萬能的小餐包
用美善品小美鍋內置程序製作小餐包麪包麪糰，冷藏發酵，可以包奶酪、紅豆沙、綠豆沙、山藥泥等等，甚至可以包湯圓，外皮鬆軟香甜，與各種餡料百搭。麪糰還可以放入模具做吐司，口感超棒。用料高筋麪粉500克砂糖80克酵母9克水換奶...
萬能的小餐包怎麼做才好吃
萬能麪包胚
萬能軟歐包麪包胚，餡料隨意，自用侵刪！廚師機使用參考發酵參考用料老面高筋麪粉100克水100克酵母1克燙麪高筋麪粉30克開水30克主麪糰高筋麪粉240克牛奶95克糖30克雞蛋1個（30g左右）鹽3克酵母4克黃油35克萬能麪包胚的做法除黃...
萬能包子坯
做包子，心裏有個永遠的比例，但也遇到過太久沒做，忘記了最佳搭配比例。光收藏在手機筆記，光記在本子上，急用時經常會翻找不到。所以半夜想起，開啟下廚房第一個筆記……這個比例是做過很多包子饅頭總結出來的，記住比例，不用死記...
萬能甜麪包
大家都很喜歡吃的甜麪包其實很簡單，只要掌握了基礎的甜麪糰，就可以演變出很多的造型和口味。比如大家都很熟悉的【紅豆包】【菠蘿包】【熱狗麪包】等等。用料高筋粉400克低筋粉100克白砂糖110克鹽5克乾酵母5克奶粉20克...
萬能小餐包配方——水合法
夏天麪糰温度太容易升高，雖然有了廚師機還是容易打過頭，自從用了水合法，面温得到有效控制，還可以冷藏發酵，省時省力。我是用廚師機打面，如果用手揉或者麪包機，建議減少水量。每個人的麪粉吸水性也不同，高筋麪粉我用的是先鋒或...
萬能全麥低糖小餐包
自從用冷藏醒面法後做麪包全部手揉，有廚師機的可以忽略。這次配方水分有點大，手揉有些粘（新手可以減10-20克水）。雖然揉麪過程費點力，但能感受麪糰每一刻的微妙變化，從粘手、成形、冷藏、出粗膜、再次粘手、到三光（案板光、...
團長的湯種吐司（小餐包通用的萬能配方）
烘焙的魔力就是勇於挑戰那些不可能！入了烘焙圈三年，麪包我可以説是嘗試了N種失敗後越挫越勇了，終於在下廚房的各種配方中，結合自己的實際經驗，研究出了這套即好吃又好做的配方，焙友們一致稱之為～萬能配方！這個配方不僅可以做...
萬能的日式餐包配方
前幾天，烘焙課堂上的老師給了我一個方子，是他一直用來做餐包的萬能方，讓我回家試試看。今天趁着有空，感覺將老師的方子試做了一下。出爐的麪包真的非常的綿軟，口感上又不會那麼甜，我家都不是特好甜的人。簡單的幾種普通的原...
萬能的全素小餐包
做純素面包，一發不可收拾用料全麥粉270克水168克高筋麪粉247克水143克萬能的全素小餐包的做法第一次傳，手機打字很慢，自己手寫難堪，但還是選擇後者，因為本身就有記錄省事加入芝士蛋糕是我的突發奇想，心心念念想讓親人吃到全...
萬能餐包（蜜豆椰蓉泡漿）
此餐包配方可以融入任何個人喜歡的配料用料高筋麪粉（柔風）485克細砂糖48克鮮酵母14克奶粉15克雞蛋1個水210克煉乳15克鹽7克黃油48克萬能餐包（蜜豆椰蓉泡漿）的做法出黃油和鹽所有材料混合廚師機揉至出6-7分膜，加入黃油和鹽，...
萬能麪包胚（小餐包吐司香腸包等）
用料高筋麪粉300克白砂糖或糖粉45克酵母粉4克鹽4克牛奶或水200克（每個麪粉吸水性不同，視情況增減）黃油15克萬能麪包胚（小餐包吐司香腸包等）的做法除黃油外，全部材料混合揉至擴展階段。加黃油揉出手套膜，就可以做你想做的麪包...
萬能的小餐包來啦～可做熱狗漢堡麪包胚
萬能的小餐包可以當漢堡胚呦使用六連漢堡模具也可根據喜好換成圓形模具燦若晨曦自帶陽光🌞為家人烹飪各種美食是個人愛好🥘分享點滴的小確幸是對生活的尊重🌸小婷食光新浪微博：用料高筋麪粉200克低筋麪粉50克細砂糖30...
超柔軟蜂蜜脆底小餐包（萬能方子）
這個方子超級簡單，適合初學手殘星人。保證給你們增加製作麪包的信心。我自己之前用了很多網上的方子，都沒有很成功，但用了這個方子，一次就成功了。（方子在原方子上有所改良）感覺只要發麪到位的話，簡單的麪包形狀都能做。感覺...
