戚風讓人發瘋怎麼做才好吃

戚風其實學會是很簡單的事，兩招掌控好，越做越不瘋，一點也不難，我做七年戚風，剛開始學越做越瘋，不是回縮，就是外面皮很硬，要麼中間不熟塌了，但我是一個不服輸的人，越難越想去征服它，經過幾十次磨練，找到自己一套好方法，才能做到今天...

做戚風真是一看就會，一做就廢！今天發一個零失誤的8寸戚風做法！再也不用擔心戚風做不好！用料雞黃5個糖（蛋黃）20克牛奶（或者水）40克玉米油40克低筋麪粉80克泡打粉2克澱粉8克蛋清5個白糖66克檸檬汁或者醋幾滴香草精幾滴可可粉克...

入行快兩年，做的最多的便是戚風蛋糕，那種香甜，似棉花般輕柔、綿軟，又百吃不厭的口感，着實讓人難以抗拒！初學時確實被氣瘋，屢敗屢戰，戚風虐我千百遍，我待戚風如初戀😂！經過不斷的總結經驗，嘗試，以及和新烤箱的不斷磨合，終於成功了，真...

用料低筋粉120g泡打粉3g牛奶110g色拉油80g糖A20g糖B80g氣瘋了戚風的做法第一步分蛋把蛋黃蛋白分離到無水無油的打蛋盆，這裏分蛋可用分離器分，熟練了用蛋殼互相倒更方便把蛋黃用手動打蛋器打散加糖A，接着用打蛋器攪拌均勻...

人生路到了30+後，會遇到新的十字路口，家庭與工作（事業談不上）的平衡怎樣選擇是一件不容易的事，在一番迷茫掙扎中所幸選擇了烘焙路，一路走過來跌跌撞撞心情五味雜陳，唯有怎樣？？？？唯有堅持以下是8寸配方用料A牛奶50克大豆油45克白...

很多甜猩er初次接觸烘焙都是從戚風開始，戚風口感鬆軟、甜而不膩，自己做的戚風更是比市場上售賣的好吃100倍！（不接受反駁！！）但是，就是這樣一個基礎課程，卻往往會出現這樣那樣的問題：高度不夠、回縮、塌腰、內部濕粘、腥味重、表...

這是我的入門菜吧～入烘焙的目的就是為了自己會做蛋糕😢。開始嘗試的時候總是不盡人意，還好，掌握技巧之後也沒那麼難了～這個方子也是下廚房裏的前輩大神的，做過好幾個版本，趕腳這個還不錯喲。這個是八寸的～用料雞蛋5個低筋粉8...

這是6寸的哦用料雞蛋3個低筋麪粉40克牛奶40克玉米油40克戚風蛋糕—讓你不再氣瘋的做法1.分離蛋清蛋黃，把分離好的蛋清放冰箱冷凍層2.蛋黃，牛奶，菜籽油，低粉混合，手動打蛋器畫z字混合均勻至無顆粒3.蛋清拿出來用電動打蛋器...

是誰説烘培入門級就是要做戚風的？以前還糾結戚風開裂什麼的做多了還是看着開裂的戚風有食慾管它開裂不開裂做出來好吃就是了哈哈哈哈哈。這個是用加高的六寸模具做的也可以用普通的六寸用料雞蛋（一個連殼大概60g左右）3個...

本人從單身變成已婚人士啦～怎料結婚後身體欠佳，一直病着，今天終於又和大家見面啦哈哈哈哈哈哈用料雞蛋4個細砂糖20克（蛋黃用）玉米油50克牛奶30克低筋麪粉70克細砂糖60克（蛋白用）讓你不再“氣瘋”的戚風蛋糕🎂的做法準備所需...

這些食材是一個8寸戚風的量用料雞蛋普通雞蛋4只或草雞蛋5只麪粉100g牛奶75ml食用油（花生油或色拉油）60g糖80g鹽（椒鹽口味可不放）3g玉米澱粉10g再也不會讓人氣瘋的戚風蛋糕的做法哈～因為太懶了，所以讓兒子代勞了😁第一步，蛋清...

做這個戚風，基本所有的問題我都遇到過，希望下面的方法可以對你們有幫助，以下是八寸的模具用料雞蛋5個低筋麪粉90克牛奶75克細砂糖75克玉米油50克玉米澱粉10克醋5克讓人不再瘋的戚風蛋糕的做法準備所有的工具，都必須無水無...

