百百湯種怎麼做才好吃

用料全麥粉348克牛奶138克雞蛋1個（49g）水10-30克鮮酵母12.6g細砂糖30克鹽3克黃油27克湯種23.5粉+65.4水百百湯種全麥千代田吐司的做法廚師機17分鐘，一發60分鐘，二發約50上185，下200，烤40分鐘小貼士搬運自銅鑼喵方子，僅供記錄...

天氣熱，打面温度高的下不來，土司虐的不行了，試試百分百冷藏中種吧。選了紅葉的煉乳排包，並根據模具換算了量。記錄下！烤盤：32×23×5，和這個差不多的都行。成品10個，擠得滿滿的排包看着很滿足，撕着吃很棒。冷藏中種材料：高粉（王...

用料雞蛋個百種早餐的做法葡萄，蘋果，大骨湯蒸蛋，水餃，咖啡，溏心蛋（大人and兒童兩人餐）1大骨蒸蛋大骨湯提前一天燉好，放在保鮮袋裏冷藏備用，雞蛋加入兩倍的大骨湯打散，撇去泡沫上鍋大火燒開轉中小火蒸十到十五分鐘，2水餃水餃開水...

有面包機揉麪真幸福啊，用盡全力的放進我可以的所有蜜紅豆，全家的最愛，瞬間吃光胖死的節奏啊。這就是我要追尋的紅豆麪包的味道，嚶嚶。用料高筋麪粉180g奶油奶酪80g雞蛋液20g牛奶70g奶油20g砂糖25g鹽2g乾酵母1小勺蜜紅豆隨...

試水百分百全麥粉做成的吐司🍞，烤時原麥香氣瀰漫開來，揉麪發麪的深夜廚房如此醉人注意選擇蛋白質含量每百克14以上的全麥粉製作以保證成功率用料波蘭種：全麥粉60克水或牛奶60克酵母2克主麪糰：全麥粉215克雞蛋加牛奶150克...

100%中種醇奶吐司，這方子來自妃娟老師！看配方感覺和北海道吐司差不多，但我覺得口感還是比北海道吐司更細膩綿軟，香濃的奶味還是差不多！喜歡北海道吐司的親可以嘗試！😝😝😝我下面是兩個450克吐司的量，做一個的配方減半！用料中...

老爸昨天自己煮了紅棗豆沙，順便擼個吐司唄用料高筋麪粉280克水或者牛奶130克雞蛋1個黃油20克酵母3-3.5克鹽2克豆沙適量糖20克百種吐司的做法除黃油以外的材料＝和麪我用的麪包機，大概十分鐘以後加入軟化的黃油酵母最後放...

夏季想吃吐司，然後又怕面温過高用料高筋麪粉500克牛奶300克百分百中種的做法方子是480克記錄一下，以免自己忘記...

用料中種高筋麪粉200克鮮酵母6克淡奶油50克牛奶90克細砂糖9克本種麪糰蛋白17克糖32克鹽3.5克奶粉12.5克黃油17克鮮酵母1克百分百中種吐司的做法中種製作：全部食材倒入廚師機，中種麪糰不用揉出膜混合均勻成團即可。（保證...

長草熱狗很久了，特意敗了三能熱狗模具。又向焙友朝鮮家烘焙訂購了脆皮腸。真是開光啊，量太大了，脆皮腸顯得好迷你。哈哈哈哈，下次減半。用料中種高粉500g温水(35度)20g酸奶270g煉乳50g全蛋液45g酵母3g主麪糰蛋液40g糖30g...

百分百中種就是將麪粉都用在中種麪糰裏，主麪糰是沒有面粉的。經過冰箱低温長時間發酵的中種麪糰，揉麪時可以更好的控制麪糰的温度，特別適合夏天製作。配方含有大量的淡奶油，口感是無比的細膩柔軟的，非常值得一試。配方可做...

用料中種：高粉500克牛奶190克水140克（或淡奶油150g）白糖15克酵母3克主麪糰：蛋白60克白糖70克鹽5克奶粉25克酵母2克黃油25克百分百隔夜中種吐司的做法把中種部分用攪面機攪至光滑麪糰，室温25℃醒發30分鐘後放冷藏一晚（12一17...

據説檸檬香與奶香更配哦將中種材料全部放入麪包機揉光滑發酵至兩倍大（我室温發酵的）將發酵好的麪糰剪小塊和主麪糰材料揉到完全擴展階段鬆弛10分鐘整形入模甜菊糖是一種甜味劑熱量低血糖高的人也可以使用甜度是白糖的15...

