柔軟又Q彈怎麼做才好吃

布里歐修面包含有大量雞蛋和黃油，，因此外皮酥脆，吃起來卻柔軟可口，香氣四溢，融合了法式貴族、日式温暖、中式懷舊，等等味道。用料高筋麪粉300克細砂糖40克鹽2克温牛奶80克酵母5克雞蛋3個無鹽黃油80克抹茶粉4克蛋液10克熱牛...

現在越來越偏愛中式早餐了~今天試試簡單快手的紅糖發糕，它的口感是Q彈又柔軟的，不過要趁熱吃呀，口感比較好。表面撒上一把小朋友最愛的加州葡萄乾，不僅僅增加顏值，也增加口感。它不含任何添加糖，所有糖分都來自天然果糖，所以...

烤蛋糕萬變不離其宗，無數個方子看似都差不多，卻是失之毫釐謬之千里。很多夥伴想必都遇到過關於坯子的困惑：戚風柔軟承重不理想，海綿堅韌卻口感不如戚風輕盈…之前我曾經發過一個承重和口感都OK的蛋糕方子，但油和麪的用量都...

我愛吃缽子糕，尤其帶蜜紅豆。用料粘米粉100克冰糖100克水300毫升蜜紅豆：紅豆（浸泡隔夜）200克冰糖適量超簡單、成功率糕又Q彈柔軟缽子糕（附蜜紅豆做法）的做法用一個大鍋，放入紅豆、冰糖和水（雙倍）；大火燒1/2小時。注意：別煮焦，如果...

低脂低糖、高纖維的南瓜喜板。這個食譜我沒有用一滴水，只用南瓜泥。斑斕喜板：用料南瓜泥250-400克糯米粉200克麪粉300克酵母3克玉米油40克白糖50-100克健康Q彈柔軟的客家南瓜喜板的做法把一切攪拌均勻，搓成光滑的麪糰。...

甜品能讓人越吃越開心，心情不好的時候就吃點甜品吧，能讓你心情開朗起來的。用料蛋清500克幼砂糖250克鹽3克植物油75克液態酥油75克牛奶75克雪碧75克低粉170克玉米澱粉40克檸檬1個蛋黃225克超柔軟Q彈的戚風蛋糕的做法植...

用料🍯焦糖液:粗糖175克熱水150克黃油/植物油50克🥣麪糊液:雞蛋（A蛋）4個煉乳150克中筋麪粉100克發粉【BakingPowder】1/2tsp蘇打粉【BakingSoda】1/2tsp焦糖蜂窩蛋糕🥧超級柔軟Q彈～的做法準備所需材料❤️全是簡單滴☺️用中...

做法簡單，關鍵是發麪要發好。福州花生饃饃：芝麻醬饅頭卷/素懶龍：用料中筋麪粉500克牛奶/水240克酵母1湯匙鹽1/2茶匙糖50克餡料：花生碎200克鹽1/8茶匙細砂糖50-100克簡單好吃又柔軟Q彈的拉絲花生饅頭卷的做法把所有面團材...

從小就愛媽媽的醬牛肉，這個是根據自己的口味稍微改良的以及，鑄鐵鍋是關鍵用料牛腱800克八角1個姜4片葱半根花椒20粒香葉4片冰糖一把老抽2勺生抽5勺料酒1勺幹辣椒1個軟爛又Q彈的醬牛肉的做法冷水下生牛肉快，焯水浮沫撇幹...

用料紅糖90克雞蛋2個木薯澱粉100克酵母4克泡打粉3克水250克小麥粉面粉200克豬油或食用油，玉米油10克鹽1克奶粉兩勺可不加柔軟Q彈紅糖馬拉糕的做法水加熱融化紅糖，糖水冷卻後加入兩個雞蛋拌勻乾的材料全部混合在一起，用手...

方子來自朱釐米老師，我根據自己口味稍作了調整，記錄一下。用料糯米皮水磨糯米粉80克糖50克色拉油16克牛奶125克手粉水磨糯米粉25克香緹奶油內餡淡奶油200克糖20克奶油奶酪120克水果丁適量柔軟Q彈能拉絲的雪媚孃的做法糯...

配方來自中島老師的烘焙教室~戚風蛋糕做法略有改動，我用了後蛋黃法，添加了健康的自制豆漿，正如標題所寫，是非常柔軟Q彈的一款戚風。書上説配方適合淺井14釐米加高戚風模或者17釐米普通戚風模，7寸的，但是我覺得7寸的話麪糊有...

