冷卻怎麼做才好吃

簡單又美味的牛軋餅很受大家的喜愛哈哈，材料種類也不多，拿來做小點心下午茶贊哦，讓我們一起動手做起來吧用料牛軋餅24個黃油35克（天熱減少五克）奶粉23克棉花糖75克冷卻也能拉絲的牛軋餅的做法蘇打餅用的是台灣的中祥牌子的...

試了很多配方，不是開裂就是塌陷，這個方子屢戰屢勝，新手也一次能成功！有的小夥伴反映1克鹽有點鹹，其實這個配方正常是放2克鹽，我已經減量了，放鹽是為了讓蛋白更穩定，也會有種特殊的風味。如果還覺得能嚐出鹽的味道也可以不放鹽...

三月三我們這裏流行吃餃子，家家户户都會包餃子。相信很多人都遇到這樣的問題，餃子上鍋的時候很好吃，軟軟的。但是冷卻以後皮就變得很硬，我是經過多次試驗後，總結出來怎樣才能讓它不變硬。主要是在粉的問題上，我不論用粘米粉...

花生米，老爸下酒的最愛。煮糯米飯的時候，香脆可口的花生米是最好的搭配。所以前段時間煮糯米飯，也準備了一些。臘味糯米飯的教程可以看我的主頁：用這個方法炸的花生米也是絕了。炸得剛好，即香又不糊，冷了後依然保持香脆。三...

自從在下廚房瞭解到酸奶油這個神奇的物種，已經深深體會到它的萬能之處了。酸奶油吐司在揉麪的時候很輕易的就能揉出手套膜，成品綿軟無比，酸奶油馬芬就算涼了之後也是一樣的濕潤Q彈，不像其他含黃油的馬芬那樣涼了就乾巴巴...

看Tinrry的視頻看到粉粉的戚風冷卻架好心動啊，然鵝買卻來不及啦，我就搜刮一下廚房，看下有啥替代品，鐺鐺鐺鐺………是它，是它，就是它，我的瀝水籃！！！用料瀝水籃6寸（小號）戚風冷卻架替代物的做法漂漂亮亮的戚風冷卻架~小號的奇妙瀝水...

疫情居家期間，被小區裏的鄰居要求做一些麪包出來，接連幾天出了吐司，每天8條，把我的庫存鷹粉也用光了，翻翻庫存也就拿破崙和先鋒多一些了，原方出自吳克己老師《職人手感吐司》一書拿破化是法式專用粉，蛋白質11.8g，灰份0.41%先...

用料麪粉500克白糖40克酵母6克温水250g克泡打粉3克豬油一勺鹽少許最最鬆軟的包子，冷卻後也不會發硬的配方的做法1⃣️麪粉➕泡打粉➕鹽混勻。2⃣️酵母➕細砂糖加入温水裏泡開3⃣️然後一點一點加進麪粉裏攪和成面片4⃣️然後...

最近有朋友提問説：“為什麼我的麪包明明沒有放雞蛋，第二天吃起來卻有像雞蛋一樣的腥味？””我做的是軟麪包啊，為什麼剛出爐的時候那麼硬？“”聽説吃剛出爐的麪包會致癌，是真的嗎？“”為什麼我去買剛出爐的吐司，店家不給我切片...

炎熱的夏天，給自己來一碗冷麪🍜用料生抽2勺醋3勺鹽適量白糖15克辣椒油適量香油少許雪碧半瓶礦泉水適量白芝麻1勺雞蛋1個黃瓜1根西紅柿1個辣白菜20克香腸半根冷冷冷冷冷...面的做法冷麪提前泡水變軟，開鍋後放入冷麪煮1分...

麻辣麻辣麻木不仁喜歡喜歡自己沒買到金針菇家裏只有藕和土豆用料藕半節土豆一個喜歡的菜肉均可隨意川南辣椒油一包白糖半勺小米辣一根白胡椒1克花椒油一勺葱花香菜隨意冷串變冷拌的做法水燒開菜切片煮熟適當當點鹽蔬...

以往一直等燉好個雞湯，才會下碗雞湯麪。這次試試醬油湯，結果出人意料地得到好評。用料醬油1勺麪條1份豬油1/4勺葱花1根鹽少許蕈油4根蛋餃2只簡單卻好吃的醬油麪的做法生抽，豬油，蕈油，葱花，少許鹽。放進碗裏。蕈油使用的是現...

