超Q潤香橙戚風怎麼做才好吃

方子來自《超Q潤戚風》。最近橙子吃得上癮，瘋狂熱愛橙味食品，當然有空了香橙戚風就磕起來~方子適用17cm中空模，我用的三能18cm模，也是冒頭的，可能是因為蛋比較大吧。用料蛋黃（40g）兩個白砂糖140g無味植物油40g現榨純鮮橙汁80...

出於我浪漫的想象，參考福田淳子的“茉莉花茶戚風”烤了這隻，主調還是濃郁的黑糖，但茉莉以量取勝，會在黑糖的回甘中慢慢漾出一些花香來。咀嚼到蛋糕裏的茉莉花蕾本人時，香味在口中瞬間擴散還是很清新驚喜的。非常適合閨蜜約...

這段時間論壇上大家紛紛在討論用貝印模做出來的戚風蛋糕如何Q潤，如何細膩好吃！後來又看到有人用露露或椰汁的罐子仿貝印做的蛋糕，感覺也還不錯！我這個平時不喝飲料的人，為了那個罐子，也去買了一瓶椰汁來喝了做蛋糕！呵呵！用料...

用料細砂糖30克色拉油55克蜂蜜10克奶粉10克低筋麪粉120克鹽微量温水90克蛋黃4只―以上為蛋黃糊―蛋清4只量細砂糖30克白醋/檸檬汁幾滴朗姆酒幾滴Q潤戚風的做法一隻乾淨碗，將配方一半的糖、油、奶粉先混合均勻，然後加入...

自從入了中空模，戚風就是兩天一發。這款是我做過的幾款中比較喜歡的，因為液體使用的紅葡萄酒，並且添加了紅酒浸葡萄乾提升了整體的風味和口感。（貌似添加了酒精的我就很喜歡。。）關於紅葡萄酒的選取，建議選擇口味較柔和的，例...

原方來自《超Q潤戚風蛋糕》的辛香茶戚風略做改動,適合做一般戚風已經成功的人。用料伯爵紅茶2tsp水50ml牛奶50ml蛋黃2個一般洋雞蛋糖(黃)30g色拉油40ml低筋麪粉80g蛋白4個糖(白)30g鹽1\8tsp伯爵奶茶戚風----超Q潤的...

非原創，《超Q潤戚風》基本方曾經紅透半邊天的超Q潤戚風~~確實是入口即化呀！菜譜裏列的是17cm中空模的基本方，可根據自己喜歡調整用料~-------------------------------------------------------------------------------...

方子來自《超Q潤戚風》(赤堀博美著)這本書戚風的特點是蛋清用量比蛋黃要多得多，正好用掉做卡仕達醬剩下的蛋清。8寸圓模，只用了原方8成5的糖量。用料蛋黃3個細砂糖A45克沙拉油60毫升水45毫升檸檬汁90毫升低筋麪粉120克...

滿屋都是橙子🍊香，超滿足~用料12cm橙子皮半個鹽（洗橙子用）一小撮蛋黃2個糖（加入蛋黃中）8g色拉油20g橙汁26g低粉40g蛋白2個糖（加入蛋白中）12g180度25分鐘最下層14cm橙子皮1個鹽（洗橙子用的）一小撮蛋黃3個糖（加入蛋黃中）10g色拉油3...

這個戚風配方含水量高，蛋白霜打到濕性發泡，是它能夠如此Q潤的兩個主要因素。但是，但是，重點來了，正因為以上兩因素，也許它也容易失敗。不過，這是我吃過多個版本的戚風后，認為最好吃的一款呀，沒有什麼能夠阻擋，一個美食家追尋極...

超Q潤配方的改良版，可以説是超濕潤加超鬆軟，好吃爆！用料蛋黃4個低筋麪粉70克可可粉20克玉米澱粉10克蜂蜜15克白蘭地6克香蕉熟透1-2根蛋白4個細砂糖30克檸檬汁2滴150℃最下層50分鐘超Q潤香蕉可可戚風的做法蛋黃蛋白小貼士...

方子來自於《超Q潤戚風》，這本書中的戚風蛋糕的口感，基本就是鬆軟彈嫩和入口即化，喜歡這種口感的童鞋，這本書中的配方應該會很適合你們喲~~~戚風的口感不同於海綿，很多人做了海綿都覺得組織粗糙和緊實，其實在兩者都製作到位...

本身我不是很喜歡光喝百利甜，覺得過於甜膩了。超Q潤的菜譜裏用的咖啡甜酒，下廚房搬運來的的q潤咖啡戚風基本都略去了。家裏正好有百利甜，就用啦~喜歡最後影影約約的香甜味道，家裏有的同學可以試一試！上次做布丁用了2個蛋黃...

