熱狗️牛角酥怎麼做才好吃

用料低筋麪粉300克牛奶180克細砂糖18克鹽6克酵母3克黃油15克（和麪）油酥：玉米澱粉90克黃油65克蛋黃液一個熱狗🌭️牛角酥的做法麪糰材料中除黃油全部混合一起，最後放入黃油揉成光滑的麪糰了，然後醒發一個小時。黃油和玉米澱粉...

用料原味黃油115克低筋麪粉160克糖粉35克紫薯黃油115克低筋麪粉150克紫薯一塊糖粉35克顏值擔當滿口香酥的牛角酥餅乾的做法原味，把麪粉和糖粉篩入黃油中，搓成粒狀，然後向和麪一樣混合揉成麪糰，紫薯味同理，先把蒸好的紫薯碾...

油酥餅的做法有很多，今天來做的是空心裝陷兒餅😊死麪餅揉麪一定要軟，要軟，要軟！用料火燒材料：麪粉420克無鋁泡打粉1.5克綿白糖10克玉米油40克水235克酸豆角材料：酸豆角一小把泡發好的木耳八朵豬梅花肉適量胡蘿蔔半根青椒一...

用料高筋麪粉250克砂糖45克酵母4克鹽2克雞蛋1個酸奶85克（和雞蛋一共120克）黃油25克淡奶油25克全蛋液若干（刷表面）芝麻若干番茄醬若干火腿腸6根牛角麪包VS小熱狗的做法把除黃油外所有食材裝入麪包機，開啟揉麪程序，15分鐘後加...

小時候，每到過年，媽媽必做的小吃。用料低筋麪粉250克雞蛋2個豬油3勺白糖適量芝麻(花生米更好)適量水少量酥角的做法制作餡料:芝麻炒香，晾涼後與白糖混勻，用量約1:1(可根據個人口味調整比例)。麪皮製作:麪粉+雞蛋液+豬油+...

為愛吃牛角的爸媽做的一個麪包。牛角在不停咀嚼中感受層次的口感。感謝Tracy配方的分享✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺用料高筋麪粉280g酵母4g鹽2g細砂糖50g（愛吃甜的可適當加量）全蛋液40g相當於60ml牛奶90g淡奶油40g黃油38g...

不得不捧下萬能的手抓餅皮，可以解鎖很多美食，而且出品效果超棒。20分鐘搞定好吃的早餐或者下午茶點心。（8分鐘動手+烤12分鐘）饞哭了微信朋友圈的小夥伴們😁用料熱狗一包手抓餅皮2張雞蛋1個黑芝麻5克【一看就會】熱狗牛角...

Moses良心製作——美食，只是為了開心，為了健康，為了生活的更好。（歡迎關注foodMIXlife_ZMX或食MIX生活）◣歡迎聯繫原創作者轉載其原創圖片及文字，若未通知原創作者或未經本人授權，不得擅自以任何形式使用、篡改、轉載原創作...

用料———高筋麪粉350克———牛奶250克———鹽2克———砂糖40克———安琪酵母4克———總統黃油25克———奶粉10克—————裹入黃油130克-150克都可以可頌（酥脆千層牛角包）的做法麪糰材料除25克黃油外全部揉成...

用料高筋麪粉200克糖25克鹽4克酵母3克牛奶60克水40克全蛋液20克黃油100克香酥牛角包的做法配方為8個牛角包的用量。除了黃油外，將用料混合好揉成團，用保鮮膜包好冷凍2個小時。黃油如圖擀成13*13的薄片，冷藏備用。冷凍好...

對五得利高筋粉的吸水性很迷惑……用料高筋麪粉300克雞蛋（洋雞蛋）1個砂糖21克鹽5克安琪高活性酵母5克牛奶150克左右玉米油20克牛角麪包及熱狗麪包的做法麪粉+糖+酵母+全蛋+牛奶+鹽混合後，揉成可以出粗膜（即有膜感但易斷）的...

西點中級WK1奶油角內6個熱狗酥卷6個配料是一種的量開酥尺寸18x40cm這次上課開酥用了3-4-3，平時開酥用3-3-3即可，菜譜裏寫的也是3-3-3開酥麪糰筋度不夠，導致烤的時候都斷開了用料麪糰中筋粉200g黃油20g鹽0.5g水110g酥皮油...