瑪格麗特餅乾🍪屬於簡單易上手型的餅乾，但雖簡單卻口感酥脆，入口即化，濃濃的鹹蛋黃味讓人慾罷不能。這餅乾的精華在於熟蛋黃再次烘烤後散發的迷人香味。但是致命傷是要篩熟蛋黃，我非常討厭這個過程，而且也不喜歡洗篩網。在...

麻、辣、鮮、香，適宜大部分人羣，吃了停不下來用料花椒10粒兔肉1只牛肉500克四川冷吃系列（冷吃兔、冷吃牛肉等）的做法冷吃牛肉乾都是四川特色小吃、麻、辣、鮮、香。採用新鮮的上等牛肉全手工切絲，小鍋祕製，有嚼勁卻又不生硬...

冬天比夏天用水量要高，這款吐司屬於含水量高的，所以超過極限麪糰太軟反而手套膜不結實，影響口感和組織了。我用的河套全麥粉，蛋白質含量15相當高，比一般麪包粉都高，用其他品牌的，最好也買全麥麪包粉。麪包機15分鐘手套膜的祕...

在睡眠中等待發酵，妙呀～～～用料高筋麪粉400克糖50克鹽1克雞蛋2個酵母4克奶200ml左右沸水50克左右油15克最慢卻最省心的麪包配方-燙種冷藏一次發酵的做法1.400克高筋粉中，取出50克，倒入沸水做燙種。2.燙種麪糰+剩餘的350克高...

雖説這麼多糖和黃油，可是這個一點不油膩，也不是很甜，和咖啡，茶絕配搭檔用料麪糰：中粉400克黃油200克酸奶油190克左右雞蛋1個香草精1克鹽0.5克夾餡：中粉200克糖200克黃油100克外加1個雞蛋2小勺牛奶暫卻叫它“gata”的做法400...

“無雞不成宴”是中國餐飲席上的常話，雞的做法更是層出不窮，變化萬千！但最能品出雞的真味的莫過於清燉雞了。選用上好的三黃雞，配以香菇、紅棗和火腿，湯清肉香，適合一家老少，不管是宴客還是家庭聚餐都是不可多得的佳餚。用料...

記得很小的時候，那時候外婆和外公都還在，每到過年都會殺豬賣豬肉。我們那風俗是初二走孃家，所以初二都會跟爸媽去外婆家，在還沒到中午飯時間以及吃過中午飯之後，外面陽光正好，外婆會挎個大籃子，裏面裝着煮好的大骨、豬尾巴…...

生酮一個多月來，最難捨的就是包子、餃子和糯米----生就中國胃，摯愛中式面……幸虧有“下廚房”各路大神，賜予快樂生酮大法……本方源自up主“Italy_mm”的《低碳生酮谷朊粉/麪筋粉版肉包子》，感謝up主💌💤（在家的，有面包機...

昨天答應給媽媽做酸辣粉，今天必須兑現。第一次做，料準備得沒那麼充分，算是簡易版的吧，但是味道真的太好吃了，莫名覺得自己是個天才😎用料紅薯粉適量香菜末1勺榨菜少許醋5勺生抽2勺葱末2勺鹽5克薑末1勺辣椒粉1勺白芝麻1勺老...

師姐説結婚時發了一條朋友圈；以前我覺得婚禮是一則官方公告.後來我才明白.這是一場人生為數不多的相聚，是千里迢迢的奔赴.是不計得失的支持🌼❤️用料肥牛300克泡菜1/4顆韓國辣醬0.5勺蔬菜1幹內脂豆腐1盒🔆泡菜肥牛湯🌈（冷...

爸爸一點要去修車，午飯從簡，市場裏買的炒菜。好看，也好吃。一份有這麼大的量也對得起價格。但是除了油還很甜。健康的食材，烹飪方式不恰當，對能量的攝入影響很大。只是根據自己的喜好來選擇食譜，可能會隱藏能量炸彈。説實話...

手工曲奇是世界上最受歡迎的食品之一，儘管不同的曲奇各有特色，它們的做法卻大同小異，都是用水來使底餅變得儘可能薄並能允許泡泡出現。而且在之後會加入大量的牛油和蛋，然後將其烘乾，使泡泡飽和而讓蛋中的少量水份逃離。這...

這個版本的鹽焗雞是在youtube上跟着康哥哥學的。掙扎着聽完他的粵語，好歹重要的是聽明白了。不同於傳統方法，但味道真是毫不遜色。炒鹽時的香味把肚裏的饞蟲全部勾引出來了。用料雞腿6只鹽一大勺（tablespoon)八角4顆五香...