波蘭種全麥吐司
用料高筋麪粉250克全麥麪粉250克糖20克鹽6克奶粉20克蜂蜜20克黃油30克水335克鮮酵母24克（乾酵母8克）波蘭種全麥吐司的做法全麥粉篩出麩皮，王后全麥粉250克大概82到85克麩皮。麩皮拿重量的百分之70水大概58到60克浸泡攪拌...
波蘭種全麥吐司怎麼做才好吃
波蘭種全麥吐司，記錄我的減肥主食
全麥吐司是我做過最多的吐司了，今天做的是波蘭種的，450克×2。因為配方中沒有雞蛋，黃油量也很少，所以，總體來説沒什麼爆發力，但是，成品很柔軟。全麥粉用的是新良全麥麪包粉，全麥粉比例越大，吐司越不容易長個兒。用料波蘭種：王后...
波蘭種全麥吐司
就是想試試波蘭種是不是柔軟，於是就開始了，我是先把波蘭種冷藏一晚上拿出來，發現變化不明顯，於是28度又發了大約2小時，表面都是泡泡才開始用。如果當天做28度發酵約兩三個小時也是可以的，看狀態，説是酵種不要超過36小時，不然...
波蘭種全麥吐司🍞
全麥吐司是一款適合全家人吃的健康粗糧麪包🍞。喜歡用波蘭種做全麥吐司。口感鬆軟又有韌勁兒。夾雜着麥子的醇香。減肥期間拿來用作早餐非常不錯。麪糰是可以做成兩個450克吐司。我今天做了一個450吐司，一個220小吐司...
波蘭種——全麥吐司
用料波蘭種水200克鮮酵母10克全麥麪粉200克主麪糰高筋麪粉360克牛奶90克鮮酵母9克雞蛋2個黃油50克鹽6克糖40克波蘭種——全麥吐司的做法先把200克水、10克鮮酵母化水，加入200克全麥麪粉，攪拌均勻，室温放一個小時，放冷藏12...
波蘭種燙種60全麥吐司
加大全麥粉比例。波蘭種燙種增加麪包柔軟度用料波蘭種全麥粉100克水100克鮮酵母2g燙種全麥粉50克水60克高粉140克雞蛋38克鮮酵母9克油14克蜂蜜10克糖20克鹽3克奇亞籽38克波蘭種燙種60全麥吐司的做法波蘭種所有材料混...
全麥吐司（波蘭種+中種）
中種出膜快波蘭種柔軟自己瞎琢磨的方子記錄一下用料波蘭種：水50克全麥麪粉50克新鮮酵母2克中種全麥麪粉142克水93克新鮮酵母2克糖5克主麪糰高筋麪粉78克牛奶26克雞蛋23克糖5克鹽2克黃油12克新鮮酵母4克全麥吐司（波蘭種+...
全麥吐司🍞（波蘭種）
全麥吐司是減肥人士的最愛和必備麪包，可做早餐三明治🥪，夾點生菜番茄🍅煎蛋🍳或水果等，低卡又飽腹，萬物皆可夾～趕緊安排上吧～😍柔韌度超好的淡奶油全麥吐司🍞🔗😍全麥貝果🔗😍淡奶油北海道吐司🍞（70%中種）🔗😍超軟綿的皇后吐...
波蘭種吐司全麥（30%全麥粉）
柏翠麪包機6280用料波蘭種全麥粉90克水90克酵母1%主麪糰高筋麪粉260克牛奶（含蛋液）175克糖25克可可粉15克黃油15克鹽2克酵母0.2%波蘭種吐司全麥（30%全麥粉）的做法波蘭種材料混合至無干粉，冰箱冷藏發酵1夜混合主麪糰和波蘭...
波蘭全麥種60%全麥吐司
全麥吐司試過燙種和波蘭種，感覺波蘭種的更軟更香，我是用小美揉麪的，手揉或廚師機揉麪請自行轉化波蘭全麥種製作：165克全麥粉165克冷水，1克酵母，充分混合後基礎發酵30分鐘後放冰箱用料波蘭全麥種330克高筋麪粉120克糖10克蜂...
全麥吐司（波蘭種）
最近愛上了波蘭種，既方便又好吃，這次試試全麥麪包！波蘭種做法請參見這個方子：用料1⃣️波蘭種：高筋麪粉75克水75克乾酵母1克（鮮酵母3g）2⃣️主麪糰：高筋麪粉125克全麥粉50克白砂糖20克乾酵母2克（鮮酵母6g）全蛋液28克水75克鹽3克黃油...
黑麥全麥吐司波蘭種
因為減肥一直在找100%全麥吐司的方子，此方參考‘’機器燒愛銅鑼喵‘’100%全麥藜麥吐司波蘭種的方子因為忘記泡藜麥，所以加入了烘焙堅果麥片，也可以不加的，加了麼口感豐富點。用料波蘭種黑全麥粉+全麥麪包粉24g+56g清水80...
