換種怎麼做才好吃

油炸蝦片即可以給冷菜墊底擺盤，又能回味小時候油炸龍蝦片的味道～但絕大多數蝦片靠採用了爆米花式：爆年糕片方式消耗掉🤗😀用料蝦片適量【紅蝦片】換種口味吃蝦片的做法我買的是紅色蝦味的空氣炸鍋預熱到最熱，擺放入蝦片，設...

用料湯種麵粉70g牛奶70g奶油30g糖3g低温中種麵粉700g新鮮酵母6g牛奶450g細砂糖20g主面團麵粉300g牛奶210g糖80g鹽16g新鮮酵母15g黃油100g超熟吐司（湯種·中種）的做法湯種室温放涼之後冷藏16個小時，湯種加中種材料揉麵成...

簡單易操作不費事用料種麵團高粉175g酵母2.5g牛奶75g淡奶油55g主麵團高粉75g糖45g雞蛋一個奶粉15g鹽2g黃油20g中種吐司的做法種麵團揉勻放入冰箱冷藏12-24小時，發酵至2-2.5倍大加入主麵團除鹽、黃油外成分揉至光滑加入...

小時候最愛吃的餈粑粑。終於跟外婆學做了。試做了蒸、炸2種！都大愛~~炸：較香，外脆內糯，但油份也較大蒸：艾葉味較清香，囗感很Q各種量的比例沒列出，可按個人喜好增減。這次做的是無餡料的。可用紅豆沙、或花生芝麻作餡料，可在步...

酸甜爽口的滋味，配上雞爪本身富含的鈣質與膠原蛋白，不但可以軟化血管，還具有美容功效，讓你一併脱胎換🦴用料雞爪1斤檸檬半個百香果1個葱少許蒜1頭料酒3勺姜3片小米辣5-7個線椒2-3根香菜3-4根麻椒粒1小撮蠔油1匙蜂蜜0.4勺（...

好朋友給的好吃的全麥吐司，先記錄在這裡用料液種T80全麥細粉30%150飲用水30%150鮮酵0.3%1.5燙種粗磨全麥粉10%50鹽巴0.2%1沸水10%50本種T80全麥細粉60%299奶粉3%15蜂蜜3%15牛奶35%175麥芽精0.4%2鹽巴1.4%7鮮酵3%15黃油...

羅勒葉，又稱九層塔、金不換、聖約瑟夫草。您也喜歡九層塔特殊的香味嗎？它非常適合與番茄搭配，不論是做菜，熬湯還是做醬，風味都非常獨特哦！用料紫茄子2條羅勒葉1小把蒜頭3瓣小辣椒1個糖少許蠔油1小勺水少許羅勒葉/金不換《香...

【麵粉的種類(高筋~中筋~低筋)】:1.中.高.低筋麵粉:麵粉之所以有中高低筋之分，就在於麵粉裡的蛋白質成分多寡.(1).特高筋麵粉含有約14%以上蛋白質，是所有麵粉中含量最高的，因此不論筋度及黏度，都是較一般的麵粉；最適合用來...

金不換配紅薯，又香又粉!金不換具有清熱解毒、健胃止痛、消瘀消腫作用。紅薯具有抗癌、通便排毒、提高免疫力、抗衰老的作用。用料地瓜適量金不換適量金不換紅薯湯（鹹味）的做法紅薯要買這款白肉粉薯的，不太甜，但非常粉，做鹹...

紀錄吃米的路途～用料米飯1碗↝換著花樣吃米飯。的做法玉米粒白米飯黑白雙米飯芒果糯米飯熔巖炒飯蛋香米餅什錦炒飯南瓜銀耳粥...

用料tortilla/pita/春餅各種餅一張某種protein適量一些蔬菜適量喜歡什麼卷什麼一個愛各種卷卷的我各種wrap各種卷卷卷吃啊吃啊吃不膩的做法拿皮準備餡包起來...

高水麵團，新手怕翻車用料液種山茶花100克18%飲用水100克18%新鮮酵母3克0.6%燙種山茶花50克9%開水55克10%糖5克1%本種山茶花400克73%鹽10克1.9%糖40克8%蜂蜜33克6%牛奶150克27%奶油120克22%新鮮酵母13.5克2.4%黃油33克6...