待完善，用料高筋麪粉510克燙麪120克鹽4克細砂糖35克水190克雞蛋1個乾酵母5克黃油50克根據那個雞蛋大小不同以及其他情況麪糰打好總重量940-960克，麪糰不算濕軟中等偏硬約可分15個麪糰，每個約60克，真柔軟真Q彈假蜂蜜小麪包...

用料牛奶克細砂糖克澱粉柔軟Q彈的牛奶年糕的做法馬鈴薯澱粉四分之三紙杯，白糖四分之一紙杯，牛奶三紙杯，不要問多大的紙杯，同樣比例就行，攪拌均勻小火加熱，加熱到軟軟的樣子，然後放到裱花袋裏，冷藏半小時準備一盆冰水，裱花袋剪...

大家進入秋季以後，很多人都喜歡用山藥來燉湯，但是我更喜歡將山藥，做成這道新美食。如果你也愛吃山藥的話，那下面就讓我來教教你一道，山藥的美食新吃法吧。我也剛學會沒多久，不用炒不用烙餅，簡單一攪拌，就能讓山藥變得很好吃用...

本來沒想寫菜譜的但是做出來竟然很好吃而且比之前那個菜譜菜糰子要好做一般用玉米粉做的糰子很硬這個完全不會用料雞蛋3個韭菜火腿胡蘿蔔油菜蝦皮土豆粉條木耳細玉米粉香油蠔油柔軟Q彈的粗糧玉米菜團的做法一個雞蛋炒...

特別喜歡巧克力的任意搭配，這款歐包可以搭配任意餡料哦用料鹽2克雞蛋1個細砂糖20克水170克可可粉15克酵母3克高筋麪粉290克黃油20克麻薯糯米粉100克白糖50克玉米澱粉25克牛奶210克玉米油20克餡料克德芙巧克力100克肉鬆...

好吃用料中筋麪粉130克澄面20克水85克油5克鹽2克柔軟又彈性的燒賣皮的做法85克水入主鍋設置2分鐘/85℃/小勺（每個季節時間會不同，主要看主鍋實際温度）加入澄面和中筋粉設置30秒//速度3逐漸到6混合揉麪2分鐘取出麪糰，揉光...

用料水120克牛奶190克雞蛋50-60克奶粉20克糖100克鹽4克酵母5克黃油50克Q彈軟吐司的做法除黃油以外所有材料廚師機二檔攪拌至無干粉轉四檔擴展階段加入黃油攪拌至出手套膜整理好麪糰發酵大概兩倍大一個小時左右沒有拍...

慕斯部分是用白巧做的，搭上清新的抹茶粉，口感特別輕盈，一點都不膩，和香氣四溢的蛋糕胚疊一起，綿軟又Q彈，絕絕子！用料生巧克力胚牛奶40g玉米油35g糖40g蛋白135g低粉30g蛋黃70g可可粉30g抹茶生巧慕斯白巧50g抹茶粉6g糖4g牛奶35...

雖然這是款很基礎的麪包，可是在我家非常受歡迎～因為含水量大，所以鬆鬆軟軟的非常可口～用料高筋麪粉200g細砂糖30g牛奶110g雞蛋25g酵母3g黃油15g鹽3g芝麻（表面）適量雞蛋（表面）適量Q彈又鬆軟——牛奶小麪包的做法除了黃油，把所有...

這個很適合在晚上做了，第二天早晨起來一熱就可以吃的早飯。傳統的白糖發糕軟糯柔軟，但是呢，不夠Q，所以我在裏面➕了一點木薯粉增加Q彈感。。。用料麪粉（中筋高筋都可）300克木薯粉200克綿白糖（紅糖版本:紅糖125克，白糖50克）175...

用料高筋粉250克糖25克牛奶140-160克淡奶油25克雞蛋1個（30g）鹽5克酵母5克黃油20克超柔軟Q彈的日式吐司的做法除了鹽，酵母，黃油，其它材料都倒入廚師機低速2分鐘攪拌均勻，然後調3-4檔，繼續打5分鐘成一個光滑的麪糰，蓋保鮮膜，放冰...

從小就開始做饅頭，做到現在才能保證完美出鍋，真是血與淚的經驗啊，做饅頭之前要充分的吸取別人的經驗，不然就是浪費麪粉啊！！！！麪粉用自發麪粉400g也是可以的，就不用放酵母了。用料紅糖60克（大概）中筋麪粉200克低筋麪粉200克酵母一...

又想吃蛋糕，又想吃米糕，又想吃紅棗的時候想出了這個蒸紅棗米糕，沒有方子，跟着感覺走，居然感覺很不錯呀呀呀呀呀呀（六寸模一個）用料紅棗60克（去核）雞蛋（帶殼稱重75克／個）2只食用油（無味）20克牛奶120克粘米粉65克糯米粉30克白砂糖20克...