50%全麥燙種/波蘭種吐司
為了更加健康減脂，儘量少油少糖。採用波蘭種和燙種結合，使得吐司能更軟，也發的更高些。用料波蘭種全麥粉50克常温水60克酵母1克燙種全麥粉75克開水100克主麪糰高筋粉125克雞蛋1個酵母3克鹽5克黃油10克白糖10克50%全麥燙...
燙種+波蘭種 全麥藜麥吐司
燙種和波蘭種提前一天晚上做好放冰箱第二天使用麪糰分量很大有600g左右可以做一個80g的漢堡圓包➕一個500g的吐司用料（燙種）熱水20克全麥粉20克（波蘭種）清水100克全麥粉100克鮮酵母3克（主麪糰）山茶花高筋粉100克全麥粉90克...
黑麥全麥吐司 波蘭種
配方僅供自己參考記錄高粉275全麥和黑麥一起2509.18買了小包裝酵母后才確定了之前是大包裝分裝後酵母活性不夠的問題更新用料波蘭種全麥麪粉100克黑麥粉100克水200克酵母2克其他材料高粉275克全麥粉50克雞蛋和牛奶一...
燙種波蘭種全麥吐司
宅宅的配方，記下來換算用料燙種全麥麪粉80克開水80克波蘭種高筋粉60克水60克鮮酵母3克主麪糰雞蛋1個砂糖25克冰水55克高筋粉70克全麥粉150克鹽3克黃油25克鮮酵母8克燙種波蘭種全麥吐司的做法上下180度，20分鐘...
波蘭種 黑麥全麥吐司
吐司新手仍然摸爬滾打中仍然是富澤的黑麥麪包濃縮粉～也仍然是純麪包機揉麪～用了波蘭種，感覺比中種更省事，因為做種麪糰不需要揉麪而且波蘭種的蜘蛛網結構看起來莫名有趣嘻嘻嘻口感比純高筋的會粗糙些，但健康呀，而且做三明治...
波蘭種全麥藜麥吐司
整個過程只拍了波蘭種和最後成品的照片，所以下面用到的大部分照片是我之前記錄的配方里的照片，等下次有照片了再換下來，特此説明。用料波蘭種全麥麪粉100克水100克酵母2克主麪糰高筋麪粉150克三色藜麥40克（沒泡水沒煮過的...
全麥吐司(燙種+波蘭種)
這是一款做給自己吃的減肥吐司，記錄一下方便自己看。高手請略過，不喜勿噴😂😂😂。用料高筋麪粉315克雞蛋1個(50克)紅糖50克鹽5克水120克鮮酵母12克黃油40克老面55克波蘭種全麥粉50克水50克鮮酵母3燙種全麥粉100克水120...
70%全麥吐司 燙種波蘭種
70%的全麥，一想到就覺得是咬一口就扎嘴的吐司。😭但如果同時加了波蘭種和燙種就不一樣啦，口感粗糙、老化快不鬆軟，完全不存在啦～都説做高比例的全麥吐司，用紅磨坊麪粉比較友好👬。這次試了伯爵t150全麥粉，也完全可以hold住！...
波蘭種➕湯種全麥吐司
用料全麥粉100克高筋麪粉170克麥麩10克酵母5克糖30克雞蛋1個黃油25克鹽3克牛奶脱脂50克水100克波蘭種➕湯種全麥吐司的做法波蘭種：把50克牛奶或水、50克全麥麪粉、10克麥麩（沒有可以不加）酵母1克混合至無干粉狀圖，室温發...
波蘭種全麥吐司（40%全麥）
忽然之間，全麥吐司就非常流行了。無論是出於什麼原因，那必須做一做了。之前我在下廚房發過一款中種全麥吐司配方，戳這裏我個人很喜歡，但只有20%的比例。比例不高，好像受到了鄙視~那就來個比例高的，40%全麥~同時低糖低油。這...
雙種芝麻全麥吐司 100%全麥 燙種+波蘭種
眼看着這個食譜從9分以上到現在馬上就7分開頭了，藍瘦香菇。作業和評論也是兩個極端。博主想説這個配方我研究調整過5-7次，而且都是親自品嚐味道後才發出來。請不要因為第一次的嘗試不滿意就否定它，碼字不易研究更是個漫...
波蘭種(Poolish種）全麥吐司
O(∩_∩)O~繼續波蘭種上癮系列，當然波蘭種也用很多名字，比如説液種，polish種或者波蘭酵頭，其實指的是同一個東西。波蘭種是由等量的麪粉和水，還有酵母製作而成。全麥吐司一直都很喜歡，低油低糖，空口吃越嚼越香，沒想到重口味的...
50%全麥吐司（波蘭種）
源自哈奇老師的全麥吐司，微調了下配比，並借鑑了我是阿肉肉和胖噠的50%全麥藜麥吐司中全麥波蘭種的運用。吐司盒是三能12釐米水立方，2個。哈奇老師全麥吐司我是阿肉肉全麥藜麥吐司胖噠全麥藜麥吐司用料波蘭種王后全麥細粒...