全麥鄉村包怎麼做才好吃

用料高粉160全麥粉90酵母0.6鹽4.8水185全麥鄉村包的做法面水混合放冰箱泡幾小時，加酵母、鹽揉出筋，面温22度，室温＋冷藏發到2倍半（温度低發了十幾個鐘頭），整形後發石板蓋盆烤，要烤透，底部敲聲清脆～2切面冷了再切最好...

用料全麥粉50克高筋麪粉378克水321克黑麥酵母43克鹽9克水份比75%全麥鄉村包的做法酵母加水，鹽，加入粉，拌勻，靜置半小時後，用4摺疊法，即第一，第二次間隔30分鐘摺疊，第三，第四次間隔1小時第四次時，攤開，儘可能薄摺疊捲起密封冰箱冷...

自由姐的方子，記錄一下用料T65195克全麥粉60克葡萄乾種天然酵母90克鹽5克水170克酒浸無花果100剋核桃40克葡萄乾種天然酵母葡萄乾50克水100克白砂糖20克無花果全麥鄉村麪包的做法6.11晚，混合天然酵母原料6.12早上葡萄乾...

記錄一下整個過程中的思考📝用了黑麥天然酵母，所以全麥粉換成黑麥為了好安排時間，一發在冰箱。原方在一發的前兩個小時對面團摺疊產生筋度，時間不方便改用廚師機直接打出薄膜後一發。發酵考慮酵母量/温度/時間上一個麪包...

因為懶，所以我做麪包的原則是能省（力）則省，沒辦法省就借力（水合法）不是沒有廚師機，就是懶！用料高筋麪粉320克黑麥粉50克全麥粉30克酵母2克鹽8克温水370克全程無需揉麪黑麥全麥鄉村麪包歐包的做法把所以材料混合無干粉即可。放...

用料T150（波蘭）50水（波蘭）50鮮酵母（波蘭）1T15010T65190高筋粉50水190克鹽4克全麥硬歐包（鄉村）記錄的做法1，波蘭種提前一天混合。室温發酵2-3小時，冰箱冷藏，第二天使用。2，除去波蘭種，鹽，其他混合水解1小時。3，加入波蘭種混合麪糰後，再...

用料黑麥70g高粉210g成熟酵種100g水160g鹽6.5g黑麥鄉村包的做法所有材料除鹽外混合均勻，蓋保鮮膜靜置30-40分鐘加入鹽，中速繼續攪拌5-6分，至麪筋擴展放抹油的容器，發酵2.5-3個小時（我用了3小時）中間摺疊翻面2次分割成2等分，...

用料高筋麪粉200克全麥粉50克酵母3克鹽3克糖15克稻米油15克水165克巧克力豆15克橙皮丁10克稻米油全麥鄉村麪包的做法準備好所需食材材料中，除鹽，巧克力豆，橙皮丁外，其他所有材料倒入廚師機，開啟低檔位混合成團加入鹽，開啟中...

這個配方基本上是依照美食節的女神，曼食慢語女主人阿曼達女士的視頻節目製作出來的。之前曾經嘗試過幾次這種提前一宿製作老面酵頭的配方，可是都失敗了，無法下嚥，硬的跟石頭一樣，浪費了好多材料。現在回頭看來，除了發酵時間...

用料無花果100克朗姆酒10g高筋麪粉250克全麥麪粉50克酵母粉4克海鹽5克細砂糖10克牛奶150克清水75克橄欖油10克阿里斯頓烤箱190度中下層烘烤25分鐘左右鄉村無花果全麥歐包的做法稱出100g無花果乾切成小塊。將小塊無花...

朋友給了點青稞，歐起來，加全麥，嘗試做個“青稞”全麥的超減脂又健康的健身歐包。歐起來吧～～～～～用料全麥麪粉300克青稞麪粉100克鹽3克水280克食用油少許酵母4克“青稞”全麥減脂鄉村歐包的做法制作波蘭種：全麥麪粉20克，水20克，酵...

這是我對自己實踐的記錄……方子參考cocolat的歐包方子。用料水375克鹽10克鮑勃紅磨坊硬紅全麥粉400克天然酵種100克高筋粉100克魯邦種全麥鄉村麪包的做法全麥粉、高筋粉和水倒在一起，混合均勻至無干粉狀態，室温靜置30...

