茄子汆面怎麼做才好吃

備忘錄用料茄子1個茄子汆面的做法茄子削皮切條，鹽水裏泡泡，拿出來捏幹水份備用起鍋燒油，炸八角，放薑絲，可放辣椒，放葱段，然後放入茄子，炒透放醬油、鹽，過會兒加水咕嘟，再加點蒜末，兩滴醋，出鍋，準備下麪條...

和老飯骨的大爺學來的，第一次試做，很簡單，味道也不錯。不愛吃醋的那碗蒜醋汁可以不加的哦家裏人對比了一下加蒜醋汁和不加的味道，因為平時就不喜歡口味太酸的，所以更偏向不加的，寶寶們可以根據自己口味來選擇😉以下為2人食...

用料青椒3個胡蘿蔔多半根葱薑蒜若干生抽5勺老抽2勺蠔油2大勺花椒或者麻油若干豬肉餡若干柿子椒汆面的做法葱薑蒜切沫，油熱後熗鍋，炒肉末，放胡蘿蔔絲青椒絲煸炒出水分，放生抽蠔油後繼續翻炒放生抽再翻炒一下，放點開水蓋蓋悶...

用料茄子切丁五花肉切丁醋蒜切碎倒醋葱姜切沫生抽老抽勺鹽克甜麪醬份大料茄子汆面-老飯骨的做法倒油放2大料瓣煸茄子，出鍋時取出大料瓣。把肉煸出水氣，加點麪醬，倒入葱姜，料酒，生抽，一點開水。水開倒入老抽調色，加鹽，胡椒粉，一...

用料雞腿肉350g豬肥膘150克雞蛋清1個香菜2根澱粉1小勺鹽3克雞精1小勺料酒2勺葱姜水1勺胡椒粉3克香油幾滴水汆丸子的做法制作葱切段，薑切片，入盛器加入料酒製成葱姜水，雞肉豬肥膘斬成茸狀砸成泥入盛器中，加入鹽、味精、葱...

用料茄子麪條五花肉西紅柿青掓姜鹽糖老抽大料五香粉香油五香茄子汆的做法使用園茄子，去皮後切丁，撒上少許鹽醃製脱水，西紅柿先切厚片，再切丁，青掓切丁，五花肉切片一定要熱鍋熱油，然後先下薑片，這樣肉就不粘鍋。待五花肉炒出油...

茄子季，吃碗濃郁的汆兒面，配上祕製汁兒，神仙吃法啊。這是我家一大一小的量原視頻用料茄子1個大料2個肉（五花肉最好）100g葱白半根姜2片黃酒醬油老抽鹽胡椒粉糖麪條老北京茄子汆兒面（老飯骨菜譜，侵刪）的做法備料：1.茄子買輕一些...

自從去東四民芳餐廳吃了一次青椒茄子滷的手擀麪以後就一直念念不忘，惦記着再吃。回來翻了不少方子，最後綜合了一個自己喜歡的，老公直説好吃，趕緊記下來免得下回忘了。做的時候也是嘗試所以沒有步驟圖用料圓茄子1個青椒2個...

看老飯骨教的，簡單又好吃做早餐也挺好的。靈魂是那個泡蒜醋，賊開胃，我一下子吃完一盤。也不一定要五花肉，有肥有瘦就好炒豬肉時鹽別怕加多，你還要拌麪還有茄子沒加，得預先多加點。用料茄子1個五花肉300g蒜頭大半個姜3-4片大...

好像在北京都是夏天吃麪更多一些，大熱天兒，做一鍋澆頭，全家人都吃飽了，又快有爽！省事省肉！用料大圓茄1個五花肉丁300克大料2個姜3勺葱4瓣料酒2勺老抽3勺生抽2勺鹽2勺白胡椒粉2勺茄子汆面【北京胡同的夏天】的做法茄子注意別...

軟糯入味比肉還好吃的茄子汆，拌麪太香啦！用料茄子一個西紅柿一個姜兩片炸醬（豆瓣醬）一勺生抽一勺老抽一小勺糖一小勺醋一小勺大料一個西紅柿茄子汆面的做法茄子切小一到兩釐米見方的小塊，西紅柿切碎，姜切末備用。熱鍋下油，油...

聲明下是老飯骨的菜譜，微博和抖音都能搜到（大家關注一波啊！大爺二伯真是人間瑰寶）我做個文字版留檔，畢竟做菜的時候來回看小視頻不是特別方便。用料切面300克茄子2個五花肉300克蒜5瓣小葱3根大料2瓣姜一小塊香菜適量老飯骨...

