天然酵母果乾歐包怎麼做才好吃

養起天然酵母魯邦液種後，每週都要擼一個歐包，上週的感覺底有些硬，這次把烤網從最下層挪到倒數第二層試試。用料高筋麪粉200克全麥麪粉80克天然酵母魯邦液種（100%粉水比）150克冰水180克鹽6克葡萄乾30克無花果乾20克天然酵母...

hi大家好，為了做出一口好歐包，我入了石板、烘焙石、鑄鐵鍋，麪粉～在此作為記錄貼，發佈每次的麪包狀態，以及歐包配方～歐包比例麪粉（100%）水（70-75%）視麪粉而定鹽（2%）天然酵種（20%）用料傳統t65140g（70%）深糧高筋麪粉60g（30%）水150g（75%）魯邦種...

網上找來的，覺得可以參考，搬過來分享，圖片不是很清晰，點開可看全圖。所有使用的器具，都需要先高温消毒，晾乾後再使用。我使用的水為淨水器過濾後的自來水。增加步驟1書籍分享步驟2-14為網圖分享步驟15-21為培養酵母液實踐分...

磨時間的東西，但真的好好吃，超級香阿~~~一吃難忘.方子來自蕾蕾的歐包改變而來的。哈哈哈，我喜歡偷東西，然後變一變，變成我自己的。哈哈哈用料A。蘋果天然酵母種200克A。金象高筋麪粉250克A。燕麥片50克A。紅糖30克A。香蕉...

天然酵母腰果芝麻鹽歐包-把歐包烤出芝麻火燒的香味，大彬彬有個中國胃。過程沒拍，下次做來補。用料高筋麪粉300g天然酵母8g糖20g鹽2g玉米油20g牛奶160g腰果100g芝麻鹽20g表面蛋液少許天然酵母腰果芝麻鹽歐包的做法高筋面...

用蘋果種的天然酵母製作的這款麪包，運用COUSSE3電子變温烤箱，預設的麪包發酵連同烘烤程序，精準的温度使發酵中的麪糰膨脹的很好，身處温度合適的環境，應該在偷着樂呢。烤出的麪包表皮微脆，內心柔軟而有嚼勁，多層次的豐富美味，...

用料100%黑麥天然酵母100昭和CDC100日清山茶花100水120玉米糖漿10鹽4胡椒粒1.5白芝麻30水10歐包｜天然酵母芝麻芝士歐包的做法早上9點左右拿出天然酵母餵養，下午2點多可以使用天然酵母100克=50粉➕50水按照面團70%含水量...

用料麪粉300玫瑰醬60100%天然酵母150鹽4核桃荔枝幹歐包｜天然酵母玫瑰荔枝歐包的做法烤箱預熱1小時，蒸汽5分鐘二發1小時，同時預熱烤箱下次試試蒸汽拿出來後，再單獨下火烤一會，因為最後面包還是鼓起來了...

延長髮酵的時間，使得麪包的口感鬆軟香甜。加上添加的許多的堅果，讓麪包更加香！用料高粉185g全麥粉25g黑麥粉30g天然酵母（水分比例100%）113g水120g紅糖35g鹽3g核桃，南瓜子，葵花籽適量天然酵母黑麥紅糖堅果歐包的做法烤箱預熱1...

用料高筋粉102克全麥70克天然酵母80克水80克鹽2克糖水:水1000克白糖50克天然酵母歐包——消耗天然酵母、魯邦種的做法我用的魯邦種，也可用天然酵母天然酵母加入水攪拌均勻加入全麥粉、高筋粉和鹽攪拌均勻無干粉後鬆弛2...

我的第一個天然酵母歐包。完全不需要揉麪，只等時間讓麪包慢慢長大。添加多種麪粉，無糖無油，健康有麥香。——葡萄酵種➕葡萄乾，真的絕配！（這麼多的酵母不用怎麼辦？只能越養越多，真是無語，自己養的，自己吃😂）用料1、主麪糰:中筋面...

滿滿的果乾，酸酸甜甜別有一番風味。簡單免揉，如果你有天然酵母，趕快來試試吧用料高筋麪粉300克水225克鹽5克天然酵母60克水果乾150克（杏幹80克，葡萄乾30克，芒果乾20克，棗20克）朗姆酒20毫升免揉天然酵母果乾麪包的做法前一晚睡...

