蒸鹹燒白怎麼做才好吃

鹹燒白這道經典川式蒸菜一直深受人們喜歡。現在願意在家裏自己做這道菜的人越來越少，一般都是買半成品回來加工。其實鹹燒白做法不難，只是需要多點時間和耐心而已。蒸透了的燒白吃起來肥而不膩，香味充斥整個口腔。再配上...

經典川菜。在四川各地原料、做法、味道有小的差異。用料五花肉250克芽菜150克姜少量花椒幾粒醬油少量菜油少量川味鹹燒白的做法肥瘦相間的五花肉，洗淨，整塊下鍋煮20-30分鐘。（以筷子可以輕鬆戳穿整塊肉為準）把肉撈出，肉皮...

用料五花肉一塊姜適量生抽適量老抽適量料酒三勺花椒適量蒸燒白的做法油燒熱下花椒，炒下撈出來，下姜沫炒香下鹽菜，鹽菜有鹽不用加鹽了沒有用糖，油炸的金黃就可以了，前面沒有拍到要把五花肉加料酒姜煮下，擦乾水在炸加老抽生抽...

時間：約30-40分鐘難度：容易做🤞份量：1個用料豬肉餡（瘦）150g澱粉1大勺洋白菜300g餛飩皮20張水100ml豌豆20粒餡料用薑末3g葱花8g生抽1大勺蠔油5g香油1小勺糖1小勺白胡椒粉一丟丟玉米粒60g胡蘿蔔0.5根圓白菜蒸燒麥的做法肉末...

用料五花肉250克芽菜75克醬油10克豆豉5顆泡辣椒1根鹹味燒白的做法將豬肉(五花肉)刮洗乾淨，放入清水中煮熟，撈出，去皮上的油水。馬上抹上深色醬油使其上色。將豬肉放入燒至七成熟的油鍋中(皮朝下)，爆成棕紅色起鍋，切成長9釐...

用料五花肉一斤芽菜100克姜兩三片葱花椒白胡椒粉醋白糖重慶鹹燒白的做法調製料汁：薑末、高度白酒兩勺勺、食糖一勺、鹽一勺、雞精一勺、醋一勺、生抽三勺、老抽兩勺、白胡椒粉一丟丟。🥄五花肉洗乾淨後放鍋裏煮，兩勺料...

用料鹹肉白菜生抽老抽糖鹽鹹肉燒白菜的做法熱油葱薑蒜熗鍋放入鹹肉略炒放入白菜翻炒均勻調入適量生抽、老抽、鹽、糖加入沒過食材的開水小火燉15至20分鐘小貼士鹹肉本身有鹹味鹽一定要酌情添加...

想做一碗燒白，突然想起江西那邊的梅菜扣肉裏面有幹筍絲，正好國慶節去了山裏菜市場買到了鮮筍，就一併做了筍尖梅乾菜扣肉，我們這裏把這道菜叫燒白。推薦一瓶佐料，李錦記的紅燒汁，上色太完美了，紅燒什麼的，無敵好看。用料土豬三...

用料五花肉約500克冬菜1、2片老薑1芽獨蒜1個八角1個花椒粒1撮幹辣椒幾個白醋3份糖1份老抽3份＋1份醋1份生抽3份油適量私家鹹燒白的做法帶皮大塊五花肉（肥瘦隨意）刮洗乾淨，冷水下鍋，加幾片姜，旺火催開後，中小火煮20分鐘撈出過...

用料五花肉2斤老抽適量八角3個花椒少許白糖根據自己口味芽菜一盤（根據肉多少）姜5片雞精少許水煮鹹燒白的做法把買來的豬五花焯水，煮透就可以煮好肉不要清洗，肉皮塗抹老抽，鍋中燒一點油豬皮向下制皮，期間可以用鍋蓋擋着，因為...

“九鬥碗”也被人們習慣稱作壩壩宴、流水席、九大碗、九個碗等，是四川地區傳統特色菜餚之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名，而鹹燒白就是其中之一。鹹燒白在年夜飯上一定會有它的身影，是一道代代相傳的宴...

最近為了做蛋黃酥，買了30個生鹹鴨蛋。鹹蛋白是個讓人頭疼的問題，上網搜各種鹹蛋白用法，自己綜合了一下，想了這個簡單又好吃的辦法。用料鹹蛋白2毛豆100涼開水適量(消滅鹹蛋白)鹹蛋白蒸毛豆的做法怕鹹蛋白太鹹，我加了一部分...

用料宜賓芽菜適量五花肉花椒少許生薑片紅糖少許老抽生抽鹽大葱八角白酒四川鹹燒白的做法先把肉洗乾淨，然後放在鐵鍋裏制皮，把鐵鍋燒熱，然後肉皮朝下，用很燙的鍋去把肉皮給燙焦，要小心自己的手，然後五花肉的皮在洗一次，用刀刮...