因為喜歡吃鄉村麪包，也喜歡肉桂的香味，所以把兩者結合起來～用料全麥粉65克高筋麪粉135克耐低糖乾酵母2.5克水150克鹽4克葵花籽油10克堅果適量肉桂粉3-4克堅果肉桂全麥鄉村麪包的做法用刮刀（除油/堅果/肉桂粉外）全部材料翻...

感謝兒子給我的靈感~用料全麥麪粉250克啤酒145克鹽5克酵母3克蜂蜜10克全麥面啤酒鄉村麪包的做法將所有材料放入麪包機中，進行揉麪和第一次發酵全程1個半小時發酵好的麪包，用手排氣，將麪糰鬆馳10分鐘將發酵烤籃中均勻的撒...

鄉村麪包是最大眾的主食歐包，源自平民，用料通常十分簡單，只有麪粉、水和鹽。達人@Eva小佳用poolish種製作鄉村麪包，比培養天然酵種“速成”，但其風味卻並不差多少。提前做好的poolish種，大大加重了鄉村麪包的含水量，長時間發...

烘培用得最多是玉米油，橄欖油，今天來個不一樣的，讓我們試試用稻米油做全麥麪包哦。全麥麪包講究健康，營養，用富含穀物營養的稻米油來做，無論是口感還是營養都更勝一籌。稻米油特別清爽，食物本身的味道也不會被掩蓋，愛了愛了😍...

隔段日子就會做的，純全麥鄉村麪包，喜歡的味道總是會惦記的。這兩日，室温温度都在18度左右，發酵上和時間上都做了調整，和以往的做法稍有不同，認真地拍了過程圖。正不正宗沒關係，個頭組織也都隨它虐！自己不嫌就好，享受這徒手玩面...

🍞第一次知道這個麪包是因為曼食慢語，後來立馬買了她説的《Flour,yeastandsalt》那本書書裏有一句話説要用少量的酵母和長時間的發酵來製作（原話忘了去年看的今年準備把他裏面的幾個麪包都是一下）🍞事實證明真的可以用最...

我是個剛入坑的烘焙手殘黨小白，這個方子借鑑了一些大神的做法，結合自身的懶惰成性😭，做出了這樣一個一次性發酵的懶人全麥歐包。這個方子含水量比較高，揉麪的時候建議戴個一次性手套。麪包沒有糖也沒用一滴油，比較健康，很適...

黑加侖是家裏常備的乾果之一，兒子住校一個月回家一次，麻麻總會烤好多餅乾讓帶去學校，蔓越餅乾，黑加侖餅乾都是他的最愛。做麪包也不差的～用料高筋麪粉130克全麥麪粉20克糖8克鹽2.5克酵母3克水88克黑加侖40克橄欖油8克黑加...

原方：德州農民天然酵種獨特香味兒，三天的發酵成就了這款鄉村包，你説歐包麻煩？但它並不需要你不停的揉麪整形，我覺得反而更適合懶人。用料酵頭高分天然酵種（100%水粉比例）88g水19g全麥粉82g主麪糰酵頭全部高粉436g水351g全麥...

方子改自“TheNewArtisanBreadinFiveMinutesaDay”超易上手適合愛吃歐包又沒有很多時間細作的人，比如我。雖然不能跟正宗天然酵母歐包同日而語，但這等簡單快手能達到這樣的味道以及口感已經是相當滿意了。畢竟這是用來...

用料高筋麪粉200克全麥麪粉50水100-125克酵母3克鹽3克白糖20克無油低糖全麥鄉村歐包的做法所有材料放入麪包機揉至擴展階段後，醒發至兩倍大。@@發酵好後取出排氣，虎口不斷從外側向上擼，收口提捏，成圓形放入藤籃中，再發酵至...

用料波蘭種高筋麪粉100g水100g酵母1g主麪糰王后T55法式麪包粉400g王后T150全麥粉100g水±300ml酵母4g鹽6g細糖20g蔓越莓幹50g葡萄乾50gpoolish鄉村全麥麪包的做法提前1天製作poolish（波蘭種），所有材料混合均勻至無干粉，蓋...

昨天天氣持續的陽光燦爛，遛娃時看着他頂着藍天撒歡，忍不住即時拍了情景發給陽光稀缺的成都的友人。“小王子都這麼大了，可見你的付出。”“他是時間的作用。”“人母的付出是無法度量的。”“你也有好天氣嗎？”我問。“難...