到了夏天又熱又沒胃口這個時候來一碗酸爽開胃的打滷麪最適合不過了而且做法簡單食材簡單隻要記住321這個步驟就OK了用料圓形紫皮茄子（如果沒有用兩根長條的紫茄子也可以）一個個頭大一點的番茄一個青尖椒一個八角2個鹽少...

用料茄子茄子汆的做法買茄子，買輕的切茄子丁（可以切大點）切肉丁（可以切大點）切蒜末（或蒜泥），單放切葱花和薑末（多切一些），單放鍋裏放油（多放一些），加入幾粒大料，放入茄子丁乾煸，煸好後乘出備用鍋中放油，燒熱後，下肉丁，加入幾粒大料，煸出油...

用料大茄子1個西紅柿1個肉丁大蒜薑片生抽鹽茄汆兒面的做法茄子，西紅柿切丁熱鍋涼油下薑片炒香然後加入肉丁，煸炒到肉丁變色加入茄子丁繼續煸炒茄丁煸兩三分鐘之後加入西紅柿丁，煸炒一下然後加生抽臨出鍋之前加鹽和蒜末和...

家常中的家常夏季裏的佳品！夏天炎熱不愛大吃大喝就愛整口兒家常麪條！用料圓茄1個五花肉丁適量八角4個葱花半根薑末少許醬油1大勺老抽半勺鹽適量胡椒粉3克白糖3克料酒1/4勺醋蒜大蒜半頭小米辣1個米醋半碗家常茄子汆兒面...

冬天暖暖和和的吃一碗茄子汆面，一點兒水痘不加，只用醬油和茄子裏煞出的湯來燉，茄子味兒十足，百吃不厭用料圓茄子2個五花肉1斤葱適量姜適量蒜適量大料6個料酒1勺生抽3勺老抽1勺鹽20克糖5克白胡椒粉5可不加一滴水的老北京茄...

用料茄子2個尖椒4個醬油適量鹽適量糖適量豬肉適量尖椒茄子汆面的做法稍大兩個圓茄子，四個尖椒，一小塊豬肉。麪條一斤，夠一家三口了。茄子去根去皮，切兩半，切成你能切到的最薄的片。之後切成絲備用肉切成片或者絲都成，尖椒去...

這個菜譜算是給老飯骨交的作業。唯一不同就是家裏沒有黃酒，所以換成了料酒。總結了一下大爺提到的幾個要點:圓茄子要選輕巧的，重的説明籽兒多老了;一定要放醋蒜;麪條煮熟直接撈出不過涼水。用料圓茄子1個五花肉150克大...

一份醋蒜茄子汆兒面，夏日老北京家庭美味，讓這個夏天不留遺憾。用料茄子2個五花肉300克葱0.5根姜4片蒜10瓣香菜4根小米椒2個鹽3勺醬油4勺老抽1勺蠔油2勺米醋4勺料酒2勺糖2勺雞精1勺大料2只白芝麻10克夏日必吃的醋蒜茄子...

俺親爹自創雖然俺爹做飯很很純爺們兒很粗獷但是真的做的好吃而且出差回來吃過地方小吃經常自己琢磨自己做這個面口味比較清淡而且比較開胃~平時重口的我把一碗都吃光！用料豬肉餡看你汆多少丸子薑末葱末豆腐韭菜雞蛋油...

用料西紅柿2個五花肉200克姜2片蒜5瓣生抽3勺老抽1勺鹽適量麻油1勺茄子1個葱適量糖1勺蠔油1勺超級好吃的茄子汆面的做法茄子、西紅柿切丁，葱薑蒜沫五花肉或者肉餡加入生抽1勺、白糖1勺、蠔油1勺醃肉20分鐘先炒熟五花肉...

當家裏還有一個圓茄子和兩個西紅柿的時候，你就可以做這道美味啦~用料茄子1個西紅柿2個醬油少許鹽少許澱粉少許蝦皮少許蘑菇適量黃豆醬少許美味好吃的茄子汆面的做法這是所有需要的食材，都擺在這裏了。茄子的快切成這麼...

今天沒放肉丁，來個素的茄子汆面，北京的家常技法：汆兒，帶兒音，是指葱姜焌鍋後烹入醬油，再加水燉入味，主角可以隨意變，如：羊肉汆兒，白菜汆兒，茄子汆兒……等，茄子汆兒，嫩茄子帶皮切丁，底油炒香小料後煸透茄子丁，烹醬油，加鹽，兑水熬煮茄子...

用料圓茄子1個去皮五花肉150克蒜50克花椒數粒大料3瓣鹽15克生抽30克老抽15克醋20克食用油20克蠔油少許料酒適量白胡椒少許蠔油適量水澱粉適量香菜適量香油適量茄子🍆肉丁汆面的做法五花肉切丁用料酒、生抽、蠔油和白...