搬運完整視頻用料米麴50g白米飯250g飲用水140ml酒種酵母的做法所用器具全部開水煮過，瀝乾放涼準備一個700ml的瓶子，材料都放進去瓶子裡攪開攪勻，蓋上蓋子室温25°c大概需要3-5天，在第二天的時候，水分如果被米吸收，要適當的...

自己備著用呢用料各種烘焙材料替換方法烘焙材料如何替換？私藏的做法沒有低筋粉怎麼辦？100克低筋粉=50克高筋粉+50克玉米澱粉（比例1：1）100克低筋粉=80克中筋粉+20克玉米澱粉（比例4：1）沒有中筋粉怎麼辦？100克中筋粉=50克高筋粉+5...

金不換就是香葉或者叫做九層塔香料的點睛讓這個炒飯有了東南亞的味道東南亞才不是只有咖喱咖喱芒果菠蘿呢用料隔夜飯14oz半肥半瘦豬肉末4oz青豆角2條雞蛋2個金不換10片葱頭1個指天椒3隻鹽半茶匙雞精半茶匙老抽少許油...

日常做的一些小點心，晚餐，懶得寫食譜了就發在一起吧。其中有些是同事做的或是擺的。用料各種食材日常各種的做法byselfphotobyJess...

*湯種！可以使麵包、吐司的組織柔軟輕盈，保水性高、延緩老化、口感非常好。*湯種！是先將部分麵粉與水混合，然後加熱，使得澱粉糊化，這個糊化的麵糊就稱為湯種。然後待湯種冷卻後，加入剩下的麵包材料，揉出筋膜，再進行發酵整形烤制...

收集各種不依照食譜的自製天然酵種biscotti對的我就是想瘋狂消耗餵養剩下的酵種！哈哈快手簡單又好吃！用料天然酵種（全麥、高筋）燕麥片低筋麪粉雞蛋/亞麻籽糖（各種糖和代糖）果乾、果仁（最愛核桃杏仁!）橙皮、檸檬皮等等等各種果...

我相信把自己吃得胖，也可以把自己吃瘦。全麥粉的餃子皮，雞腿肉加紅蘿蔔加冬菇一起的餡料，既可以滿足嘴，又不會長肉肉😏用料全麥麪粉250g橄欖油1勺鹽5g蠔油1勺芝麻油1勺生抽1勺胡椒粉1茶匙老抽1/2勺料酒1/2勺姜適量酵母粉2...

*液種的特性：保濕、柔軟*液種的質感柔軟、組織細緻、長時間的發酵帶出有層次的風味，富香氣又不酸，而且麵粉的天然香甜味完全釋放。*液種的麵種材料，只需要「1：1」的麵粉和水，以及少量的酵母，做法簡單把這三樣材料拌勻成麵糊，...

用料青檸慕斯青檸汁90亳升糖40克淡忌廉100亳升魚膠片6克香蕉慕斯香蕉茸80克糖20克淡忌廉70亳升魚膠片4克草莓慕斯草莓茸80克糖20克牛奶30克淡忌廉80克魚膠片6克椰子慕斯椰奶300克淡忌廉200克蛋白70克糖90克水30克椰絲...

meimei的各種吃，都在這裡。用料吃貨的心各種吃。的做法愛心+勤勞+味覺小貼士只作參考。呵呵呵...

僅此記錄下各種favoritemeals。一直在家辦公，實在是太喜歡吃自己做的飯了，喂胖了好幾斤：P封面是烤孢子甘藍，烤豬肋骨，五花肉泡菜炒包菜！用料孢子甘藍隨意橄欖油適量黑胡椒適量鹽適量--培根/五花肉2片/60g泡菜kimchi若干蒜1-...

用料香蕉芝士餡忌廉芝士120克糖60克水20毫升蛋黃50克淡忌廉170亳升魚膠片10克香蕉100克檸檬汁半個青檸芝士餡忌廉芝士180克淡忌廉180克糖90克魚膠片8克青檸汁60克青檸皮1個黑芝麻芝士餡忌廉芝士180克糖80克黑芝麻醬75...

一頓飯總少不了一道葷菜，最近吃多了肉，做個海鮮換換口味，自然也是照著吞金獸的喜好來的啦～～用料黑虎蝦300克澱粉適量雞蛋1個麪包糠適量料酒，鹽，白胡椒少許番茄醬適量換個口味吃蝦之麪包糠炸大蝦的做法黑虎蝦洗乾淨後剝去中間...