中種麪包快捷怎麼做才好吃

中種麪糰與普通直法麪糰的區別：直接法是經過一次發酵，將所有面包材料一次調和成麪糰，再經過一次醒發成型烘烤。中種法則是經過兩次發酵，即將麪包的原料分為兩部分，一部分是中種麪糰，另一部分是主麪糰，先提前製作一塊中種麪糰...

原創作者：不藏私麪包匠人中種、液種、湯種_LUIg（原創作者2麥田初語）魯邦種法國老面（平常做老麪包常用）（原創作者2：幸福美食頻道）中國老面（不常用）用料麪粉中種、液種（波蘭種）、湯種（燙種）、魯邦種、法國老面（老麪包常用）、中國老面（不...

始於顏值，陷於味道～毛線球面包最近超火爆的喲，2個造型都很可，愛了愛了😍其它口味的麪包方子請戳這裏：酥粒蘋果排包（冷藏發酵）👉料多多～黑胡椒香腸吐司👉酸奶肉鬆小餐包👉全麥核桃小餐包👉芝士蒜香麪包👉玉米牛肉醬麪包👉肉鬆...

用料水快捷中餐的做法衝100度開水小貼士她不理我我要怎麼辦...

誤打誤撞的中種上周本來打算做北海道的結果一忙種面發了三天過頭了就被我冰凍了今天拿出來做這個老麪包🍞挺好吃的這款麪包不用鬆弛打好了直接整形比較快用料中種高筋麪粉155克糖6克牛奶100克酵母2克主麪糰高筋麪粉29...

用料高筋麪粉克酵母克牛奶克雞蛋箇中種法麪包的做法麪糰比例。中種麪糰，揉成團，放冰箱冷藏一晚。先液體，後粉。不放鹽和油。中種麪糰剪碎放入，揉。和好的麪糰，一發。造型，二發。蔓越莓乾麪包和芒果醬麪包200度，18分鐘。完美...

上火190，下火160。12分鐘。用料中種：高粉100克砂糖2克酵母2克雞蛋40克水25克主面：高粉100克白糖15克蜂蜜20克淡奶油16克水48克（鹽3克，黃油24克）中種甜麪包的做法中種麪糰和好冷藏一夜（7℃14小時左右）。（如果着急做不冷藏就直接...

用料高筋麪粉190克低筋粉60克酵母5克糖一大勺常温水270克主麪糰高粉230克低粉70克鹽5克糖5勺玉米油37克雞蛋1箇中種老麪包的做法晚上10點做中種麪糰，把酵母溶解到水裏攪拌靜置一會兒，把糖加入麪粉中，把酵母水加入麪粉中，...

利用松下麪包機，配合中種，快速做出好吃吐司！但這個方子也有點缺陷，就是普遍發的不高，可以移步看我最近發佈的方子，做出來的吐司🍞更完美！用料中種配料高筋麪粉130克酵母2.5克牛奶90克主麪糰配料高筋麪粉100克牛奶25克雞蛋液2...

偶然在網絡上看到台灣餘詩涵女士的養生雜糧麪包，在她的方子基礎上稍改動製作出這款低熱量的雜糧麪包，順便紀錄下來……用料中種：高精麪粉220克酵母3克水125克湯種：高粉12克水60克堅果：核桃30克葡萄乾30克主麪糰：高筋麪粉70...

我的理解中種就像以前蒸饅頭需要先做麪肥一樣，不過這個中種也還是要放一點發酵粉的。要是不想用發酵粉，那就得發三天才能把麪肥發好……用料中種高筋麪粉60克牛奶30克酵母粉1克麪包高筋粉200克雞蛋1個鹽2克牛奶120克黃...

做麪包的方法有很多種有中種法、液種法、燙種法等！那今天，來帶大家認識並學習這些面種吧……文章摘自烘焙視界！！！用料高粉看配方酵母看配方水看配方面包知識/中種、液種、燙種、老面、解析！！的做法所謂中種法，就是將麪包的原...

用料A中種麪糰材料高筋麪粉150克冰水80～5克鮮酵母1克鹽1克B主體面團材料高粉70克蛋液25克冰水20克鹽2克蜂蜜1勺酵母2克黃油15克中種麪包的做法中種麪糰揉成光滑麪糰冷藏發酵16小時，切小塊與B揉成光滑麪糰，加黃油繼續揉，擴...

