菠菜泥版海綿蛋糕
用料雞蛋4個細砂糖110低筋麪粉120菠菜泥55克玉米油40八寸模具1個菠菜泥版海綿蛋糕的做法先把蛋白蛋黃分離。蛋白內加一點點白醋，用打蛋器打到粗泡沫，再加入三分之一的白糖，等打到有明顯紋路的時候，再加三分之一白糖，打到能...
菠菜泥版海綿蛋糕怎麼做才好吃
紅糖棗泥海綿杯子蛋糕
用料雞蛋2只紅糖50g低粉50g自治棗泥40g牛奶15g玉米油15g紅糖棗泥海綿杯子蛋糕的做法將牛奶和玉米油混合後攪拌均勻加入棗泥繼續攪拌均勻雞蛋2只加紅糖高速打發，約需要8分鐘，打發的全蛋糊滴落的紋路不易消失將低粉分兩次...
棗泥蛋糕（分蛋海綿）
上一期和大家分享了用破壁機自制棗泥的做法，今天我們用棗泥做一款美味的紅棗蛋糕！配方經過多次測試，就算低糖低油也很鬆軟細膩，成品香甜可口棗香濃郁，非常好吃噢～用料雞蛋（去殼均重55克）3個自制棗泥80克細砂糖45克玉米油36克...
海綿蛋糕
這是我上西點課時記的筆記，分享給大家。視頻裏的前兩段是關鍵步驟的操作手法。海綿蛋糕的口感不如戚風蛋糕軟綿，喜歡軟綿口感的朋友可以參照我這個戚風蛋糕的菜譜（烘焙新手可以先看一下我的烘焙入門指南）用料雞蛋液300克...
菠菜海綿蛋糕
此款蛋糕由小嶋海綿調整而來，將牛奶換成菠菜汁。蛋糕顏色翠綠，香甜無怪味。做到蛋糊充分打發，才能不消泡不過甜。用料菠菜1把全蛋150g細砂糖100g水飴6g低粉100g菠菜汁40ml無鹽黃油26g菠菜海綿蛋糕的做法取適量菠菜洗淨甩...
海綿蛋糕。
用料雞蛋3個細砂糖55克塔塔粉或檸檬汁或白醋塔塔粉15克水也可以換成牛奶15克色拉油或大豆油或花生油或橄欖油45泡打粉3克海綿蛋糕。的做法蛋黃蛋清分開。盆裏油和水攪勻後加入低筋粉，泡打粉。再加入蛋黃攪勻。注意要朝...
海綿蛋糕（日式分蛋海綿）
這個海綿蛋糕烤出來略幹，適合韓式裱花，和翻糖！分享的是巧克力海綿蛋糕，底下會附上原味海綿蛋糕的配方！步驟都是一樣的！此方子適用於六寸圓模和六個紙杯。做八寸蛋糕，所有原料乘以1.67！用料雞蛋3個細砂糖100克低筋麪粉80克牛奶...
海豚の海綿蛋糕（綿白糖版本）
碼一下微博@Smldolphin的海綿方子用料用心做海豚の海綿蛋糕（綿白糖版本）的做法海豚の海綿蛋糕（綿白糖版本）材料：（三能7寸陽極模*1）新鮮土雞蛋150g綿白糖100g低粉100g全脂牛奶40g發酵黃油25g香草精（如圖含香草籽）1大滴做法：1.綿...
蔬菜海綿蛋糕
它蓬鬆軟綿的口感，最主要還是它獨特的做法。以前都是把蔬菜打成糊或者粉再製作，這次我保留了蔬菜原有的顆粒感，吃起來別有一番風味。做好的蛋糕，切成一小片，無論是早上當早餐，來喚醒一天的活力；還是當下午茶，驅趕午後的倦意，都...
海綿蛋糕
疫情期在家準備一個——父親節禮物用料雞蛋：6個牛奶：90克白糖：90克植物油：50克低筋麪粉：100-110克香草液：3克檸檬汁：6滴海綿蛋糕的做法準備食材烤箱預熱150度蛋白蛋黃分離植物油微波爐加熱1分鐘拿出來過篩低粉攪拌均勻加入牛...
香蕉海綿蛋糕（分蛋海綿）
自從接觸烘焙後就再也不想買蛋糕店裏的點心了女兒很喜歡香蕉那就做個香蕉味的吧分蛋海綿下廚房有很多房子此配方剛好一個六連貝殼模的量特此記錄做得比較急沒有時間拍照只有下次等再做的時候補步驟圖用料香蕉50g雞蛋1...
【菠蘿洋梨趣蛋糕】傳統黃油分蛋海綿蛋糕
【注意】新手慎。請在戚風達到80%成功率後嘗試本方。-----------------------------------------------------------------------------------------------蛋糕的口感沒有戚風那麼輕盈，但也沒磅蛋糕那麼紮實，質感介於兩...
芋泥控最愛——芋泥海綿蛋糕
拖拉了兩天，昨天終於做好芋泥，和朋友説想吃石頭先生烤爐的雪山芋泥包了，早上起來看到冰箱裏的芋泥好心動，奈何沒有老面，突發奇想戚風吃膩了，就嘗試個分蛋海綿吧，順便把庫存的淡奶油消耗一點是一點果然之前説的再也不抹面的fl...
