台灣滷肉飯（好吃的㊙️永遠在小貼士裏）
想記錄吃飯的最重要原因就是吃完過一久就忘記怎麼做翻相冊考古這個滷肉飯首當其衝只記得它好吃但是完全想不起當時咋做的現在強迫自己和拖延症做鬥爭煮飯吃真的很靠緣分還要天時地利人和希望老天爺賜我一個腦子💔用料...
小貼士怎麼做才好吃
電飯煲蘿蔔排骨湯(小貼士有驚喜)
這個蘿蔔排骨湯真是絕了，原料只有蘿蔔、排骨、鹽，鍋具只用電飯煲，看似寡淡簡單，但卻鮮美無比！蘿蔔清甜軟糯，咬一口就濺汁，排骨噴香，湯汁鮮鹹~祕訣請看小貼士！用料排骨300克蘿蔔小半根鹽少許電飯煲蘿蔔排骨湯(小貼士有驚喜)的做...
菜花加工小貼士
用料花椰菜適量菜花加工小貼士的做法因為菜花易生菜蟲所以加鹽水浸泡幹鍋菜花可以不划水划水的話及時過涼(因為高温還有水分悶的不易炒幹香)瀝乾...
蛋糕抹面技巧（附淡奶油打發小貼士）
做好一個造型蛋糕的基礎是抹面，相信這也是困擾很多烘焙新手的難題。其實只要掌握幾個技巧，多加練習，你也可以抹出完美的奶油蛋糕。用料植物奶油（練習用）450g（6寸）550g（8寸）鐵塔牌動物奶油（食用）450g（6寸）550g（8寸）糖粉（動物奶油才要加...
自制無添加濃稠花生醬（破壁機版）&不浪費小貼士
超愛花生醬🥜和香蕉🍌的搭配抹饅頭、麪包都超好吃滴！所以我又開始做花生醬了！！媽媽買了一大包花生～開心😃做之前温馨提示：一定要有耐心噢！這是一個漫長過程（也可能是我家設備不太高級哈哈）我打了大概有20分鐘開始吧～用料烤香的...
餛飩小貼士
用料豬肉、鹽、味精、生抽、蠔油、香油、雞蛋一個、蔬菜隨意餛飩小貼士的做法1、拌肉餡時要加一個雞蛋，吃起來口感比較嫩；2、包餛飩時忌餡兒放太多，放少一點比較好吃；3、餛飩湯直接在餛飩碗裏放鹽、味精、香油、紫菜、白...
臘八粥~小貼士
臘八粥，大家都是高手，此菜譜只是寫些於我實用的小貼士，哈哈，所以小貼士才是精華啊啊啊啊啊！！！！！！用料大米，小米，黑米，糯米，藜麥，薏仁，芸豆，紅豆，綠豆，玉米片，芝麻，核桃仁，腰果仁，葡萄乾，花生，南瓜仁，燕麥米，銀耳，冰糖，紅棗。。。適量就好，隨意就好臘...
母親節獻禮—“花樣”蛋糕（超多小貼士）
週日就是母親節了，往年都是送老媽康乃馨，今年想着能不能換點花樣。突然想到之前做過的鮮花蛋糕，真的再合適不過了。嫌送鮮花俗氣，那就送鮮花蛋糕吧。這個蛋糕做起來很簡單，還不用擔心抹面裱花的問題，簡直是小白的福音。用料...
買菜挑菜小貼士
用料小貼士買菜挑菜小貼士的做法辣椒捲心菜蘿蔔韭菜菠菜冬瓜芹菜茄子...
天然毛燕挑毛燉煮小貼士
燕窩，大家可能並不陌生，各種千奇百怪的毛燕，大家可能很少見。今天給大家分享毛燕泡發，挑毛小貼士。毛燕是市面上淨燕的基礎原料，燕窩入門，從毛燕開始。毛燕是最原始的材料，它泡發率高，燉出來蛋清馨香味十足，有羽毛需要手工挑出...
涼拌毛豆 夏日最佳小酒伴（注意小貼士）
涼拌毛豆，是武漢人夏日食譜中涼菜的靈魂之一。這道夏日上桌率100%絕對C位！三五好友酒局上，待到菜過五味，還能一直佐酒的非此莫屬了。越是簡單的菜品越需要對食物的理解，這道菜成菜的關鍵就在，涼，脆，保留毛豆的脆爽和清甜，嗆辣...
濾油小貼士
轉筆記用料澱粉濾油小貼士的做法🍄...
新手友好 多方子整合 蛋黃酥 附豬油煉製（最後小貼士）
這些是20個蛋黃酥的量，28×28的烤盤正好，成品每個重55克，大小比較適中，我看到很多方子能到70克，個人認為有點大，烘烤也更費時間，這款給到的大小無論是新手，孩子，減肥黨，私房控制成本都不錯，下面我會給到詳細的重量包括蛋黃，豆沙，外...