最好吃沒有之一～雞尾包🍞雞尾包是最經典的港式甜麪包，綿軟的麪包裹着奶香的椰蓉餡料，是最受淼淼歡迎的麪包品種之一！我用的中種製作，一樣的綿軟好吃！[呲牙]放學一回到家立馬一個下肚，説:媽媽，麪包超級好吃[偷笑]還要吃[捂臉]...

搬運的，為了方便用iphone看用料A料（中種麪糰）：高粉250g蛋白18.75g砂糖6.25g酵母1.75g鮮奶75g淡奶油100g酵素：0.75gB料（主麪糰）：糖31.25g鹽巴3g蛋白16.25g妃娟的百分百中種醇奶吐司的做法A料攪拌均勻，發酵2.5小時（28°，每降低9°，...

來自孟老師的麥片面包，有改動。很健康的一款麪包，添加了蔓越梅後味道好很多哦。用料蔓越梅乾50克即食燕麥片適量全麥粉（中種）190克乾酵母3克水（夏天冰水）125克全麥麪粉（主麪糰）110克細砂糖15克鹽3克奶粉15克胚芽10克水65克橄...

所謂百分百中種的意思就是麪粉都在中種裏主麪糰裏沒有面粉了中種比直接法含水量高所以更鬆軟用料中種：高筋麪粉250克奶油80克牛奶80克蛋白20克糖10克鮮酵母3克黃油5克主麪糰：蛋白20克白砂糖30克鹽3克鮮酵母2克黃油5克奶...

存起來，以後自己做時候看用料兩個450克吐司量主麪糰百香果78克兩個麪粉548克糖55克雞蛋125克兩個奶粉40克水110克（麪糰比較濕，整形時候手和擀麪棍需要抹點玉米油）水合法湯種百香果吐司的做法第二天或者第三天湯種：麪粉40克...

家庭版荷葉雞，喜歡的小夥伴可以試試❤️用料三黃雞1只生抽2勺料酒1勺鹽4克葱0.5根姜3片洋葱0.5個荷葉1張雞粉1包土豆1個一百種🐔就有一百種做法～荷葉雞的做法把晾乾水分的雞放到盤中，把雞屁股切掉，白嫩嫩的🐔放入葱姜，洋葱，適...

用料中種麪糰麪包粉260g濃稠型酸奶75g水63g蛋液30g耐高糖酵母3g主麪糰細砂糖40g鹽3g奶粉7g黃油15g超綿酸奶吐司（百分之百中種）的做法將中種材料揉成團，室温發酵至2.5倍大。將發酵完成的中種撕成小塊，與除黃油外的主麪糰材...

2個450克吐司盒的量用料蛋黃2個，大約40克淡奶油80克牛奶300克高粉500克糖30克酵母3克以上是中種麪糰配料主麪糰白糖30克鹽6克酵母3克黃油30克百分百中種奶油蛋黃吐司的做法將中種材料放麪包機攪拌均勻即可，放室温發酵3-...

用料河套牌紅硬麥全麥麪粉100+130克水100+30克酵母1+2克鹽2克細砂糖15克葵花籽油15克百分之百波蘭種全麥麪包的做法早上7點做波蘭種：麪粉100+水100克+酵母1克，攪勻後密封室温發酵一個白天。下午4點就發好了，狀態如圖，放冰...

這是450克模具的份量，容易操作。中種法比直接法易出膜的多，成品細膩、軟綿，組織棉花般輕盈。要注意，和麪分割後面團中間的鬆馳時間一定要足夠長，不然不利於擀卷。用料中種麪糰金像高筋300克細糖9.6克耐高糖乾酵母1.8克鮮奶...

和以前的酒店吐司配方一樣。就是有人問我能不能做成中種法。這樣上班族也會有時間做。想想了只有百分百中種可以在晚上下班以後，快速的製作出來。早上起牀準備好中種。冷藏到下午下班回來，揉麪二發。睡覺前香噴噴的吐司...

用料燙種：全麥粉26克燙種：水26克波蘭種全麥粉130克波蘭種水130克波蘭種鮮酵母2g主麪糰全麥粉234克鮮酵母10g雞蛋1個鹽4克白砂糖20克水20-65克黃油10克黑芝麻26克百百雙種全麥吐司-千代田的做法提前波蘭種+燙種上火180下...