黑麥天然棄種鬆餅怎麼做才好吃

用料天然棄種380克雞蛋2只蜂蜜35g植物油40克小蘇打1/2tips泡打粉1tips細鹽1/4tips黑麥天然棄種鬆餅🥞的做法所有材料混合攪勻，用這種圓形模具可以得到比較規整的圓形，還可以保留一定的厚度。淋上楓糖或者打發一點奶油做...

來吧，將天然酵母的棄種用到極致😂烙餅時看着小氣球一點點變大，想到小森林的情節，又想看小森林了。用料中筋麪粉150克天然酵母棄種100克開水50克玉米澱粉少許天然酵母棄種捲餅的做法先將開水全倒入粉中，用筷子攪成絮狀，再加...

方子來自VX公眾號芳薇廚藝生活館用料棄種60g雞蛋1個蜂蜜6g粉鹽一丟丟香草精一滴天然酵母棄種鬆餅的做法棄種和蜂蜜拌勻分離蛋黃和蛋清。蛋黃➕香草精打至發白。蛋白➕一丟丟粉鹽打發。蛋黃糊加入棄種蜂蜜糊翻拌均勻蛋...

天天養寶寶菌種面，天天有棄種，香香的不捨得丟棄，都是伯爵T65餵養，麪粉不便宜，怎麼捨得垃圾桶見。做成香香的酥脆小餅，無糖少油，可以無壓力的消耗。一定要烤透，才會保持酥脆。用料棄種麪糰200克食用油15克鹽1.2克不粘鍋1個棄種...

重要提示：用正常餵養的酵種多餘的部分。比如，把酵種從冰箱取出在室温下恢復活力需要喂幾次，那這時多餘的酵種做麪包活力不夠，扔掉又可惜，就可以用來做這個脆餅。可以攢起來放冰箱裏，一兩天不會變酸。如果是失敗發餿或者太久...

記錄消耗棄種，蠻快手，簡單好做配方可以做8個M碼貝果，生胚約80克，烤後考慮燒減率，70克左右剛好可以當一頓早飯，不會很罪惡用料野性T6530克高粉180克黑麥粉30克70%含水量棄種130克水160克蜂蜜15克鹽6克普通乾酵母（低糖，做包子饅...

石磨的全麥粉顆粒更細，沒有大粒麩皮更適合做司康。我的酵種100%水粉比，平時是1：1的全麥和高粉餵養，所以比高比例白麪粉餵養的要稠一點。如果是後者，要稍微減少酵種用量。一定要先聞聞酵種沒什麼怪味才能使用。我最近喂得比...

用料棄種（前一天餵過的）75克雞蛋1個黃油10克鹽1克牛奶35克泡打粉1克【天然酵種】棄種做的可麗餅crepe的做法前一天剛餵過的全麥棄種味道不會太酸，也不是太稀，所以不用額外加麪粉了。在一個碗裏，把除了牛奶之外的食材都攪拌...

朋友想吃醬香餅/土家掉渣餅我又有特別多的魯邦棄種捨不得丟朋友説她會去買超市賣的做好的pizzadough然後做類似的餅於是我想起網上很多sourdoughdiscardpizzadough的菜譜於是就自學並adapt了起來此配方完全不需要酵母...

一直在研究sourdoughstarter然後最近的棄種狀態都還不錯用棄種做過全麥吐司bananawalnutbread和傳統歐包效果都很不錯所以實在不忍心扔掉用料蛋白粉兩勺/適量雞蛋一箇中筋麪粉適量棄種1cup/隨意水/牛奶適量糖適量鹽適...

隨手做的，好吃又省事，記錄一下。甜度合適，熱食的口感是外殼脆脆的，裏面很fluffy。不是比利時華夫餅，就是普通的pancake麪糊，流動性比較高，含水量比較高，攤成餅也可以的。對含油量沒什麼要求，不過當然是加奶油/椰漿的更好吃，但外...

這個方子參考了Cocolat的棄種蘇打餅乾方子，加入了味好美青花椒椒鹽，增加了別樣的風味。用料天然酵種棄種220克裸麥粉20克中筋粉120克橄欖油40克鹽4克（如放入青花椒椒鹽，此處的鹽可以減至1克）小蘇打2克青花椒天然酵種黑麥蘇...

之前自己養酵種總是失敗，直至兩年後，研讀了德州農民的《至愛麪包》後，一次性成功啦！原來以前很多細節問題我都沒有考慮到。大愛農民！收集起來的冷藏剩餘酵種，最快消耗酵種也最省料的方法就是煎鬆餅啦！吃不完的鬆餅可以用保鮮...