海綿蛋糕（全蛋版）
用料雞蛋5個白砂糖60克低粉70克牛奶30克黃油10克海綿蛋糕（全蛋版）的做法雞蛋，白砂糖放入無水無油的主鍋插上蝴蝶棒，10分鐘/45℃/反轉速度4打發，然後在不加温的情況下，5分鐘/反轉速度3.5繼續打發，讓蛋液更堅固加入過篩的低粉，5...
海綿蛋糕（意式傳統海綿蛋糕）
2017.4.23日上午實操用料2017.4.23日上午實操雞蛋7個約330克低筋粉180克色拉油30克綿白糖180克海綿蛋糕（意式傳統海綿蛋糕）的做法原料第一步:雞蛋+細砂糖打發至膨脹發白。打發時間沒有確定的時間，雞蛋温度不一樣，打發時間...
貓爪蛋糕（海綿蛋糕版）
貓爪模買了大半年了，只做過一次瑪德琳版的貓爪蛋糕，不過我還是喜歡海綿蛋糕的口感。方法是參考雨夜妮娜的不易消泡的日式手法，可可海綿蛋糕。用料草雞蛋4個低筋麪粉90克白砂糖60克黃油35克可可粉2克檸檬汁2.5ml貓爪蛋糕（...
全蛋法制作棗泥海綿蛋糕
之前製作手動全蛋海綿一直不是很成功或者很方便。這次是用廚師機制作一下海綿蛋糕，非常省心省力，想做比較結實一點的，所以省略了水性液體，成品效果很滿意。喜歡其他口味的朋友只要把棗泥換成適量其他材料就行了。用料全蛋...
菠菜泥版海綿蛋糕水果杯
火爆的小水果杯，激發了我們diy的心，蛋糕方子來源於易彩，我把裏面的液體換成了菠菜泥，讓蛋糕有了清新美麗的顏色用料低筋麪粉90克糖原配方90克，我不吃甜放了不到70克菠菜泥（不加水）55克雞蛋3個，去皮50克玉米油30克菠菜泥版海綿...
香橙海綿蛋糕【分蛋海綿蛋糕】
6英寸圓模*1➕21.2*6.7*5.5cm磅蛋糕模*1單個6英寸：各材料✖️70%用料蛋清115克細砂糖100克蛋黃75克低筋麪粉120克牛奶45克黃油45克沃柑1個香橙海綿蛋糕【分蛋海綿蛋糕】的做法用刨絲器把沃柑表面的皮刨出來牛奶➕黃油隔...
海綿棗泥蛋糕（無泡打粉）
喜歡這款紮實的口感和彈性。用料雞蛋4個紅糖40克低筋麪粉120克小蘇打2克玉米油50克棗120克（去核後）白芝麻若干海綿棗泥蛋糕（無泡打粉）的做法去核後的紅棗120克，加入5倍的水，小火熬煮至收幹水分。儘量炒幹水分。炒乾的棗泥直...
超潤棗泥蛋糕（芯片海綿蛋糕改良）
用料雞蛋6個低筋麪粉85克水120克細砂糖80克紅棗去核以後120克色拉油35克超潤棗泥蛋糕（芯片海綿蛋糕改良）的做法因為今天第一次做，忘記拍棗泥了，紅棗去核120克放入蒸鍋，15的分鐘温度V反轉小勺，把紅棗蒸熟。蒸熟的紅棗入主鍋，...
反轉焦糖菠蘿蛋糕（附全蛋海綿蛋糕最簡版）
這是一個8寸，或者2個6寸的份量。圖片裏，除了菠蘿用了1個850g的，其他我是用2倍的量做的，供大家參考：）做海綿蛋糕就直接忽略焦糖菠蘿部分就OK了：）用料菠蘿1個糖水（炒糖色用）50克糖➕30g水雞蛋5個白糖80克牛奶50克色拉油50克低筋面...
海綿蛋糕〜
這是我第一次做的蛋糕哦！用料雞蛋5只白砂糖40g麪粉90g牛奶40g花生油40g海綿蛋糕〜的做法把蛋清和蛋黃分離，然後把蛋清用攪拌器攪拌成這樣的泡沫狀，期間砂糖要分三次加入。攪拌至感覺阻力很大且拉出直的泡沫。將蛋黃麪粉...
菠蘿翻轉蛋糕（海綿蛋糕體）
一向不喜歡吃太甜的東西，海綿蛋糕含糖量相對高些，但是有了菠蘿中和，酸甜適口，吃的人都讚不絕口。配方中的份量可做一個八寸的蛋糕。或者是兩個橢圓乳酪盒的量（兩個六寸）。用料菠蘿適量紅糖40g白糖40g黃油30g低筋麪粉130g全...
菠菜泥版戚風蛋糕卷
用料蛋黃糊蛋黃4個細砂糖20克菠菜泥（不含水的純菜泥）55克植物油60克低筋麪粉80克蛋白糊蛋白4個細砂糖55克菠菜泥版戚風蛋糕卷的做法先把蛋白蛋黃分離。蛋黃裏放入20克細砂糖，稍微攪拌一下就行然後加入玉米油，攪拌均勻倒入...