醃菜怎麼做才好吃

酸酸的適合夏季開胃，不需要加醋，味道很鮮甜用料娃娃菜1顆蒜2瓣鹽適量油適量醃菜幹一把葱花一根醃菜娃娃菜的做法醃菜幹加熱水泡發，備用，蒜切末，娃娃菜洗淨切條備用鍋燒熱，加花生油冒煙後加入娃娃菜翻炒，加入適量鹽，再把醃菜幹...

醃菜花，在我們這兒是一種很新鮮的醃菜。通常的做法，是將一種很大顆的長梗青菜切碎，加鹽略抓擠，醃製1-3小時不等。然後將鹽水擠掉，大多用來炒毛豆，鹹鮮爽脆，連味精都省掉了用料醃菜花素雞毛豆紅辣椒生薑醃菜花燒素雞的做法素...

夏天的消暑湯，酸酸的很清爽。幹醃菜就是曬乾的雲南酸菜。洋芋就是土豆，也可以叫它馬鈴薯。雲南家裏常用老鼠洋芋，甜甜軟糯的口感，隨便煮隨便好喝。我媽來了北京之後，用這邊的土豆用家裏的方法煮湯，卻沒有那麼好喝。於是，我倆...

扣肉➕上醃菜夾在荷葉餅裏，一點也不膩，全家老小都愛吃用料酵母約3克麪粉500克水適量糖一小勺五花肉一大塊醃菜適量老乾媽適量（可不放）荷葉餅夾饃（扣肉➕醃菜）的做法過程忘記拍了😂麪粉➕酵母➕糖➕水活至光滑發酵至2倍大，拿...

“一夜漬”這個叫法來自於日本，也叫淺漬，顧名思義就是醃漬一夜就可以食用的小菜。因為醃製時間短，放置數小時即可，所以不容易產生影響健康的亞硝酸鹽。食物來不及生雜菌，酸性也較弱。所以它比長期醃製而成的“酸菜”或“醬...

用料家裏帶來醃製好的鹽菜家裏帶來臘肉正宗川菜:醃菜炒臘肉的做法幸福.能吃到這麼好的味道好多瘦肉...

用料花生米1000克黃豆1000克辣椒3個葱少量姜少量蒜少量黃瓜2根冰糖少量花椒少量八角少量花生米黃豆醃菜的做法把醬油，醋少許，冰糖，八角，花椒熬開，晾涼，蒜切片，生薑，葱少許，青椒少許，黑豆花生泡開，先煮黑豆，在煮花生米，晾涼所有東西...

除了冬天不太適合做，其他季節都能做。冬天葉子不好吃，因為經歷過霜打後菜就掉皮了(╥﹏╥)用大頭菜醃，菜葉可以留下一起醃。菜量根據密封罐容量決定。例：一個奶粉罐可放2顆大頭菜如果味道不好。。。是你做錯了！用料大頭菜根...

蔬菜與蔬菜之間的組合，往往能產生不錯的效果。正如這道“醃菜四季豆”，剛好剩下的兩棵“小油菜”就有了着落，爆醃過後鹹香清脆的口感和四季豆脆嫩的口感相得益彰，讓這道素炒增添了一層獨特口感。用料四季豆350g小油菜2棵...

雲南菜哦，當然要用雲南的酸醃菜啦用料酸醃菜適量蓮藕500g酸醃菜炒蓮藕的做法藕切條狀，酸醃菜切碎，也有已經切好的，備用。熱鍋倒入少許油，先把酸醃菜炒香放入藕條，翻炒至熟，喜歡熟一點的口感，可加少量水燜一會...

老媽朋友圈學回來的，混在春節她那些重油的葷菜裏簡直就是出水芙蓉一般動人，問她做法，神氣活現的説是“韓國泡菜”……其實就是速拌菜隔天入味再吃。天氣漸熱，這道小菜製作簡單，冷藏後隨時取食方便，酸甜爽口，對不習慣正宗韓國...

醃韭菜是奶奶留下來味蕾遺產充滿了兒時回憶，穿越時空的懷念食材和做法與清明/寒食十分合拍這道菜也可以説是韭菜中最冷門的吃法，聽起來就很重口味。但其實是誤解，這道小菜用料少、做法簡單，容易保存。風味獨特，搭配早餐或...

在雲南吃傣味必點水醃菜製作的各種美味。今天教大家的是簡單快手的傳統水醃菜，也是傣味醃菜的製作方法。夏季天熱3天左右發酵好，冬季氣温低7天左右發酵好，製作出來味道是很輕的酸味。用料小苦菜一把小米辣（可不加）適量鹽14...

