自制老式豆皮
兒時的記憶，小時候的味道，彰顯年齡的美食用料豆皮500克蒜蓉辣醬芝麻辣椒油孜然孜然粉澱粉香辣肉末醬/香辣老乾媽自制老式豆皮的做法1.把豆皮放入熱水中泡着2.開火，鍋中倒半小碗清水，加上1勺蒜蓉辣醬，1大勺香辣肉末醬/老幹...
自制老式豆皮怎麼做才好吃
自制老式麻辣燙
前面朝鮮面菜譜有人讓出一個麻辣燙，所以就來了，好久沒有發過菜譜了。用料大家可以看視頻大家可以看我作品裏面發的那個視頻，那個大小合適，字體什麼的都能看到。用料用料看視頻吧麪筋泡3個豆腐1塊腐竹50克海帶50克等自制老...
自制豆腐皮
工具：木製豆腐框，紗布一大方塊和長條約3米的紗布。用料鹽滷2.5克有機黃豆250克水2500克自制豆腐皮的做法把細條紗布卷在木棍上，隨模具贈送的橫着放在模具上面。放上豆花來回往返起到格擋每張豆皮的作用1:10濃度的豆漿用2...
自制無水無油老式脆皮雞蛋糕🧁
方便上手健康營養不需要水和油超級好吃的脆皮雞蛋糕來啦😍用料雞蛋2個低筋麪粉60克細砂糖30克蜂蜜7克自制無水無油老式脆皮雞蛋糕🧁的做法在盆中加入兩顆全蛋、30g糖粉、7g蜂蜜用打蛋機打發至細膩無大泡，提起打蛋機可...
製作老式豆包
這種豆包媽媽每年都會做點，有地瓜乾的糯，紅豆的香，白糖的甜，綜合起來，好吃極了，老一輩的人真是聰明極了用料紅豆300克地瓜幹300克白砂糖適量製作老式豆包的做法紅豆浸泡一夜用電飯鍋煮熟地瓜幹泡一夜泡軟，蒸25分鐘，蒸到軟爛兩...
自制皮豇豆
用料豇豆生薑大蒜幹辣椒鹽自制皮豇豆的做法幹豇豆泡發，切成段，加生薑，大蒜，紅辣椒，拌勻裝在瓶子裏就行了如果想早點吃，就加酸辣椒，沒有酸辣子加點酸水，放冰箱過一晚就可以吃ps：豇豆可以用鹽淹柔了曬，也可以抄水了曬，開水裏面抄一...
自制豆腐腦（老豆腐）
小的時候我並不愛吃老豆腐，無奈老公好這口，我就鑽研貝。於是好吃又健康的家庭自制老豆腐就誕生了。用料自制濃豆漿1000g內脂3g韭菜花丶六月鮮醬油丶米醋丶自制油潑辣子適量香菜適量（可以不要）自制豆腐腦（老豆腐）的做法內脂...
自制老面
資料取自百度一老面發酵法是很古老的方法，在前一天做麪食時留一塊發好的麪糰，任其發酵。第二天把這塊麪糰與温水攪勻放到新材料裏一起揉，就可以發酵了，不過速度較慢，但是效果會比干酵母要好。老面留的時間越久越好。這塊隔...
自制黴豆思（老家）
〈黴豆思〉農村老家的朋友都知道，在老家很吃香叫黴豆思不叫豆豉，各個地方做法各異，我就喜歡我們老家一位大嬸做的豆思，非常的好吃，放的剁椒又有辣味又有麻味，我媽媽喜歡吃幹豆思，就是在鍋中加點油炒一下，再放點辣椒花椒之類的...
葡式蛋撻（自制酥皮）
自己做的蛋撻皮健康美味，多做一些速凍冰箱，想吃的時候調個蛋撻液烤一下即可，我家冰箱的常備款。家裏來客人的話調個蛋撻液一烤就是一份美味下午茶點了。用料酥皮中筋麪粉250克黃油（麪糰用）25克黃油（裹入）120克麪粉（裹入）25克雞...
自制辣豆皮
用料豆皮半斤張大蒜1整個辣椒粉適量食用油適量生抽適量白醋適量自制辣豆皮的做法豆皮備好，鍋內燒油，這個豆皮特別容易炸燒，我的方法是燒至油冒煙，馬上關火，油煙消失十來秒鐘後，抓一把豆皮放入，用筷子快速攪拌，再瀝乾油撈上來...
老麻抄手（自制抄手皮）
用料麪粉500克水240克肉500克小葱適量根大葱半根生薑半顆調料包花椒粉1勺麻辣油1勺老麻抄手（自制抄手皮）的做法準備材料調料打肉，打好了留出來點攪拌麪團3分鐘揉麪團擀麪團切面團切好了我包的不好看煮3分鐘我和媽媽的哈...
