雪菜火鴨絲炆米怎麼做才好吃

雪菜火鴨絲炆米是廣式酒樓必有的經典麵食，火鴨即再度烹調的燒鴨，本身無味的米粉吸收燒鴨和雪菜的味道，令人回味無窮。用料烤鴨絲生抽鹽糖蒜頭胡蘿蔔絲芽菜青紅椒洋葱雪菜雪菜火鴨絲炆米的做法1.所有配料準備好，洗乾淨切絲...

一道非常經典和傳統的粵菜，雙冬就是冬瓜和冬菇，春節期間經常吃，非常簡單美味和下飯。用料冬瓜200克冬菇6朵燒肉150克小豆卜10個蒜頭適量芫茜適量雙冬炆火腩的做法冬菇提前泡發，然後切半。冬菇水不要倒掉，留着炆。這裏分享...

過完年，一家子肚子都飽飽的，沒什麼食慾。為了提起大家的食慾，我決定做一道開胃菜。那就是酸菜炆魚啦！娃哈哈，簡簡單單一道酸菜炆魚，和一盆青菜，就是我們的一餐菜了。先生和小孩都非常喜歡吃！酸菜炆魚，和白粥或白飯是絕配哦💃💃...

用料豆角500g燒肉350g蒜頭（蒜蓉）4瓣雞精5克鹽5克糖5克清水少許豆角炆火腩的做法蒜蓉花生油起鍋起鍋後放豆角、調料、清水，翻炒翻炒至豆角變色，放燒肉翻炒幾下，蓋上鍋蓋炆炆至豆角變軟即可上碟...

用料鴨子半隻筍乾薑蒜八角兩粒香葉兩片南乳筍幹炆鴨的做法筍幹提前浸泡後再清水煮熟透後斜切成大塊鴨子斬大塊，洗淨備用姜切大片，蒜要原粒幹鍋將鴨子炒幹水分後爆出鴨油，再放薑片，蒜粒，八角，香葉爆香，加入筍幹翻炒，加少雞粉，酒...

用料糯米1250克糖750克香芋半個葱適量芝麻適量糯米炆的做法香芋切成小方塊，油炸葱，炒成油葱花芝麻放在鍋中，翻炒！不用放油糯米煮熟後，放入鍋中，放白糖，葱花，中火翻炒！白糖溶化後，再放入香芋，芝麻，再小火翻炒！...

香，送飯最佳選擇用料姜8片鵝半隻酸菜一碗生抽3勺老抽1勺冰糖5—6顆八角1—2個料酒1勺香葉3片葱幾條蠔油少量陳醋1勺芹菜7或8根葱花少量酸菜炆鵝的做法第一步：落油爆薑片，放鵝落鍋煎5—7分鐘，煎到金黃色！第二步：放酒，蠔油，生抽...

用料鴨一隻啤酒兩到三瓶辣椒朝天辣椒八角適量桂皮適量薑片蒜瓣老抽適量生抽適量鹽適量啤酒鴨火鍋的做法鴨子洗乾淨剁小塊！鴨油分開！鴨肉直接下鍋大火炒十分鍾左右！把水分和血水炒出來！鴨肉乘出備用！鍋子洗乾淨！熱鍋倒油！把鴨...

用料榨菜1包豬肉適量油適量澱粉半茶匙鹽1茶匙料酒適量糖1茶匙榨菜蒸肉絲的做法豬肉洗淨，榨菜沖水洗一遍再加糖攪拌醃製豬肉放油、糖、澱粉、料酒攪拌，再添加榨菜一起混合醃製備註：下次醃肉可以加入適量醬油調味...

我們這邊叫葱菜，好像就是大頭菜吧。絕對下飯菜哦！用料葱菜豬肉薑蒜葱菜炒肉絲的做法葱菜刨絲，豬肉切絲用油，鹽，生粉拌勻醃一下，薑，蒜切末。少許油翻炒肉絲，待變色時鏟起備用。原鍋下少許油爆香薑末，蒜末，下葱菜絲大火翻炒一會，再...

週日晚…太太實在太累了…來個懶人餐吧…用料豬梅花肉250g榨菜頭1顆薑絲少許蒜頭3瓣葱花少許白麵4人份榨菜肉絲麵的做法榨菜切絲後水洗浸泡至少3次，肉切絲後醬油、油、生粉，抓一下醃着。起兩鍋，一鍋燒水(加鹽，油葱酥)一鍋...

沒有鮮豬肉，就用火腿腸代替了用料火腿腸1根雪菜50克預製好的面適量姜適量蒜頭適量調料適量雪菜火腿面的做法滾刀切火腿腸準備適量雪菜備用準備適量香料配料備用熱油炸火腿腸然後加入雪菜和配料翻炒炒好後加入開水燉個...

