粄的怎麼做才好吃

我有一個客家人的閨蜜，她傳授了我很多客家美食，捆粄就是其中之一。包粄的皮可以自己泡米磨成米漿自己製作，想方便點就買現成的河粉皮來做。包粄的菜沒有特別的限定，切小好包，沒有汁水就行。隨自己喜歡，可以加些肉末來炒。今...

用料甜粄油煎甜粄的做法客家甜粄～側面照客家甜粄～正面照上面的是芭蕉葉切薄放油煎，我媽放的油，放太多了，熱油，小火慢煎小火慢煎要多翻面，不然粘在一起煎成金黃色，焦焦就好了第一鍋好了第二鍋，要拿筷子🥢多翻面，不然會粘在一起慢...

覺得外面賣的豆子粄，都不如老媽整的好味道，只因為用的都是真材實料，捨得用料，再加上老媽的手巧弄出來的東西就是特別的好吃，味道就是特別贊👍用料鰻魚500g豬肉500g蝦米100g冬茹適量白眉豆500g鹹菜適量粘米粉1包糯米粉2包花...

座標：廣東梅州時令蔬菜：蕎苗用料農家蕎麪一把麪粉3杯（一次性杯子）糯米粉2杯（一次性杯子）鹽適量（個人口味鹹淡不同）客家特色小吃-蕎粄的做法蕎苗去莖去老葉洗淨控水控水後（我是洗乾淨後直接甩幹水的😊）切細段；然後加適量鹽軟化蕎...

味酵粄是客家傳統小吃，是用大米粉加工出來的小吃，記憶中傳統的製作方法是:祖母先將米泡浸1一2天，再磨成米漿，然後倒入很小的專用陶瓷碗蒸熟，費時費工。現在可以網購到大米粉，用大盆蒸省事多了！味酵粄的吃法很多，可以煎，炒，涼拌，...

上杭小吃用料糯米粉125克粘米粉250克五花肉500g白蘿蔔（或者菜心）2根魷魚仔適量胡椒粉，鹽，生抽老抽，魚露適量客家粉幹500g上杭客家包粄的做法五花肉切碎炒制，蘿蔔切絲撒鹽去除水份後炒制，魷魚絲炒制，混合。炒粉幹，混合第一步炒...

都説味道是有記憶的，在外求學工作那麼多年，遭遇挫折傷心難過的時候，最治癒的便是那一道道滿載親情和家鄉味的小吃！作為一枚原產河源萬綠湖的客家妹紙，學會蘿蔔粄、豬腳粉、釀豆腐等客家美食的製作，便是我在外抗壓的基本技能...

肚子不舒服，晚上容易餓，怎麼辦呢？突然想到要這樣做個紅糖粄，暖肚又充飢！用料紅糖160克麪粉150克水適量黑芝麻少量簡單好吃黑芝麻紅糖粄的做法麪粉加水，攪拌攪拌成面絮狀，然後加上紅糖水(紅糖＋水提前攪拌好)攪拌揉團上鍋蒸十五...

心心念唸的筍粄，昨天老爸和老弟寄了半袋春筍，今天迫不及待的動手做了，因為他父子倆不喜歡吃全木薯粉的，所以這次做了改良版的筍粄（水晶餃子）。用料木薯粉250克五花肉適量香菇適量蝦仁適量麪粉大約250克大埔筍粄的做法先把五...

艾葉是我們從小到大吃到大的野菜。具有温經止血、除濕驅寒、平喘鎮咳祛痰的功效，主治月經不調、痛經、宮寒不孕、妊娠胎動不安、支氣管哮喘、慢性肝炎等症。艾葉還可製成艾條用於艾灸，或煎水外洗，製成糕點、食品也很美味...

—粄是客家人對主食糕點的愛稱。過年回家都會帶很多特產奶奶一個人在這邊當我們把大包小包的東西往車下拎時甜粄已經出鍋等着我們了..同樣值得一試的鹹口薯丸—感覺像八竿子打不着的食材穿插在了一起吃多會膩但糯米粉...

家鄉特色小吃用料薯500g雞蛋2個雞精食用油鹽適量意大利披薩醬適量薯粄的做法薯1斤，去皮研磨成粘糊裝狀，加蛋，雞精和鹽，攪勻放入煎餅鍋，煎熟後塗上披薩醬。配上西蘭花和紅棗枸杞醋，美味可口。...