看到很多老式麪包都是高低粉搭配，😜那全部中筋麪粉呢？就是平常做包子饅頭的麪粉嘍，成本大大降低哈。用料種面材料中筋麪粉（金沙河）250克水130～150克乾酵母5克糖22～25克主麪糰雞蛋1個黃油（我用的是安佳有鹽黃油）60克鹽3克中筋面...

主要是為了中種的方子，做吐司，做小麪包，做夾心麪包都可以用料中種麪糰高筋麪粉250克細砂糖8克酵母1.5克牛奶80克奶油70克蛋清18克黃油5克主麪糰奶粉15克白砂糖40克蛋清20克鹽3克酵母1.5克黃油5克中種小麪包的做法中種面...

記錄一下比例做吐司，小麪包都可以，萬能！重要，很重要，用烤盤烤，不要用烤網！用料高筋麪粉（中種）175克水或牛奶（中種）105或115克乾酵母或鮮酵母（中種）2或6克雞蛋1個黃油豬油玉米油三選一20克鹽3~3.5克高粉75克糖25~35克煉乳（可選）10克奶...

用料高筋麪粉（中種）180克牛奶/水（中種）100克酵母（中種）3克麪粉100克乾酵母2克鹽2克糖50克奶粉10克雞蛋1個牛奶20克植物油25克中種麪包的做法中種：180克麪粉，水100克，酵母3克中種團放進冰箱發酵20小時左右中種麪糰撕成小塊加入...

第一次吃到這貨真的被那一口芝麻和黃油融合的味道感動到。用料中種麪糰日本山茶花高粉150剋日本山茶花全麥粉50克（帶麩皮）水130-140（其他麪粉用120克水）酵母3克（新鮮酵母9克）鹽3克糖5克主麪糰日本山茶花高粉50克蜂蜜15克黃...

用料種麪糰高筋麪粉200克牛奶110克酵母4克鹽3克主麪糰高筋麪粉150克白砂糖50克淡奶油100克雞蛋1個黃油14克麪包中種法的做法把種麪糰所有材料放進麪包機和麪模式揉到光滑！用手也可以！蓋上保鮮膜以後放在室温發酵30分鐘...

兩個吐司的量使用中種法用麪包機和麪功能容易出手套膜用料中種麪糰：牛奶250ml（冷藏）乾酵母3.5克高筋麪粉（金像）350克主麪糰：牛奶110ml-雞蛋的分量（冷藏）雞蛋1個（冷藏）乾酵母1.5克高筋麪粉（金像）150克奶粉25克鹽6克糖60克（或者更少...

一款不錯的日式鹽麪包用料中種高粉250G奶52G糖8G水5度95G酵母4.5G糖10G鹽5G奶5度105G黃油無鹽21G裹入🈶鹽黃油6G*14條高粉105G中種鹽麪包的做法中種材料揉成團，28度2個小時，或者放入冰箱冷藏一晚將發酵好的中種斯碎，加入...

做個記錄，如果只想做12個，種麪糰175克，主麪糰125克，糖40克，不想甜30克，用料中種麪糰高粉300水或牛奶210克左右乾酵母3克主麪糰高粉200克蛋白33克糖60克牛奶或水80克左右淡奶油30克可換同等液體鹽1剋剋黃油或植物油10克椰蓉...

『記錄配方📝』做中種麪包，很鬆軟。用料高筋麪粉（中種）200克水（中種）120克糖（中種）20克酵母（中種）3克高筋麪粉100克雞蛋1個(留點蛋液塗面)奶粉20克鹽3克水10-20克看麪糰狀態黃油20克中種法鹹麪包（適合做各種麪包胚）的做法提前一...

"中種+燙種"這是我用麪包機揉麪常用的方法之一，特別是做吐司，感覺容易出手套膜，而做出吐司也很柔軟用料中種：高筋麪粉175克乾酵母1克蜂蜜5克乳清90克(看麪粉吸水性增減)燙種：高筋麪粉18克乳清：45克主麪糰：高筋麪粉：75克奶粉10...

參照的兩個方子，便於自己記錄！用料A中種材料高筋麪粉250克細砂糖10克酵母2g奶粉＋水（最好牛奶130克）20克＋110克玉米油（或黃油)3克（5g)蛋白15g(蛋黃用於後面塗抹)B材料蛋白20g酵母1g白糖35克鹽5g奶粉15克C材料玉米油3g或黃油五...