這個造型大家都很熟悉吧？堪稱亞式麪包入門必做，即使自己不做，也是國內麪包房常見品種。這次我中西結合，造型保持傳統，但麪糰裏用的是歐包常用的黑麥天然酵種。成品除了有美味的肉鬆和蛋黃醬，還加上黑麥酵種含蓄的香醇，風味融...

用料天然酵母棄種(已閒置3天)1cup約200g粗鹽1/2tsp小蘇打1/2tsp其他香料/蔬果/調味料/herbs適量【消耗棄種】廢棄天然酵母魯邦種鬆餅的做法所有材料攪拌均勻，稍微等待麪糊充滿氣泡，膨脹長大。拉開表面有氣泡，拉絲(最好不...

棄種好去處，饅頭！又健康又好吃，最重要的是“節約光榮”棄種保存：剩下沒用的活躍酵種3天內可以用掉就冷藏保存，用不完用保鮮膜包好扔冷凍。冷藏時間過長的棄種先嚐嘗酸不酸啊，如果過酸還是別用了哦，冷藏時間越久就越稀，不酸的...

不想丟歐包的天然酵種，畢竟花了不少時間心力去培養。用料黑麥天然酵種112克（就是多餘酵種）全麥粉75克（酵種的67%）小蘇打1克（酵種的1%）橄欖油23克（酵種的20%）鹽3克（酵種的2.5%）新鮮迷迭香2克（根據自己口味）天然酵種棄種迷迭香蘇打餅...

天然酵母培育期間的棄種，一點也不想浪費，説是可以做鬆餅和麥芬，但今天早餐想吃鹹口的，想來葱油餅總不會做壞，增加一點發面的口感也無妨。用料麪粉100克葱一把鹽少許油（塗抹）少許天然酵母棄種60克開水50毫升天然酵母棄種葱油...

先🐴個方子日後回來補圖用料100%粉水比天然酵種100克全蛋液20克水20克蘑菇2個洋葱15克香腸（或者熟的培根火腿隨便你）15克奶酪（我用了feta挑自己喜歡的就行）10克糖1克鹽2克小蘇打1克黑胡椒適量【消耗廢棄天然酵種】蘑菇奶...

可用棄種來做酵頭也可用餵養過的活躍酵種用料酵頭棄種15g中筋麪粉30克全麥粉30克90F水60克主麪糰80f水160克中筋麪粉380-395克蜂蜜15g鹽6克廢棄天然酵種全麥貝果的做法做酵頭放在温暖處6小時左右直到非常活躍（也可以不...

超市買了300克的新鮮小茴香，怎麼用都用不完，又想着耗掉棄種存貨，於是想出了這款麪包。用料麪糰：天然酵種（棄種）250克高筋麪粉300克乾酵母5克鹽5克糖30克全蛋液38克牛奶120ml黃油25克餡料：新鮮茴香100克毛豆適量柴魚花適量芝...

原方來自亞瑟王麪粉原方有使用白脱牛奶，考慮到白脱牛奶不太常見，所以稍微調整了方子，並記錄在此方便查詢。用料中筋麪粉240克糖20克全脂牛奶500ml新鮮檸檬汁30克魯邦種酵種220克雞蛋2只黃油50克鹽4克泡打粉3克No.339_消...

在家半個多月了，一直懶得自己做麪包，也就沒有備乾酵母，這下太久沒好好的吃麪包了🥲時隔多年重新自己培育新鮮酵母。不同多年以前，現在一點棄種都捨不得丟了，用來做個簡易的鬆餅，就是吃的飽飽的一餐😋用料糖20克雞蛋1個牛奶6...

用料魯邦棄種200克中筋或低筋麪粉100克鹽（混合麪糰用）3克室温融化的無鹽黃油45克鹽（淋在餅乾頂部用）3克室温融化的無鹽黃油5克芝麻20克芝麻可替換成等量喜歡的香葱碎/迷迭香碎/孜然碎等No.345_消耗天然酵種魯邦棄種_魯邦...

廢棄天然酵種一開始是收集做饅頭的，然後不知道是不是活性太強了，每次一發後揉了好久表面還是會有很多的鼓包，這是用普通酵母從沒碰到過的，無奈換個方式消耗了，做了一次薄餅，沒想到很好吃😋用料天然酵種（水粉比1:1）150克全麥面...