用料白蘿蔔1根豬肉500克艾草團（之前有發過哈）3斤腐竹適量胡椒粉適量香菇適量蘿蔔艾草粄的做法餡料:白蘿蔔切絲，腐竹、香菇和豬肉切小塊，放在鍋裏炒半熟後加入胡椒粉準備好揉好的艾草團把餡料包進艾草團裏面，像包餃子一樣，然...

用料蜂蜜1勺生抽1勺叉燒醬2勺下飯的蜜汁叉燒微波爐粄的做法1.把瘦肉洗乾淨瀝乾水分，用叉子兩面都插孔2.兩勺叉燒醬，一勺生抽，一勺蜂蜜，把肉塗抹均勻，放置冰箱一個晚上3.把肉放入盤裏，微波爐按五分鐘(直接按多少分鐘即可），反面...

在我們這外面要賣八塊錢一個，實在太貴。後來在抖音發現製作方法，就跟着學做了一下，發現還ok。整個過程製作都不太有難度，但需要耐心。用料艾粄皮的製作材料艾草/艾葉500g糯米粉348g（配比2）粘米粉174g（配比1）玉米澱粉87g（配比0....

用料水3000克紅糖適量草粄草80-150克食用鹼5克蕉芋澱粉（或者紅薯澱粉）適量草粄的做法草粄草提前浸泡，很多泥沙。儘量清洗乾淨。將草粄草放入鍋裏，加入3000克水和5克食用鹼，浸泡二小時。然後開大火煮開轉小火熬至草葉綿爛出...

用料南瓜150g老鼠粄一人份（約1.5元）蒜頭兩瓣油適量白糖兩勺鹽適量葱適量（可省略）南瓜老鼠粄的做法把南瓜去皮去瓤切小塊，約2cm大小的正方體形狀。蒜頭剁成泥，葱洗淨切粒不粘鍋裏放適量的油，燒開後加入蒜泥爆香。加入南瓜塊翻...

客家甜粄，又叫年糕，我們家鄉叫大籠粄。每年春節要蒸上好大一盤，切片，蘸蛋液，煎至金黃，香飄滿屋。吃一口，軟軟的，糯糯的，還有嚼勁！平凡之中見美味！😋😋此方來自我親愛的媽媽，做完了才想着要記住配方及做法，才寫了這菜譜，所以沒有特意...

一直都超級喜歡吃蘿蔔粄，每逢過節老家都會做，但是自己從來都沒做過，這次抱着試試看的心態，想不到做出來的味道和皮的口感都很不錯！愛了愛了^O^😍用料蘿蔔3根豬肉300克芹菜5根蒜苗3根香菇5朵蝦米30克粘米粉150克糯米粉300克...

用料芋頭4分之1個（220g左右）粘米粉60克木薯粉/澱粉150g水320克香腸1根蝦米1小抓蒜頭一大個鹽適量生抽適量椒鹽適量芋頭糕&芋頭粄的做法粘米粉和澱粉拌勻，加入160g的水攪拌，攪拌均勻成為粉漿後，將剩下的水去加熱燒開後，...

小時候吃細粄，只有在過年的時候，年29家家户户就開始忙碌做起來。長大外出工作後想吃到這個菜粄（細粄），老家的街道已經有無數此類小吃店，回去什麼時候想吃馬上就能吃到。離家久了，就會特別想念。用料粘米粉500克木薯粉100克清...

用料米飯450克水750克白糖400克酵母12克粘米粉850克缽粄的做法除了粘米粉以外食材，全部加入小美速度10打成糊，再倒入粉速度五混勻。發酵到2倍大，充分排氣，倒入抹了油的小缽子裏，十分滿。排氣的時候煮開水，分裝好立馬放進沸...

龍巖客家簸箕粄。無意中發現自己用越南米紙做的簸箕粄也不差，所以就順便記錄一下。我最喜歡的是四季豆的版本。用料越南米紙隨意四季豆看心情五花肉感覺跟四季豆差不多油葱適量簡易簸箕粄的做法條件充足的也可以直接自...

本人不是客家人，有幸鄰居給了兩次他們這種粄類的家鄉特色小食，我們都非常喜歡吃，所以就學起來了！用料餡料木耳大的7朵幹香菇6朵豆腐乾3片鮮豬肉200克胡椒粉10克醬油2勺鹽少許外皮木薯粉500克60-70度開水150克食用油50克香...

捆粄，是客家的一道特色，簡單容易做，味道很好，大家可以學起來，陳姐教你這樣做😃用料豬腸粉適量韭菜適量鹹菜適量肉沫適量鹽適量生抽適量蠔油適量白糖適量客家捆粄的做法買回來的酸菜先用水泡一下，泡20分鐘左右，然後試一下鹹度...