簡易快手口感好的涼皮（小貼士附：自制米粉皮）——中式一日三餐（一）
試過幾種澱粉，玉米澱粉做的口感最好。記錄下來。配方可製作兩碗。用料玉米澱粉75克麪粉100克水330克鹽2克簡易快手口感好的涼皮（小貼士附：自制米粉皮）——中式一日三餐（一）的做法所有食材混合均勻，我用兩個八寸固低蛋糕模具...
芹菜炒土豆絲～ 小貼士【淺談生薑的使用】
芹菜：清熱解毒、利尿消腫、平肝降壓、醒酒保胃、鎮靜安神、美容養顏。比較適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血等人羣經常食用。脾胃虛寒、腹瀉、低血壓患者應適當食用。土豆：補益脾胃、緩急止痛、通利大便。此外...
蘇州傳統風味名點：獨家烤箱版海棠糕/梅花糕（小貼士附焦糖粉/焦糖醬製作鏈接）——中式點心和甜品（四）
海棠糕是扁圓形的，梅花糕是梅花狀模具，比海棠糕大一些（有點類似甜筒冰激凌的形狀🍦），口味是差不多的。自己倒騰了烤箱版海棠糕，雖然用料不是最傳統的，而且在家自己倒騰並不是所有材料和條件都能全部滿足的，不過還是要勇於探索...
戚風的小貼士（手寫版）
用料戚風的小貼士（手寫版）的做法看圖看圖看圖看圖...
戚風蛋糕配方 慢慢增加小貼士
這是6寸模具的用量，8寸模具把所有材料✖️2就行了。做過我這個配方的朋友都覺得很好吃，我也送給很多親友品嚐，得到一致好評，所以分享給你。用料【蛋黃糊的材料】蛋黃40克（約2-3個）純牛奶（常温）23克細砂糖（蛋黃用）15克低筋麪粉48克...
熬糖版牛軋糖【附夏天熬糖小貼士
原方子來自氣氣~我稍微做了一點修改曾經有夏天熬糖結果黏不拉幾的經驗...所以做一個記錄...供想要在夏天熬糖的親參考該菜譜於室温30°的環境中操作，8月的深圳你知道有多熱！！のののののののののののののの小貼士分割線の...
綠豆糕（文末有脱模小貼士）
只需要蒸鍋、絞肉機、不粘鍋，做綠豆糕也沒什麼難度。做了原味和抹茶味，用了日本辻利兵衞的御抹茶，太豪氣了😉，果然沒讓我失望，抹茶味很正點。不需要太長時間炒豆蓉，快手！用料綠豆250克玉米油40克細砂糖20克煉奶50克麥芽糖約1...
煮飯小貼士
用料米水油煮飯小貼士的做法加點油，飯會好點加西紅柿，寶寶愛吃OKOK...
芝麻核桃蛋糕卷（有卷不裂小貼士）
網購了一包芝麻核桃純粉，本想給兒子補補腦的，但是這挑剔的傢伙不願意吃，咋辦呢？看到他愛吃蛋糕卷，就嘗試把粉粉加進來，沒想到取得了非常好的效果，烤蛋糕時滿屋子都飄着芝麻核桃的香味，兒子吃完還想吃，就連挑剔的家婆，也叫我要常...
洋葱炒土豆片真的絕了(注意看小貼士😁)
♚早飯菜打卡✔♚洋葱搭配土豆真的超好吃，一定要試試啊，推薦……♚洋葱的營養價值是很高的，但也有很多的禁忌搭配，可以搜索一下百度，嘻嘻……用料土豆1個洋葱半個青椒1個生抽3勺老抽1勺鹽適量洋葱炒土豆片真的絕了(注意看...
醃青梅 去核版脆梅（內附軟體酵素梅做法 小貼士內）
去年泡青梅酒，用少量梅子醃了酵素梅子，醃梅子卻比酒受歡迎，今年不泡酒啦，全部醃製脆梅，兩種梅子各有風味，根據自己瓶子的大小，和對甜味的喜歡程度，調整水和糖的比例，水要沒過梅子用料青梅2500克鹽500克糖2500克醃青梅去核版脆...
年夜飯必備家常滷味（滷肉）簡單上色滷水保存小貼士
滷肉其實不難，給我的感覺就是家裏有的中式調味料給他全部弄在一起就好，喜歡辣多加幹辣椒，喜歡周黑鴨那種甜辣就加冰糖和幹辣椒，都是變通的，建議大家用我那種調料球或者紗布包起來，這樣滷水乾淨保存也方便。如果你沒有老滷水...