自制豆皮
用料大豆200克水適量自制豆皮的做法頭天晚上將都泡好，用料理機打磨成漿，煮沸，也可以用全自動豆漿機。倒入平底鍋，小火繼續開蓋煮，大概10到20分鐘直到感覺到表面結的膜結實，用筷子等挑起，我用的燒烤籤子晾涼後收到一起，就可以...
自制豆腐腦/老豆腐
難度不大，感興趣的可以嘗試，過程有趣😁3.23更新~黃豆(160g)內脂(3g)為嘗試過的最佳用量，完全沒有酸味且成品夠用料黃豆160克水1350克內脂3克自制豆腐腦/老豆腐的做法黃豆浸泡一晚上(泡久一些要好)破壁機/榨汁機選擇榨汁...
自制老式紅豆沙
紅豆沙，甜品必備配料用料紅豆250克糖適量陳皮適量食鹽一點點黃油適量自制老式紅豆沙的做法紅豆，陳皮加水放入電飯鍋中煮煮開後加入適量冰糖和食鹽，增加鹽是為了豐富口感煮到手指可以輕易碾碎，放入攪拌機，我喜歡有顆粒感的...
自制豆油皮
傳承了7代人的手藝，純天然，純手工，無添加豆油皮用料黃豆適量水適量自制豆油皮的做法打豆漿，燒開豆漿挑起豆皮剛出鍋的豆油皮，直接泡在豆漿裏吃...
老式皮渣
越是長大越愛做老式的家常飯，可能怕哪天真的吃不到。所以就邀請了老家的姑姑到家裏來教我做正宗的皮渣用料紅薯粉條500g老式皮渣的做法配料紅薯粉條5009紅薯粉4009葱花包子料可換成十三香一、很重要的一步4009紅薯粉水...
自制老北京豆醬，豬皮凍
豬皮凍常吃，老北京豆醬吃過沒？其實就是豬皮凍加了薰幹/豆乾、胡蘿蔔、青豆/黃豆，如此而已！簡單易學，但比較崩潰的是去豬毛環節……我連我用來點香薰的打火機和日本代購的睫毛鑷子都徵用了……為了這點吃的我真是夠了……用...
自制陳皮老冰糖檸檬膏🍋
「陳皮老冰糖檸檬膏」不加一滴水燉制！以陳皮為藥引加入檸檬🍋老冰糖，無川貝，性質平和，老少皆宜！安嶽檸檬🍋、新會老陳皮、雲南老冰糖不含防腐劑.不含色素.不含增稠劑.不含香精！冬季天氣乾燥，嘴幹舌燥，上火，嗓子痛時，可適當的喝...
自制腐竹，自制豆腐皮
從小就喜歡吃腐竹，腐竹雞蛋糖水，腐竹骨頭湯，連打火鍋也會點腐竹，但它的負面新聞太多了，所以現在已經很少吃了，昨天突然心血來潮，不如自己做吧，於是説幹就幹用料黃豆200克水看下面文字描述自制腐竹，自制豆腐皮的做法洗黃豆，洗完...
㊙️老媽祕製【陳皮麻辣豆乾】廚房小白也能炫耀一下
為了戒掉零食，要求老媽的拿手菜【陳皮麻辣豆乾】開張營業一下！耐心看完幾個關鍵步驟，廚房小白也能拿出來炫耀一下自己，甩各種網紅幾條街，且是無防腐劑的日常小零嘴～用料豆腐乾（南方也叫香乾）300g辣豆瓣醬1勺（約10g）新會陳皮1片（...
京式提漿，自己敖制（做老式傳統月餅，京式月餅皮專用）
〈一〉傳統老式月餅，也叫京式月餅（京式月餅不是廣式月，這種京式月餅烤完出爐就可以吃，不用回油再吃。餅皮和餡的比例是1：1，我做的月餅烤熟重量足83克（皮面43克：餡料43克），例如100克月餅，餅皮50克，餡料50克），我在下廚房發了幾款月餅...
自制老北京雞肉卷的皮😂
晚上餓了想吃老北京雞肉卷，饞的流口水用料麪粉(中，高筋麪粉都可)適量水(冬天用温水和麪)適量雞塊生菜隨便所有自己喜歡吃的菜都可以自制老北京雞肉卷的皮😂的做法沒有拍很詳細的步驟，就簡單文字撰寫一下吧，麪粉加水和麪，面...
自制老豆腐
用料黃豆400克滷水豆腐王6克涼開水187克自制老豆腐的做法400克幹黃豆洗乾淨，用冷水浸泡一夜準備兩小包滷水豆腐王，接一杯白開水晾冰泡好後的豆子約為930克，等比例將豆子分為三份每一份豆子310克，加入1067克純淨水，倒入破壁...
青花椒『自制老式辣片』
小時候最開心的就是媽媽給我零花錢時偷偷跑去買一包辣條，雖然她一再強調那是垃圾食品不准我吃哈哈哈。記得有一款辣條青花椒味非常濃郁，以致我到現在都沒忘記那個味道。收到了味好美的金陽青花椒，突然就想自己做來試試，沒...