用料燒肉300克老豆腐250克香菇10朵胡蘿蔔小半根小葱一把幹葱頭一個芹菜少許蠔油一勺生抽一勺糖適量澱粉適量清水適量豆腐炆火腩的做法燒臘店買現成的燒肉切塊老豆腐切片兩面煎黃砂鍋，小葱切段鋪底煎好的豆腐鋪在葱面上...

用料榨菜1包豬瘦肉適量米粉適量糖少許料酒少許鹽適量生抽適量澱粉適量胡椒粉少許油適量水適量榨菜肉絲湯米粉的做法取出米粉，浸泡在水中。洗淨豬肉，切成肉絲。依次將糖、料酒、鹽、生抽、澱粉、胡椒粉、油加入肉絲裏拌...

這是一道很下飯的菜餚，建議可以買不要那麼肥的燒肉，要不然會太油膩了用料豆腐3-4塊燒肉適量甜豆半包香菇4-5朵紅蘿蔔1條高麗菜適量調味料豆瓣醬適量蠔油適量火腩炆豆腐【廣東小菜】的做法燒熱鑊，不用下油，下火腩爆香，直至...

用料米鴨1隻南乳1塊生薑5塊蒜瓣10瓣冰糖2顆生抽1勺老抽半勺料酒1勺開水適量面豉1勺香菜1根南乳燜米鴨的做法1⃣️米鴨洗淨瀝乾後剁塊備用。2⃣️生薑切厚片，蒜瓣拍扁備用。3⃣️熱鍋煎鴨肉，先煎帶鴨皮的一面，逼出鴨油，煎至兩面...

用料芋頭半個臘鴨肶1只蒜頭3瓣臘鴨肶炆芋頭的做法臘鴨髀氽水三分鐘除去表面的油和鹹味芋頭去皮洗淨，帶著手套去皮可避免痕癢臘鴨髀剪成小塊,留下那大片油脂待用芋頭切成適合大小的小塊將鴨髀油放在煱中開火爆出油放入...

螺絲粉先煑熟，過冷河。加入所有雜菜。再溒20分鐘。用料螺絲粉200克雜菜200克雜菜螺絲粉的做法先煑熟螺絲粉，過冷河加入雜菜...

用料馬鈴薯3個香葉2片光鴨1/4只青，紅椒2只八角2個桂皮1小塊蒜薑薯仔炆鴨的做法光鴨洗淨瀝幹水分。馬鈴薯切塊，薑切片，蒜要原粒，青，紅椒斜切段。幹鍋把鴨炒幹水分後盛起備用。用鴨油爆香薑片，八角，桂皮，香葉和蒜粒，倒入剛炒幹水...

簡單快速用料芹菜5根肉絲200克鹽1小匙料酒1匙糖半匙姜2片蛋清1個甜椒胡蘿蔔（裝飾）老抽1匙水50cc芹菜炒肉絲的做法食材洗乾淨。芹菜切小段，肉絲用老抽蛋清料酒拌均勻醃製10分鐘熱鍋少許油煸炒肉絲加薑片炒變色再放芹菜加...

用料大白菜一顆生曬蝦幹一小把粉絲一小扎肉碎適量蝦米旺菜浸粉絲的做法將所有食材洗幹凈，大白菜切小段，菜白與菜葉分開放，蝦幹，粉絲分別用熱水泡一會兒，備用。熱油放入薑片蒜蓉，蝦幹，肉碎，爆炒一下，倒入浸過蝦幹的熱水（大約兩碗...

老高廚房教你怎麼把冰鮮鴨變成美味沙葛炆鴨1:冰鮮鴨一隻：把鴨子解凍斬成件，飛水後用清水沖洗乾淨，這樣可以把血沫去掉，把鑊燒熱，什麼都不用放，先把鴨件炒幹備用。沙葛一個(俺鄉巴佬一個，不知道其他地方有沒有或者叫什麼)，去皮...

用料半邊鴨一盒雪魔芋一片冬瓜一塊葱薑適量萵筍一根戱食記--雪芋鴨湯的做法鴨子切塊，飛水撈出；雪魔芋開水燙發，壓乾水分切菱形塊；葱薑爆香，大火翻炒鴨塊，至汁水減少；加花雕三勺、木糖醇一勺、香菇及泡香菇水，加水漫過鴨塊，加入...

使用幾樣便利的好食材，不用費很大的工夫，沒有肉絲，還是可以做出健康而且口味佳的一道菜，好下飯，也可以配小米粥。用料涪陵榨菜適量非基改黑豆乾二塊青葱一根花椒適量醬油少許山西陳醋少許料酒少許榨菜乾絲的做法黑豆乾切絲...

火腩，就是廣式燒肉，火腩作用就是提鮮增香，就如火腿那樣。其實，“燒肉”除了直接進嘴裏嚼，在很多的廣東家常菜裏都能用的上，例如：“燒肉炆苦瓜、芋頭、土豆“……“燒肉炒荷蘭豆、炒菜心”等等。還有，每年清明前後必須要吃的“...