傳家怎麼做才好吃

用料菠菜適量粉絲適量胡蘿蔔適量綠豆芽適量蒜末（多一點）適量麻醬適量醋適量鹽適量油（焯水用）拌菠菜（拌合菜）姥姥的傳家美食的做法菠菜胡蘿蔔洗好備用豆芽處理乾淨備用粉絲泡發紅蘿蔔切絲鍋內放少許油（為了焯出的菜顏色鮮豔）先...

今天來做一道珠珠姨家傳三代的菜，忘不了餐廳限定菜品——三杯鵝~連高以翔都説超級好吃的菜到底是什麼味道，趕緊做起來，四捨五入就算跟男神拼桌吃飯啦~用料鵝250g幹葱頭20克姜20克羅勒葉20克白醋（儘量選用高度白醋）一杯麻油...

瞎搗鼓出的令人費解的美味程度用料缺德舅買的冷凍饢1張鷹嘴豆泥鋪滿紅葱頭鋪滿（1瓣）罐頭artichokeheart鋪滿（2個）橄欖（家裏只有pimiento）隨便（4顆）蝦仁鋪滿（9只）放置過久自然風乾的小番茄...好看！Crumbledfeta，Parmesan灑滿幹牛至...

從小到大最愛的湯之一，用料及操作簡單，最大限度保留了每樣食材原來的味道，從母上大人處偷師而來~因為使用的是瘦肉又低調料，所以也是肉控妹子減肥期間的好選擇哦~用料苦瓜1根瘦肉適量香菇3朵鹽適量麻麻傳家食之苦瓜盅的做...

好朋友媽媽的方子，麻辣鮮香嫩滑，吃一次想一年，這次趁着阿姨又來家裏做飯了趕緊記下來hhh用料草魚1條料酒2勺酸菜半顆澱粉2勺姜10片蛋白3個鹽適量花椒適量油適量幹辣椒適量豆芽一把傳家的酸菜魚的做法魚拆分切片，魚肉用鹽，...

這燉肉，我從小吃到大，燉好冷藏起來，夠吃一個禮拜。想吃土豆燉肉，燴菜，豬肉燉粉條，豆角炒肉......怎麼搭都好吃!ε٩(๑>₃<)۶з為什麼説傳家，因為據説我姥爺是大户人家的管事，做飯講究精細。娶了老婆以後就教會了我姥姥，後來...

是京津附近某些鄉村的美食，由紅薯澱粉+紅薯粉條+香料熬的水製成的。製作整塊的燜子需要半天兒的功夫，還需要恰到好處的火候，所以不是人人想做就能做出來的。快過年的時候家家户户都準備，不會做的請來手巧的親戚幫忙做，或者...

這道簡單的面是我媽媽教我的，連二狗爹這麼挑剔的人都讚不絕口，材料很簡單，但有的不可替換，換了就不是那個味兒了用料生抽不可替換青蒜（蒜苗）不可替換豬油不可替換面雞精可省略配菜雞蛋，火腿腸等隨意簡單卻鮮美的醬油麪（傳家面...

450g吐司模2個原方來自@白川四兩♥️用料【中種】高筋粉400g水250g酵母6g【主麪糰】雞蛋液70g水（或淡奶油/牛奶）20-25ml細砂糖60g鹽6g高筋粉（可換全麥/黑麥100g黃油55g【餡料】黑芝麻（或蔓越莓/提子乾/橙皮丁/亞麻籽）60g中種...

【山川湖海，廚房與愛】第二屆下廚房用户大趴以後，你們的伴手禮木頭盒子都拿來做什麼了呢？有廚友竟然墊了錫紙以後用來裝蛋撻！請讓我知道，這隻木盒子，你們打算如何傳家？用料一顆愛着下廚房的心一個洞洞很大的腦子養一個傳家的...

一直覺得做饅頭的老面、做泡菜的老菌和醬肉的老滷是中國廚房的三大傳家寶。留學的時候經常要搬家，住處沒有廚房、不帶冷櫃是常事，滷水只能是現做現吃，淺嘗輒止。如今畢業回國工作，終於可以開鍋養滷了。開滷的步驟和用料主...

疫情宅家期間，莫名沉迷起了赤豆糕。網絡上各式各樣的版本都做過了，幾乎天天都在吃……最後終於調整出這個最適合自己口味的版本。這個版本口感軟硬適中，甜度不高，整體質感偏上海這邊能買到的赤豆糕的味道，但又加入了一些小...

