不用模具的鳳梨酥怎麼做才好吃

培姐心心念唸的鳳梨酥做好啦，外皮酥香內裏酸甜，愛了，記錄分享😜🌸用料無鹽黃油155克糖粉55克雞蛋液60克（2個）安佳低脂奶粉（過篩）30克低筋粉（上一道）（過篩）270克海鹽2克不用模具的鳳梨酥的做法室温軟化黃油打發蓬鬆至顏色變淺加入...

皮是用黑裸麥（Rye）➕竹炭粉揉的，餡是用自制的鳳梨醬和鹹蛋黃做的，據説這個組合是鳳梨酥的進階版－鳳凰酥。製作過程無需打發黃油，也不需要模具，操作簡單。自制鳳梨醬（菠蘿醬）：自制鹹蛋黃：“黑鳳梨”=喜歡你，營養美味的點心，做得用心...

做法簡單，不需要專用的餅乾模具，餅乾的配方太多了，各位按自己的喜好做，本教程主要是分享整形手法，不需要餅乾模具。只想看整形的請直接第8步開始即可用料黃油140克雞蛋1個白砂糖85克低筋麪粉200克蔓越莓（沒有就算了）70克酥脆...

一直深深愛着鳳梨酥，找的別人的方子第一次做，巨成功用料台灣金鑽鳳梨1個約1040克老冰糖100克（略酸，喜歡甜的多加）麥芽糖90克同上下面是酥皮——————————黃油220克糖30克鹽1克普通麪粉100克低筋麪粉200克雞蛋一隻奶...

這個假期，慢慢的零食已經吃完了，自己做點吧，沒有模具也擋不住吃貨的心用料糯米適量水適量鹽葱姜或者糖根據口味調整玉米澱粉少量酥脆快手鍋巴（家常不用模具）的做法把糯米清洗乾淨，浸泡糯米發白，大概四五個小時，可以稍微久點，短...

在烘培的道路上你是否也和我一樣，總為各種模具而煩惱？那今天我們就一起來做一款，不需要模具也能做得超可愛的——鳳梨酥！迷人又好吃的東西它的缺點就是，一出爐還沒來得及拍照就被哄搶光了🤷‍♀️本方子可製作16個鳳梨酥。用...

菠蘿🍍上市的季節，貨真價實的鳳梨酥做起來～買的鳳梨酥多是純冬瓜或者部分冬瓜的，還有防腐劑😂每做一樣東西就得買一套模具實在麻煩，自己琢磨着做一個模具做也很簡單😉這個簡易環保♻️的模具製作的版權歸Viv所有😌這套方子...

用料雞蛋1個牛奶100克高筋麪粉280克細砂糖30克酵母3克玉米油30克鳳梨華夫餅〔模具版〕的做法所有材料混合攪拌，揉成麪糰，發酵1小時麪糰發兩倍，再揉，切成30克左右的麪糰加入鳳梨餡（朋友送的，可以用其他餡替換）揉成團揉成團，再...

自己參考了很多種做法，慢慢發現，越是簡單純粹的用料，越是能體現食物本來的風味。借鑑法式手工果醬的做法，提前將鳳梨（菠蘿）切粒，用糖和少量鹽醃製六小時以上，12小時更好，再進行原汁炒制，最大程度保持鳳梨本身的風味。下廚房的做...

想吃鳳梨酥沒有模具，瞎倒騰試試用料皮子部分低粉60克高粉60克雞蛋1個黃油70克煉乳/糖20克餡鳳梨/菠蘿2個糖/麥芽糖若干上色蛋黃1個沒有模具的一口鳳梨酥的做法懶人大法又上線，攪拌機直接開幹！手下留情幾下就好了，不用特別...

沒想到我這個不愛吃甜點的人，第一口吃法撻就淪陷了！實在是太好吃了😋這個模具買對了，以後還會繼續做法撻。又做了幾個鳳梨酥，真是太好吃啦！我怎麼這麼能幹啊？🤪新鮮鳳梨做的鳳梨酥，比買的還吃一百倍😝Christine大姐昨天説我...

自從上次和蘇先生去了寶島---台灣品嚐到了正兒八經的鳳梨酥的味道才曉得前二十年都吃的是冬瓜糖和香精那個傷啊台灣土鳳梨酥掰開可以看到果肉纖維一口咬下去的時候味道是偏酸的但回味中確是鳳梨的甜和香從台灣回來到...

喜歡鳳梨酸酸甜甜的的味道😌用料鳳梨餡：鳳梨肉切細碎或料理機打碎680克冰糖45克麥芽糖35克黃油5克酥皮：黃油55克糖粉20克全蛋液20克奶粉10克低筋麪粉90克表面：蛋黃液少許白芝麻少許鳳梨酥（無模具）的做法鳳梨用料理機打細碎...

