老面酸奶麪包怎麼做才好吃

平時喜歡做簡單的麪包，可是用老面做的麪包口感就是不一樣。用料老面酵頭:高筋麪粉100克水80克酵母1克鹽1克麪糰材料:高筋麪粉（風箏）250克酸奶135克細砂糖50克雞蛋液35克鹽3克奶粉15克酵母3克黃油40克表皮材料:雞蛋液適量...

昨天做的麪糰多了105克。烤箱放不下就存冰箱當老面了。略微發酸。沒有基礎麪糰口味好。用料老面105克高筋麪粉290克雞蛋液40克酸奶100克水80克奶粉20克細砂糖45克鹽4克酵母4克黃油20克老面酸奶麪包的做法除黃油外全部...

温牛奶+糖+酵母化開，揉成麪糰放1小時放入冷藏第二天做上火170下火180回來點，温度表是17025分鐘吐司38分鐘吐司含水0.60用料老面酵頭面包吐司牛奶30克37.5糖7.5克9.5酵母2.5克2.5酸奶50克77高粉7594低粉25克31———冷藏...

屬於自己的一個小角落私人勿上載用料麪包湯咖啡陰雨天麪包老奶奶的做法愛麪包愛麪包...

室温20度，3月下旬，天津製作時長：約3.5小時-4小時揉麪（廚師機）30分鐘基礎發酵90分鐘分割滾圓20分鐘整形二發50分鐘烤制15分鐘關鍵詞：老面，軟化，面温主要工具：廚師機，烤箱，電子秤（精度0.1），發酵箱，温度計（紅外/探針式，烤箱烘焙用）平爐：中間...

想做海苔味的很久了，先記錄後面繼續調整。用料可做70克18個法國老面120克高筋麪粉360克T65240克海苔粉12克奶粉12克細砂糖24克鹽10.8克酸奶200克水240克鮮酵母15克黃油60克內餡：有鹽黃油100克酸奶海苔鹽麪包｜法國老面的...

自己做了好多次，味道很不錯，奶粉可以放少一點，不過會變稀一點。用料奶粉220克80°開水1000克白糖80克乳酸菌1g一小袋麪包機一個筷子一雙奶粉面包機自制老酸奶的做法麪包機中放入一雙筷子，用剛燒好的一壺開水燙十來分鐘，把...

本着消耗酸奶，淡奶油，芝士粉，烤腸做的一個小麪包，沒想到好吃到爆！必須自存方子！此量可做10個小麪包！用料酸奶老面(來自紅葉99的酸奶老面)高筋麪粉120克糖10克酸奶50克牛奶45克鮮酵母6克主麪糰高筋麪粉130克糖20克淡奶油60克...

用料鹽4克高筋面158克細砂糖65克酸奶50克(可少放)蛋液60克黃油45克老面高筋麪粉150克低筋麪粉50克酸奶90克（看酸奶的稀與稠)牛奶60克老面要發至至少三倍大，要有蜂窩狀酵母4克酸奶老面老麪包的做法面和至有膜，忘記照照片...

今天熬了草莓果醬，為了搭配它，特意做了酸奶，酸奶還可以加葡萄乾，加堅果。用勺子勺着吃，好吃死了。😁😁😁😁😁😁用料牛奶500克奶粉50克酸奶100克麪包機版醇厚老酸奶的做法麪包機內桶開水消毒。控幹水分。倒入奶粉，沒有奶粉的...

紅葉99改版自由女神的方子，超級好吃，根本停不下來！懶人如我直接把紅葉99的流程拍了省事，更多詳情請移步紅葉99的主頁。也歡迎紅葉老師前來指正！😊用料老面酵頭材料高筋麪粉150克低筋麪粉50克糖15克酵母4克酸奶100克牛奶60...

用麪包機做酸奶，讓麪包機轉起來，我的酸奶吃起來。用料大慶老奶粉125g（5小袋）温開水800ml酸奶發酵劑1g白糖30g麪包機版老奶粉酸奶的做法小奶瓶用開水消毒，控淨水分備用奶粉和酸奶發酵劑備用將奶粉、白糖用温開水衝調，涼至室...

