克糖20克鹽2克酵母4克奶粉20克蜂蜜10克黃油15克少糖油全麥酸奶吐司的做法除黃油外所有材料混合出粗膜再加黃油繼續揉出手套膜放烤箱發酵功能50分鐘拿出分三塊整形放吐司...
鮮奶油全麥龐多米吐司
一直對面包情有獨鍾，但是上班太忙，沒有時間等麪包的一發二發，聽説松下PT1000特別好，我老妹的又正好在家閒置，就被我拿來練練手，結果讓人很驚豔，前面試做個幾個不太驚豔的已經下肚了，直到這個完美的吐司成功了，特地來和大家分享...
全麥奶油吐司（一次發酵）
簡單快手，超級好吃~~又軟又香！不好吃你找我😂😂😂注:這個方子是一個450g吐司模具的量~每種麪粉吸水性不一樣，所以牛奶不要一次性加入~~稍微留一點！用料高粉230g全麥粉65g雞蛋1個（45g左右）牛奶100g白砂糖35g淡奶油80g鹽3g酵...
淡奶油全麥吐司（老面）
花時間詳細記錄一下自己做吐司全過程喜歡用70%含水量做吐司，加部分紅磨坊的全麥高筋粉會使麪糰操作更加方便，吸水率比較高。消耗平時開封用不完的淡奶油（開封后冷藏兩天內消滅）最好用廚師機，兩個三能450吐司盒的量配方油脂...
全麥吐司～淡奶油（中種）
用料🆒種麪糰酵母5克牛奶210克高粉350克🍞主麪糰全麥粉150克糖60克鹽6克雞蛋70克淡奶油100克奶粉28克黃油15克📝模具450g吐司盒2個全麥吐司～淡奶油（中種）的做法⏩種麪糰激活：酵母5克、牛奶210克，2分鐘/37度/速度2混合：加入...
淡奶油全麥吐司布丁
用料淡奶油180克雞蛋2個全麥吐司3片代糖20克葡萄乾30克淡奶油全麥吐司布丁的做法吐司切塊，放入烤碗，淡奶油、雞蛋、糖混合均勻，均勻淋在烤盤裏，撒上葡萄乾，烤箱提前預熱，烤箱170度25分鐘，出鍋啦！...
全麥酸奶吐司
哈哈！其實是家裏的酸奶太多了！其實是給自己減脂多一點動力！其實就是懶，早上吃吐司比較方便！😂用料高筋麪粉200克黃油25克全麥粉50克酵母3克水50克酸奶85克雞蛋1個奶粉10克砂糖35克全麥酸奶吐司的做法將除黃油以外的所有材...
全麥吐司，全麥紫薯吐司
用料全麥紫薯吐司全麥麪包粉130克低筋粉25克糖15克鹽2克雞蛋25個牛奶80克酵母5克黃油15克紫薯適量全麥切片全麥麪包粉100克水70克雞蛋20克（大概半個）酵母1克全麥吐司，全麥紫薯吐司的做法紫薯用料1，黃油外的所有食材倒在一...
椰子油全麥（50%全麥）吐司
之前看過一篇文章，全麥粉佔比大的全麥麪包只要增加蛋白質含量就可以使組織變細膩，確實如此。這款全麥吐司的液體全部來自牛奶和雞蛋，蛋白質含量簡直不要太足，不怕長不高，也不怕口感差，添加椰子油後還有淡淡的椰子香甜。因為...
全麥鮮奶油吐司（無蛋版）
喜歡鮮奶油吐司的奶香，做過的同學都説好吃，今天加入全麥，省略雞蛋和牛奶，濃濃奶香混着麥香，非常誘人哦～～這個吐司不含黃油，完全依靠淡奶油中的油脂。小刀説油脂有潤滑麪筋的作用，但是也會妨礙麪筋形成，因此有黃油的配方，通常都要...