老爹的拿手菜，必須繼承下來！目前做的味道已經基本相似了，最棒的是，竟然也沒有想象的那麼麻煩用料【和餡兒】瘦肉餡（略偏肥瘦）500g五香粉1湯勺薑末/姜絨1湯勺水半小碗鹽1小勺醬油2湯勺雞蛋2個花生油1大勺（盛湯的勺）玉米澱粉冒...

做一個好的滷汁是需要一點時間的，我已經儘量把步驟弄得簡單一些。唯一需要時間的就是用牛骨熬出牛油和牛肉湯這一步。我不能不驕傲的告訴你們，自從我開了這個滷汁後，每次帶滷味去別人家都會有人給我要祕方。有個小夥伴懶...

回鍋肉在四川又叫熬鍋肉，巴蜀地家家户户都會做的一道家常川菜。這道菜除了滿足口腹之慾，更是一種川人情節。家家户户做法不一定一樣，但從傳統做法來講正宗回鍋肉有幾個重點:一，選料是豬二刀肉，只有二刀肉能炒出燈盞窩；二，傳...

問的人太多了，整理了菜譜給大家～麻麻的手作傳家米酒哈哈哈哈哈哈！用料糯米500克甜酒麴3g傳家米酒的做法1.提前一天浸泡糯米，第二天蒸熟，水開之後蒸8-10分鐘，蒸熟的糯米晾涼2.甜酒麴用涼開水化開，均勻拌在蒸熟晾涼的糯米里正...

這道菜是家的感覺，爸爸的味道，我最喜歡的家常菜，沒有之一！從小到大最喜歡吃爸爸做的豉油雞，雞油豐腴，雞肉爽滑，用醬汁拌白飯胃口大開，長大後我因為愛吃就讓爸爸教我做，雖然爸爸已經離開我們，但是親情的回憶卻留了下來。傳承了爸...

自己做滷水其實很簡單，一味好滷應該是各種食材與時光共同沉澱的味道。用料雞1000g純香料滷料1包生薑1塊雞精10g白酒5g鹽70g花椒2g幹辣椒10g礦泉水2500g糖色：食用油50g開水150g冰糖200g用歲月養一鍋傳家老滷的做法原料（滷...

從小這一碗紅燒肉勾起我這個甘肅長大的美之人對於家鄉的念想。家鄉小時候從未去過，只是長大後回去看過幾次，但就是這一碗紅燒肉讓我對家鄉的概念有了畫面感。今日我們生活在那都市裏，智能AI正在一步步影響着我們的生活。...

這是2017年11月2日寫的菜譜，那天朋友圈被招行的番茄炒蛋廣告刷屏了，視頻中兒子在異國他鄉想給外國友人奉上一道家常美食，慌里慌張地微信向爸媽請教番茄炒蛋的做法，然而他卻忘了國內是凌晨四點半的時差，爸媽通過微信視頻在...

更多菜譜以及視頻可關注我的公眾號：小魔女廚房也可關注微博：馬卡龍小魔女會有不定期地福利放送哦用料麥片400g腰果15g瓜子仁15g巴旦木15g杏仁片15g枸杞15g葡萄乾15g蔓越莓幹15g核桃15g油、蜂蜜各一湯匙糖3湯匙還在買網...

留個數據，方便自查用料包子皮部分：麪粉500克豬油15克小蘇打4克温水250克白糖5克酵母4克肉餡部分：豬肉或者牛肉（三分肥七分瘦）500克薑末適量温水120克葱花50克芝麻油+花椒油少量30克鹽2克黃豆醬50克烤肉醬10克老抽2勺生抽5...

小時候每年過年的一道年菜。最早我外婆是用痴虎魚來做，這種魚肉多刺少。痴虎魚對水質要求特別高，所以現在滆湖的自然環境，已經很少看到這種魚。據説人工養殖的已經賣到150元一公斤。憑着記憶的味道，我用青魚來做這道魚霧...

川菜講究百菜百味，一味一格。宮保雞丁便是百味中獨特的一味:糊辣荔枝味。正宗的宮保雞丁，是入口鹹鮮，回味酸甜。調味非常重要，因為一不注意，就會調成酸甜味。這道菜譜來自我的家傳老菜譜，祖宗傳下來的老味道了。所以説一聲...

用料圓茄子大號1個/小號2個蒜末6瓣薑末少許克鹽2.5-3勺熱水大量水澱粉少許克老爹的傳家菜之燴茄絲的做法茄子切絲泡涼水1小時，期間換3次水茄絲焯水，水開後撈出過涼，捏幹水分。鍋中放底油，放一半蒜末炒至上圖狀放入熱水，2.5...