萬能麪包
經歷3次失敗的麪包作品！終於尋找到合適的方法！這裏推薦的是麪包光亮劑！！！！😍總是看到菜譜裏烤麪包要圖雞蛋液😂可是我怎麼塗都沒有出品！而且我經歷的是硬！糊！！脆！用料蜂蜜！油！水1:1:1蜂蜜10克植物油10克（無色無味油）飲用水10克萬能面...
可愛的貝殼小餐包（萬能的瑪德琳模具）
圓的長的各種小餐包都有，就是想讓普通的小餐包可愛一點，個人喜歡鹹香的，所以這款有點羅宋包的感覺，抹點黃油來一杯拿鐵，贊不讚？方子是12連瑪德琳模具的量，如果有多，就隨便搓圓也是一樣。用料高筋麪粉180克水135克奶粉20克酵母...
【樉樉的小廚房】奶香十足拉絲的萬能小餐包 小麪包 小美版
用料高筋麪粉（王后吐司粉）500克水（常温）250克雞蛋1個耐高糖酵母5克白砂糖80克黃油（切小塊室温軟化）40克奶粉30克鹽3克全蛋液（刷表面用）少許白芝麻（撒表面用）少許【樉樉的小廚房】奶香十足拉絲的萬能小餐包小麪包小美版的做法將...
小美萬能小餐包
轉載用料鹽克小美萬能小餐包的做法好好好好好...
萬能餐包杯
我是一隻能吃的杯子~對於愛喝茶的我來説，餐包就如紅茶，包容性很強，可以加奶成奶茶，加檸檬成檸檬茶，可加薄荷，可加……名符其實的百搭款！而餐包，也是，小小空間大大能量！用料餐包多種果蔬，或隨你腦洞萬能餐包杯的做法掏空肚子，放入...
『生酮』萬能百搭小餐包
攪一攪10分鐘就可完成的小餐包。幹吃代餐就很🉑️，還可切開做漢堡胚，百搭一切。用料杏仁粉60克亞麻籽粉10克椰子粉20克洋車前子殼粉15克泡打粉5克鹽1克椰子油（可用黃油/橄欖油替代）25克雞蛋2個温水100ml『生酮』萬能百搭小...
生酮簡單超好吃的每日萬能小餐包
太想吃人間麪包啦=生酮還是要忍住自己來做椰香小餐包～改動了原來的配方經過改動這個配方簡直太適合我了喜歡無比！裏面組織軟糯愛啦～一個小餐包碳水5.25g兩個10.5g～用料椰子麪粉30克杏仁粉15克洋車前子殼粉10克無鋁泡打粉3...
居家必備萬能小餐包
學會做小餐包，它就可以變成熱狗、漢堡包、菠蘿包、辮子麪包、椰絲麪包等等等，太多了，不低於100種，數不過來，反正可以讓你發朋友圈三個月不重樣。做法也灰常簡單，烘焙新手也能做好。用料高筋麪粉225克低筋麪粉25細砂糖30克鹽...
萬能包子餡
今天介紹的是蘿蔔纓包子。當然也可以是白菜的，蘿蔔的。我們家裏最喜歡的是白菜的。用料蘿蔔纓(白菜)白菜8片，蘿蔔纓一斤肉丁500克香菇5朵生抽2勺老抽1勺耗油1勺萬能包子餡的做法蘿蔔纓要燒開水燙一下。裏面加點鹽，食用油...
生酮萬能小餐包
想吃漢堡了！🍔用料杏仁粉30克亞麻籽粉10克洋車前子殼粉7克泡打粉3克鹽0.5克赤蘚糖醇1克蘋果醋3克雞蛋1個温水30克生酮萬能小餐包的做法粉類混合均勻加入雞蛋，蘋果醋加入温水靜置一會兒，揉成團170℃烤35分鐘組織綿密可以...
小麪包（萬能麪包方子）
用料高筋麪粉250克全蛋液75克牛奶90克白砂糖30克鹽3克酵母5克黃油25克椰蓉或者芝麻少許小麪包（萬能麪包方子）的做法麪包機東菱DOTM018。先將液體類的東西（牛奶，雞蛋）放進去，一角放鹽，對角放糖，放麪粉中間挖洞埋進酵母。啟動和...
萬能吐司與小餐包方
自己喜歡用這個方子做吐司和小麪包，而且每次都是一次發酵，一般用新良粉（還不是因為窮🤷）我記錄1下，方便自己使用，誰喜歡誰用吧🤗(可用水合法即後加酵母和黃油)用料液體（淡奶油≤80g大雞蛋牛奶）195克高筋粉250克鹽2克糖40克黃...