我的周某某還有一個月要30而立了，第二個寶貝六個半月了，第一次想要親手給他做個奶油蛋糕🎂，先從戚風胚開始吧用親手製作的心意來傳達對彼此的感情吧用料牛奶或水30克雞蛋3個低粉39克玉米油20克細砂糖用蛋黃內8克糖用蛋清...

大家好，我是貝叔~今天來説説“戚風蛋糕”這個神奇的蛋糕吧自問世以來，它已有92歲的高齡了，在蛋糕屆也算大爺級別了。別看做法簡單，卻很難成功，很容易烤失敗，最後誕生各種奇形怪狀的蛋糕！它也被親切的稱為“氣瘋蛋糕”所以今...

快開學了為了消耗家裏的淡奶油，查了許多菜譜視頻，最後還是決定做戚風蛋糕卷，操作簡單，新手也可以做到呀~雖然我的淡奶油被冷凍過，不過依然可以打發啊，就是打的有顆粒，不夠細膩，我用的是雀巢淡奶油，也沒有打到硬挺的狀態，第一次...

戚風蛋糕是基礎蛋糕，做好戚風蛋糕其他蛋糕也就得心應手了。但新手做的戚風往往會出現縮腰、塌陷、表面濕黏等狀況；常把戚風蛋糕戲稱為氣瘋蛋糕。自己開始做也有一些狀況，經過不斷摸索終於成功，分享出來供大家參考。用料低...

就想把我平時在用的戚風蛋糕方子記錄下來，同時也分享給大家～八寸自行翻倍哦。用料玉米油30克水35克低筋麪粉50克細砂糖40克蛋白80g蛋黃40g六寸戚風蛋糕（讓戚風不再氣瘋～）的做法首先分離雞蛋白和蛋黃。如果你是65左右的大雞...

戚風蛋糕，很多人叫他氣瘋蛋糕。來看看我的文章吧，保證你不在為蛋糕而氣瘋！由於條件有限就只拍了照片，等有條件了一定會發布視頻教程。歡迎大家關注我！我是一個有信仰愛旅遊更愛烘焙的00後小編！如果有什麼疑問歡迎評論留言哦...

用料純牛奶40克白砂糖60克植物油或黃油40克雞蛋4個低筋麪粉60克白醋3滴不“氣瘋”人的戚風蛋糕的做法取25克白砂糖、40克油、40克純牛奶放置碗中、攪拌至白糖溶化、牛奶和食用油充分融合成顏色一致的乳白色、如下圖牛...

用料雞蛋2個牛奶30克細砂糖20+5克低筋麪粉40克玉米油20克牛奶30克檸檬汁幾滴戚風，氣瘋的做法蛋黃，糖攪拌均勻加入玉米油、牛奶攪拌，篩入低粉（可分次篩入）“z”形攪拌均勻，無麪粉顆粒蛋白分離後可放入冰箱冷凍，拿出後滴入幾滴...

一年半前還是個烘焙小白，天天在下廚房裏尋覓方子，有成功有失敗，許多東西做過一兩遍，新鮮勁過了就過了。只有戚風讓我如痴如狂，屢戰屢敗，屢敗屢戰。期間停頓了一年半，許多烘焙材料都過期了，只有三包可可粉尚在保質期邊緣，於是又...

用料低筋麪粉100克白砂糖（細）30克玉米油50克菠菜糊（不過篩）90克蛋黃90克蛋清190克白醋5克超詳細寶寶版菠菜戚風（讓戚風不再變“氣瘋”）的做法食材原料菠菜先洗淨、去根、焯水，用料理機打成糊，可以不過篩，帶有一點兒纖維，可以幫...

開裂的戚風才是好吃的戚風，不要糾結開裂只要他不塌陷不縮腰不凹底，他就是成功的用料蛋黃液6寸/8寸低筋麪粉50克/90克蛋黃3個（約45g）5個(約75g))玉米油30克/50克水/牛奶30克/60克細砂糖30克/50克蛋白霜：6寸/8寸蛋清3個（約105...

見視頻用料雞蛋3只白糖50克低筋麪粉50克玉米油40克白醋幾滴讓你不再氣瘋的“戚風蛋糕”的做法做法見視頻...

用料低筋麪粉90克牛奶80克細砂糖75克玉米油60克雞蛋5個白醋2-3滴玉米澱粉5-10克戚風蛋糕不再讓我“氣瘋”的做法切記：所有用具保持無水無油狀態！按照以上分量準備好5個雞蛋，蛋清和蛋黃分離（其中有個蛋黃散了）一共5個蛋黃蛋...