這次用的老面酵頭，麪包柔中帶韌，韌性超棒的，要雙手扯才會斷哦，拉絲棒棒噠，再搭配香甜濃郁的奶酥醬，非常不錯的哈！（酸奶我用自制濃稠型的，如果用稀點的酸奶，液體量請自行減少！）用料老面酵頭：高粉100克水80克鹽1克酵母1克主麪糰：高粉2...

用料麪粉500克酵母5克糖50克鹽5克雞蛋1個（50克）水210克白醋25克玉米油20克老式酸麪包的做法把所有食材放入麪包機攪拌分成小劑子，放烤箱裏發成2倍大170度30分鐘，烤好後刷一層熟油...

對於手殘黨來説整形神馬的真的好無奈¬_¬｀無形中發現Reese美女的麪包整形法😍超簡單綜合紅葉99老師的麪包方子記錄整理一下已經擼了好多次了拉絲口感細膩綿軟成品非常好吃哦而且酸奶健康吃起來沒壓力用麪包機省時省力...

可用牛奶加30克糖代替橙汁用料種麪糰高筋麪粉230克低粉80克橙汁285克酵母10克主麪糰高筋麪粉250克低筋麪粉90克酸奶100克鹽5克雞蛋1個發酵黃油60克糖50克老式麪包，橙汁酸奶老麪包的做法種麪糰材料混合揉勻發酵至豐富的...

很多人最開始自己搗鼓面包可能都會入手面包機，但是卻很難烤出鬆軟的麪包，這款是安琪的麪包課的配方，我自己用麪包機試做的，鬆軟的不要不要的，推薦給你們！用料老面高筋粉175g水100g鹽2g乾酵母2g主麪糰高筋粉80g鹽1g糖40g奶粉...

用料牛奶1L川秀老酸奶菌兩包麪包機版自制老酸奶的做法用的是這款酸奶菌，1L的牛奶我是放兩包菌首先開水燙瓶子，蓋子先將兩包酸奶菌加入小奶鍋中，加入200ml左右的牛奶將酸奶菌融化，我還會在這個步驟中加好幾勺奶粉，水浴加熱...

為了消耗酸奶和自制的老麪肥，在紅葉99的《波蘭種酸奶吐司》主麪糰配方基礎上進行了改動，因為不喜歡太甜和太油而減量，又是用麪包機和麪操作的，所以記錄下來以便今後查詢和調整之用，並和大家分享。另外不是用的高筋麪包粉而...

愛上烘焙的原因，就是沒有添加劑...

用料酸奶100克牛奶1000克砂糖40克老酸奶（麪包機版）的做法全部放入麪包機好嗎？按麪包機的發酵功能好嗎？該幹嘛幹嘛去吧，等待，叮！...

沒有赤蘚糖醇可以用同等的白砂糖代替，鮮酵母的比例是乾酵母的3倍，純牛奶可以用酸奶同等分量代替，淡奶油也可以用同等的煉乳代替，模具28×28烤盤用料種面高筋麪粉220克低筋麪粉80克赤蘚糖醇35克乾酵母6克純牛奶275克主麪糰...

這是參考紅葉的酸奶老麪包，原方在此超愛這個味道，老麪包的做法類似於中種，延緩麪包變硬，酸奶更是天然改良劑，讓麪包口味更豐富。程序是：加料-第一個揉麪程序-老面發酵-加料-第二個揉麪程序-放黃油-一個麪包程序-出爐！耗時，但...

老面法做出來的麪包發酵的更完美，口感也更加用料老面部分這是兩份麪包的用量高筋麪粉100克乾酵母1克鹽1克靜置麪糰高筋麪粉220克低筋麪粉30克酸奶160克蛋清30個鹽3克糖30克乾酵母（耐高糖）3克黃油20-30克消耗酸奶的酸奶面...

經過多次改良的版本最後味道不甜膩鬆軟的像巴黎貝甜的麪包片用料雞蛋1只黃油30g老酸奶105g純牛奶（也可以用奶粉和水兑出來）50g鹽（靠一角放）2g糖50-60g練乳30g高筋小麥粉210g低筋小麥粉90g耐高糖酵母5g葡萄乾（可不放）30g黑芝...