用料五花肉糯米蓮子香料幹辣椒，桂皮，八角，香葉，小料葱薑蒜調料鹽糖味精，黃酒，生抽龍眼鹹燒白的做法整塊肉焯水斷生，加黃酒，小料熬糖色。白糖與少許清水熬成黃色加清水出鍋湯水加清水放入五花肉，倒入香料，小料，生抽，黃酒，基本調料燒...

記憶中，每個地道的重慶人在外用餐的時候，都會扯開喉嚨吼上一句:“老闆，來碗豆花，燒白”。今天我就來做這道鹹菜燒白。用料五花肉適量鹹菜適量老薑一塊生抽適量老抽適量料酒適量蠔油適量白糖少許紅糖少許醪糟汁少許花椒粒...

估計現在大家都在忙着過年回家，辦年貨啥的，那我就不説廢話，直切主題。今天來道硬菜，也是之前不少朋友問過的-鹹燒白。這是一道很傳統的川味蒸菜。這個菜其實和梅菜扣肉有一點類似。鹹燒白，它用到了帶皮五花肉和幹鹹菜，鹹香...

自己醃的鹹蛋磕蛋黃包粽子老媽不捨得扔蛋白拿來蒸豆腐倒是不錯誒！用料鹹蛋白2-3個豆腐1塊胡椒粉可選葱花可選消耗鹹蛋白-鹹蛋白蒸豆腐的做法豆腐切片擺在盤中用過嫩豆腐老豆腐都好吃鹹蛋白略打散倒入盤中可以撒點胡椒...

收拾櫥櫃，發現80歲老太太買了鹽菜，思來想去，下決心動手做一次我一直不敢嘗試的鹹燒白。雖然已經簡化了，但是工序仍然有點複雜，沒有想到真的還不賴生怕三個小時把肉蒸化了，愛大口吃肉的我把肉肉切得厚厚的，不是刀功不行，是就好...

記錄老媽日常做的美食，都是一些家常味道😋非專業，不喜勿噴，歡迎交流😊拍照技術不佳請大家諒解🌚紅豆沙的做法可以在我菜譜裏找～用料比較瘦的五花肉一塊糯米適量紅糖少量紅豆沙適量白糖，油少量蒸甜燒白的做法🌟比較瘦的五花...

川菜九大碗之一，沒有皮子，味道也是相當不錯。蒸2個小時，滿屋飄香，川冬菜的功勞。不辣的下飯川菜。用料無皮五花肉250克鹽八角料酒川冬菜100克姜幾片白糖適量釀造醬油紅糖白糖花椒調和油無皮鹹燒白的做法五花肉涼水加1粒八...

領導親點想吃鹹燒白，必須安排一下～用料五花肉500克姜一塊鹽適量克老抽一勺花椒6粒泡辣椒2根豆豉1勺芽菜200克鹹燒白的做法先把輔料準備好把五花肉下水過一下切片，請忽略刀工，用老抽料酒醃半小時把輔料下鍋炒出香味把五花...

這是一道從媽媽的媽媽的媽媽的媽媽……那裏傳下來的家常硬菜，在年輕一代中已逐漸失傳！堯媽的老外婆、外婆和媽媽都擅長做這道菜，堯媽因此從小耳濡目染+反覆實踐，已深諳製作這道菜的精髓！2020年的春節，疫情肆掠，堯哥哥老師怕...

鹹梅蒸白鱔今日小貼士：配料：白鱔1條，鹹梅2顆，鹹梅汁20克，白糖5克，蒜末、薑末、紅椒粒各適量，料酒10克，芝麻油5克，花生油5克，澱粉5克注意事項：鹹梅比較鹹，不要放太多。用料白鱔1條鹹梅蒸白鱔的做法鹹梅蒸白鱔...

用料帶皮豬五花肉1斤宜賓芽菜100g姜1小塊花生油適量鹽適量生抽適量老抽適量料酒1湯匙芽菜鹹燒白的做法鍋裏放冷水，放入整塊的五花肉、少量料酒、小半塊拍散的姜，大火燒至沸騰後煮25分鐘後撈起五花肉。然趁熱在豬皮上抹...

小時候在四川農村，每次宴席上一定會有一道燒白，不過是甜口的，喜歡吃裏面夾的甜甜的豆沙棗泥。不過不喜歡吃那個肉，覺得太肥了。當然也有鹹燒白，還是喜歡吃鹹燒白，超級下飯，剩下的鹹菜還可以拿來煮麪~用料五花肉（三線肉）吃多少...