一款不需要出膜的麪包，10分鐘搞定，簡單好吃(๑´ڡ`๑)用料普通麪粉或高筋麪粉：300克水：100克（37-40度水）酵母粉：3-4克細砂糖：20克雞蛋：1個（帶皮50-60克）花生油：25克鹽：1克油酥餡麪粉：30克糖：30克花生油：50克牛角油酥麪包（甜油酥版）的做...

最近嘗試做了一款牛角麪包，但不是開酥那種牛角包，是甜麪包的一種，只是塑形成牛角形狀，吃起來很鬆軟綿甜，而且因為家人多，我和麪的量也不少，雖然塑形按牛角包做的，但是其實是按小排包做的，發酵時和烘焙時都是一個緊挨着一個的，在...

這款牛角包使用的是洗面筋法出膜，伸展特別好。任意摺疊。用料主麪糰高筋麪粉250克酵母3克鹽2克水適量，根據麪粉含水量自動調節糖50克麪筋團普通麪粉100克水適量黃油主麪糰黃油30克包心折疊黃油150克酥皮牛角包的做法面...

時間：約50-60分鐘難度：容易做🤞份量：6人份用料印度飛餅7張牛肉粒200g洋葱70g土豆110g胡蘿蔔50g咖喱塊30g糖5g鹽3g白胡椒粉1g玉米澱粉2g料酒5g食用油10g雞蛋1個咖喱牛肉酥角的做法牛肉丁中加入白胡椒粉、料酒、1g鹽和澱粉...

做這款麪包起因，是蛋黃酥操作時誤把中筋當低筋做了油酥，後來重新投料做了蛋黃酥的油酥，可剩這坨咋辦？想起蛋糕店裏的可頌手撕包之類的，可不可以模仿相似手法，將中筋粉油酥包進麪包團裏呢，這會是怎樣的口感？於是，我是土豪我怕誰...

用料印度飛餅3張肉鬆少許酥皮小牛角(簡易版)的做法將麪糰擀壓至0.5cm厚將麪糰對摺，牛角刀斜45°角.保證每份均等.將麪糰分割成高18cm、寬10cm的三角形將麪糰從後向前捲起捲成羊角形狀接口壓緊放入烤盤以温度28℃，濕度75...

用料高筋麪粉250克牛奶150克細砂糖20克低筋麪粉90克花生油50克糖20克蜂蜜半勺油酥牛角包的做法微波爐油酥60克的面劑上火155℃下火140℃，烤24分鐘...

本來想做蛋黃酥的我，鹹蛋黃和豆沙還沒到貨，手又閒不下來，所以成了牛角酥🐮😂用料油皮中筋麪粉150g油（無氣味都可以）53g白砂糖20g鹽4g油酥中筋麪粉120g食用油60g牛角酥的做法首先各自混合好油皮和油酥所有材料，我做的鹹味，喜...

用料高筋麪粉459克牛奶250克白砂糖35克雞蛋1個鹽3克酵母5克黃油40克低熱鬆軟牛角包的做法首先將牛奶倒入麪包機，然後依次打入蛋清，蛋黃留着待用。在攪拌盒裏對角加入鹽、白砂糖，將麪粉灑落在牛奶上，將乾麪粉弄個坑埋入酵...

用的是麥淇淋起酥油開的酥皮，酥油微鹹，所以要做出甜甜的羊角酥就要多放糖，起酥油比較適合初次做或者夏天手工開酥皮做這款麪包的人，和黃油相比，酥皮比較好開，不會太硬也不會太軟而漏酥，用的都是商用的烤箱和醒發箱，醒發不用加...

早上上班趕時間，出門前三五分鐘就能搞定的牛角熱狗簡直是天使！用料牛角包香腸番茄沙司黃芥末快手早餐:牛角包版熱狗的做法1.牛角包中間縱向劃開。2.將牛角掰開，夾進加熱好的香腸。3.在上面抹上番茄沙司和黃芥末即可。小...

小tips：建議此菜譜晚上六點開始做因為麪糰餳面3-4h後還得冷藏過夜用料黃油20+180克中筋or高筋麪粉330克鹽4克糖30克酵母2克水約155克手揉蜂窩酥層牛角包的做法酵母+水攪拌勻依次加入糖30g鹽4g軟化的黃油20g酵母水調整...

何年英老師的中級西點課筆記（上海市現代食品職業技能培訓中心）此清酥成品為熱狗酥卷和奶油角用料中粉200g全蛋液15g黃油15g水90g左右酥皮油90g清酥筆記（奶油角/熱狗酥卷）的做法將粉推成環形山，加人蛋液，黃油，及70～80g的水，用左...