出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.7#56，配菜。キャベツときゅうりとにんじんの淺漬け風這套書中的淺漬小菜出現過很多，換來換去就是蕪菁、白蘿蔔、紅蘿蔔這幾樣，這次又加入了捲心菜。用料捲心菜80g胡蘿...

酸菜和蠶豆可以説是黃金搭檔，炒着吃爽口下飯，煮湯簡單快手。酸菜一定要先下鍋煸出香味，湯頭才夠味兒，加些切薄片土豆，一青二白三紅，濃郁又鮮香！用料辣醃菜適量蠶豆500克土豆2個幹辣椒3顆葱花適量豬油適量鹽適量雞精適量醃菜...

夏天來上一碗，會開心到冒泡吧🐳🐳🐳用料白蘿蔔黃瓜1根胡蘿蔔半根雪碧1瓶糖2勺米醋2大勺鹽1勺小米辣可選超爽口❗️❗️❗️夏天一定要試試的低卡雪碧泡菜（醃菜）㊙️的做法本次登場嘉賓～🌟🌟🌟洗乾淨澡澡，用削皮刀削成厚厚的薄片（bus...

用料泡椒1袋紫甘藍半個蘿蔔1根冰糖2斤白醋1斤泡椒醃菜的做法將食材備好之後，放入無水無油的盆中醃製即可。小貼士泡一天根據自己喜好。冰糖白醋的比例2：1，量按照蔬菜來定。蔬菜按個人喜好放也可以。...

用料鮎魚1條醃菜少許生薑少許鹽少許醃菜燉鮎魚的做法鮎魚殺好洗淨，備好醃菜（我只吃中了這個婆婆家的醃菜）鍋燒熱，倒入鄉里土菜籽油燒熱（習慣煎魚用菜籽油，但一定要把油温燒起來），載加入薑片炒香放入鮎魚煎，邊煎邊轉動鍋煎好鮎...

用料小醃菜鴨血油薑絲辣椒醬水適量糖少許香葱小醃菜燒鴨血的做法小醃菜做起來很簡單，就是把買回來的小青菜洗淨然後切碎，加適量的鹽醃製一天就可以了。這種小醃菜，可以用來炒毛豆很不錯的將鴨血切成1釐米左右厚的片，放入...

用料毛豆米青菜（北方叫油菜）肉絲紅椒薑絲生抽糖鹽雞精料酒醃菜毛豆米炒肉絲的做法青菜洗淨切碎，用鹽醃四個小時後擠幹水份待用紅椒去蒂去籽切絲將肉絲放於碗中，加入生抽、糖、雞精、料酒拌勻後，加入少量色拉油，拌勻鍋內做油...

用料水醃菜適量土豆2個鹽適量醃菜炒土豆的做法土豆切薄片鍋入油，熱油放入土豆炒至8分熟再放入水醃菜炒出鍋前放入適量的鹽出鍋小貼士很下飯的一道快手菜，一定要用水醃菜來炒，幹醃菜炒出來的味道遠遠比不上水醃菜的。...

這個醃菜幹是我奶奶從貴陽給我帶來的，我在雲南很少會見到。之前每次都是直接煮熟了，然後配蘸水，現在夏天天熱，直接做一個涼拌菜。用料醃菜幹70克（2根）大蒜15克（1個）「老乾媽」風味水豆豉2勺生抽4勺芝麻油1勺油辣椒2勺香醋適量...

用料自己醃菜適量面適量香油、麻油、雞精適量醃菜面的做法醃菜切碎、取鍋放少量油燒熱放入醃菜炒兩分鐘出鍋取鍋放適量水燒開放入麪條煮好取碗放入香油、麻油、雞精放入麪條、炒好的醃菜拌勻即可...

魚面，讀本科的時候室友是湖南永州的，她常常從家裏帶來家鄉特色小吃魚面。是乾的，像貓耳朵一樣的卷卷。可是帶着一股子魚腥味～煮化之後就成了一根根的麪條兒，飄着魚香……時隔好幾年，有朋友送了一袋兒魚面，想起在宿舍四個人圍...

芥菜用料芥菜乾辣椒陳醋冰糖蒜家庭醃菜^_^荷馬私廚的做法如圖炒一下，過一下油即可。過油的目的最後説。各種材料一次性放入容器。泡十分鐘就可以吃了，越泡口感越豐富。中途可以加入其他各種比較脆的食材。小貼士1.過油...