常温下的過夜發酵麪包。要用到當天早上餵養鍋的天然酵母麪糰突然意識到天然酵母長時間發酵，能夠讓麪糰有更多的時間去鬆弛去起筋，而酵母粉是機械化二次發酵，時間相較短。_aR4Tc用料天然酵母麪糰90g鹽16g高粉700g麥芽糖漿...

做好了天然酵母。動手做歐包。喜歡歐包。原料簡單，無糖無油，外脆內軟，健康又百搭。用料高粉（酵頭）210g葡萄乾發酵液（見天然酵母製作篇）30g水（酵頭）170g高粉（主麪糰）90g鹽（主麪糰）6g水（主麪糰）73g葡萄乾（主麪糰）45g黑提幹（主麪糰）45g蔓越...

用料天然酵母100克水350克T65350克T150150克鮮酵母4克鹽10克無花果乾200克天然酵母全麥無花果歐包的做法將T65、T150、水、鹽、天然酵母種液鮮酵母混拌均勻慢速4分鐘，高速5分鐘後，加入切碎無花果乾慢速拌均勻。一小時基...

烤箱成功改裝之後，第一次的歐包記錄為了消耗剩餘的橙皮丁，也加入了伯爵紅茶及桂圓乾用料天然酵母110克T65250高筋麪粉50克水100克黑麥片50克泡黑麥片的水100克蜂蜜40克鹽2克橙皮丁個桂圓乾伯爵紅茶歐包｜天然酵母黑麥紅茶...

依然是老配方，多加了五克可可粉。甘甜的穀物配上微微的可可味道，耐人尋味。用料天然酵種85克麪粉250克水145克鹽4.5克可可粉5克【歐包練習】可可天然酵母歐包007的做法抹好粉，上好粧，劃一刀，準備進爐。出爐了，在唱歌。冷透，...

正宗的黑麥麪包應該用黑麥酸種我還不太適應那種酸，用的T65魯邦吃口很香不酸，挺喜歡的用料黑麥粉500克魯邦1：1250克鹽11-12克温水400-450克速酵一小丟丟酒漬無花果適量堅果適量天然酵母黑麥堅果歐包的做法除了堅果和無花...

新鮮的紅心火龍果加上奶酪蔓越梅！酸酸甜甜的口感！很好吃的一款軟歐包用料高筋麪粉500克酵母4克鹽4克水150克紅心火龍果。200克天然酵母種100老面100黃油20燙麪50糖50火龍果天然酵母軟歐包的做法麪粉糖酵母鹽稱好攪拌均...

實在不喜歡街上賣的甜滋滋的麪包，做了兩瓶天然酵母，自己動手。餡料就有啥放啥吧。因為實在好吃，趕緊記下來。用料天然酵母90克水或淡奶油150克高筋麪粉200克蜂蜜13克鹽4克蘋果乾1個蘋果碎1個栗子餡（做月餅用剩下一袋）酵母1...

用料日清山茶花125昭和CDC125天然酵母100水140南瓜子45水20鹽4奶酪3片黑胡椒適量歐包｜天然酵母南瓜子芝士歐包的做法天然酵母前一天晚上拿出來恢復室温，漲高後加入10水和10粉進冰箱，第二天早上恢復室温至密集小泡，這時候...

軟歐包各種餡料包裹手法也可以擴展到硬歐，這款歐包，是有嚼勁的硬歐做法，但是加入了可口的自己熬製的無花果餡料，一下子增加了可吃性。髮圈的時候大家給起了個有意思的名字，無花果法棍甜甜圈版，哈哈，還是挺形象的。加入了全麥...

剛培養的葡萄乾天然酵母天天餵養，捨不得每次扔掉麪粉，就加了麪粉來做，還被我大夏天室温放過夜了，麪糰發的過了頭，因為不喜歡放冰箱裏一夜，老覺得麪糰酸，其實冷藏一夜酸度是不明顯的，我心理作用吧，且説這麪包做出來效果還真不錯...

半個月前成功掉入天然酵母坑。。。。經過多次試驗，(﹁﹁)σ也用掉了數公斤的麪粉，終於做出來的天然酵母麪包不酸啦！整個發酵時間也縮短了不少，出來的麪包外脆內軟，空口能吃半個。。。捂臉。。。anyway，這款麪包零失敗，值得你擁有...

話説，我自己都覺得這個名字特傻~但是為什麼叫這個名字NEI~因為麪包裏的料很實在~每一口都是滿滿的果料攻擊！主方子是天然酵母版，最後小貼士裏會有酵母版本~用料酵頭天然酵母30高粉65水65主麪糰全部酵頭高粉170水+1個雞蛋...