加州葡萄乾搭配加州紅酒成了風味十足的戚風蛋糕。葡萄乾的酸味和甜味成了這戚風的重點所在，不只鬆軟輕柔，豐富的口感更是令人期待，也可以試試用手撕開蛋糕的豪邁吃法哦。——《超Q潤戚風蛋糕》用料蛋黃20g（1顆）上白糖A（可用...

這個配方改自赤堀博美《超Q潤戚風》中的香蕉戚風，用椰漿粉替代了榛果碎，椰子和香蕉的香味融合起來更多一分甜美。配上自己蒸的冰糖黃桃，下午茶果香多多才對得起即將離開的夏天先生嘛~話説，到目前為止我嘗試過的戚風配方只...

O(∩_∩)O~又是強烈推薦的一款戚風，如果説你以前都是用牛奶或者酸奶做戚風，那麼一定要來試試這款，鮮榨橙汁+新鮮的橙皮屑，讓這款戚風口感非常清新，橙香味十足。方子給出的量適合做18cm或17cm中空，也可以做8寸圓模。配方參考...

用料蛋黃40G蛋白160G綿白糖50G（20入蛋黃，30入蛋白）色拉油40ML低筋粉80G椰蓉20G椰漿120G或更多鹽一小撮班蘭精油少許超Q潤班蘭椰蓉戚風的做法175度預熱，170烤制，中下層，45分鐘小貼士1、椰漿超過120。。。一開始加了將近90，椰...

【首先，這是目前在廚房寫得最長的簡介】09年初，剛回國的我買回了第一台也是一直陪伴我到現在的烤箱，自以為當初在澳洲咖啡店的麪包經驗能祝我在烘焙之路上一帆風順，於是第一個DIY蛋糕選擇了大名鼎鼎的抹茶戚風蛋糕。結果...

為了消耗百香果，N久沒有氣瘋的我也擼出一個細膩Q潤有彈性的超高戚風！（oldfaceonered~）好吧，獻上方子才是正事~因為好做又好吃呀！！（facebigisme~）7寸中空模，150℃中下層烤60分鐘用料低筋麪粉80克蛋黃（冷藏過的新鮮雞蛋）4個（帶殼約55...

香蕉戚風乃是戚風蛋糕中最經典的風味。由於香蕉本身口感濕潤又有Q勁，烘烤完成的戚風也一樣鬆軟、Q潤、風味十足。此款蛋糕是西田老師的超Q潤的戚風蛋糕！做了不會讓你後悔！用料蛋黃40克（2個）細砂糖35克色拉油40ml水40ml低筋...

參照了超Q潤戚風的方子，出來真的Q潤到不行，刀切下去甚至感覺到蛋糕的嬌嫩，燈光下蛋糕也是閃耀水嫩光芒，哇咔咔，自己先mark住這一刻用料蛋黃麪糊蛋黃40g（2個）白砂糖A10g色拉油40ml低筋麪粉80g鹽1/8小匙柳橙汁80ml柳橙皮碎大概...

只要將用牛奶調和過的奶油奶酪加在麪糊裏，就可能作出Q潤又口感濃郁的戚風，可以感受到入口即溶的絕佳口感。用料蛋黃80G糖A80G沙拉油80CC低粉160G鹽1/4小勺奶油奶酪140G牛奶200CC蛋白280G糖B60G新鮮藍莓60G超Q潤藍莓奶酪...

此配方來自《超Q潤戚風蛋糕》，書中配方含水量都比較高，要求打發蛋白到非常柔軟的狀態，我還是按自己的習慣，打得略比書中的狀態略硬一點的濕性發泡。組織細密柔軟，非常好吃😋我用的是彩味家7寸中空模，按書中配方做20cm中空模...

份量：21CM模預熱175度，烤温170度，烤50分鐘。用料桑葚果醬120G蛋黃80G白糖（入蛋黃）20G玉米油100CC水100CC低筋麪粉160G鹽1/4小勺（加在低粉中過篩備用）君度酒2大勺蛋白280G白糖（入蛋白）40G超Q潤桑葚果醬戚風的做法將蛋黃倒入盆中...

帶有淡淡鹹味的芝士，讓這道戚風蛋糕就好像點心麪包一般，也可以搭配生菜沙拉，當作輕食食用。用手邊撕邊食用，更能感受到Q軟的戚風口感。【超Q潤戚風】這款有點不一樣，不如平常戚風那麼輕盈，卻依然濕潤，加入大量酒和芝士粉，還有...