不需要買一堆模具，也可以吃到的美味鳳梨酥。用料鳳梨餡：鳳梨去皮切塊900克麥芽糖50克冰糖40克酥皮：低筋麪粉180克奶粉50克黃油（室温軟化）120克雞蛋液60克冰糖粉25克鹽1克無模具鳳梨酥的做法將900克鳳梨肉放入主鍋。設置3秒...

吃鳳梨菠蘿的時節到來啦，去年老姐在台灣給我帶了兩盒鳳梨酥，逸逸超喜歡吃，後來做過兩次，不過每次做都把配方給忘了，這次記錄下(✪▽✪)奶粉用的是我兒子的配方奶粉，也可以用其他奶粉。鳳梨菠蘿都可以，不過鳳梨的口感會更好點...

我所有鳳梨酥模具的滿模重量記錄。用料展藝鳳梨形菠蘿形小長方形大長方形梅花形心形櫻花形貓頭形三能小長方形三能大長方形三能微熱山丘同款長方形三能元寶形三能餅乾模具月餅模具不粘卡通烤盤徒手捏卡通形狀直接團成...

不需要模具也可以做出好看的鳳梨酥，傳統鳳梨酥，不追求全鳳梨。用料鳳梨餡：鳳梨肉600克冬瓜800克糖18克麥芽糖80克黃油20克酥皮：黃油100克雞蛋1個糖粉20克杏仁粉20克奶粉20克低筋粉140克無需模具-鳳梨酥的做法將鳳梨切成小...

第二次做鳳梨酥，把兩次的經驗教訓攏一下，避免新手踩雷。用料鳳梨餡料鳳梨或菠蘿1個黃冰糖50—100克麥芽糖100克鹽1小勺麪皮低筋粉200克高筋粉100克黃油200克雞蛋1個白糖30克奶粉30克鳳梨酥新手避雷版不用模具的做法鳳梨...

首先鳳梨酥的配方不是我的，是一位台灣大叔分享給我的，因為對鳳梨酥的偏愛，所以我實驗過很多方子，甚至同一天做兩個方子，試下來這個方子的皮和內餡最贊，這個方子不光口感酥爽。還有更棒的就是操作簡單，混合的過程中無難度，不存...

最愛的水果之一就是台灣金鑽鳳梨🍍到了這個季節家裏鳳梨是不能斷的。今天買鳳梨時突然想吃鳳梨酥，於是多買一個鳳梨自己回來做。去過台灣都知道，為了節約成本，能買到的鳳梨酥裏大部分用的不是鳳梨，而是冬瓜，冬瓜並沒有鳳梨...

一年一度鳳梨季，不可以錯過的呦！用料鳳梨1400g白糖60g紅糖10g水飴60g黃油110g糖粉30g鹽1.5g蛋黃40g低粉145g杏仁粉15g奶粉20g鳳梨酥（樂葵模具無冬瓜版）的做法鳳梨1400g榨汁渣渣250g糖60g紅糖10g水飴60g黃油10g小火炒至抱...

心思一動，想做鳳梨酥，就做了。買的菠蘿做的，管它是鳳梨還是菠蘿，難道番茄就不是西紅柿啦？土豆就不是馬鈴薯啦。哼……本來沒有寫方子的打算，沒拍多少圖，不過做法很簡單，將就看看吧。圖片用做鳳梨酥的湊數。用料菠蘿（擠完水）500...

自從去了台灣，吃過台灣正宗的鳳梨酥後，每次有朋友去都會讓他們幫忙帶。有沒有一勞永逸的方法呢？那就是自己動手做。隨時吃隨時有😂之前看到別人做都要用模具整型，我就想嘗試下純用手整型，沒想到效果還不錯👍用料菠蘿（餡料用...

用料低筋麪粉300克雞蛋蛋黃1個+半個全蛋糖粉50克黃油230克奶粉40克鹽4克鳳梨餡削皮後鳳梨400克白糖80克麥芽糖20克（沒有麥芽糖可直接用100克白糖）鳳梨一口酥（快手，不用模具）的做法準備好要用的材料黃油提前軟化成牙膏狀。...

鳳梨酥最麻煩的地方是炒制菠蘿餡，有了菠蘿餡後面的製作過程是很簡單的。一個碗一個刮刀一個秤就可以完成所有工作啦！用料無鹽黃油150克糖50克雞蛋液50克蜂蜜50克低筋麪粉170克高筋麪粉30克奶粉50克炒制好的菠籮餡鳳梨酥...