白煮乾絲怎麼做才好吃

筆者是個地道北京人，但是不知為何真心很愛淮揚菜和江浙菜。煮乾絲算是一道很標準的淮揚菜，用高湯煨出的豆腐絲和青菜，配以火腿絲，那清淡的感覺讓這道菜經常會出現在江浙人的早茶或夜宵的餐桌上。用料白乾1塊火腿2片油菜2...

用料祖名乾絲一包筍絲50克杏鮑菇絲20克蝦仁10顆木耳10朵豌豆苗5支鹽適量雞湯600克雞湯煮乾絲的做法乾絲，筍絲，杏鮑菇焯水後瀝乾水分。湯鍋放入雞湯，木耳，杏鮑菇，筍絲，雞湯做法參考我的菜譜，基礎高湯，煮開。之後放入乾絲，蝦仁，再...

可能有朋友已經看出來了，這道菜源自一道傳統的淮揚菜“大煮乾絲”，非常出名。而今天這道改良版則簡單很多，不需要太複雜的食材和操作，在家就能做出來~乾絲主要指豆乾切成的絲，大師們一般會切得和火柴棒一樣細，自己做則無需...

這是一道淮揚名菜，味道鮮美。用料雞湯若干金華火腿1片瑤柱10粒豆腐皮1張鮑魚汁2勺白玉菇若干《煮乾絲》的做法見小貼士見小貼士小貼士雞湯，瑤柱，火腿吊湯後放入乾絲和白玉菇中火燒開後，轉小火温大約半小時。...

逛超市看到的，突然就想喝了。用料絲瓜1根白貝適量蒜蓉三瓣左右鹽適量雞粉適量絲瓜煮白貝的做法先洗花甲，放鹽和油，女朋友説是可以去沙。作為一個北方人的我對此很是懷疑。絲瓜斜刀45度片狀(圖忘記拍了)低温炒蒜蓉，然後放...

開洋煮乾絲是道揚州菜，用普通的原料，做出高檔的菜。用料白豆腐乾4塊（280克）開洋20克清雞湯薑末、葱花少許鹽少許雞粉少許開洋煮乾絲的做法先把開洋用水或黃酒泡開豆腐乾批成簿片，接着將簿片切成細絲（絲切的越細越好，專業的廚...

用料乾絲400g煮乾絲的做法如圖如圖...

這道拌白菜，操作簡單，味道獨特，開胃爽口。愛上火的朋友可試試。用料白菜葉（最好是菜芯）中等幹蝦仁紫洋葱香菜姜蒜鹽花椒粒一把白醋二茶勺紅油適量，或辣椒油白糖一茶勺蝦乾白菜絲的做法香菜、白菜洗淨，洋葱去皮，蝦乾洗淨用料酒...

用料乾絲適量火腿腸1根蝦仁適量排骨湯1碗簡易版——大煮乾絲的做法買了少許生乾絲汆水，去豆腥味水燒開+乾絲，沸騰撈出放到盤子裏蝦仁+生薑絲+胡椒粉，抓勻舀上一碗排骨湯先➕乾絲和火腿腸煮一會兒入味，最後➕蝦仁，蓋上蓋子1...

用料雞湯（沒有可用水）一大碗熟雞絲50g筍片、木耳、蘑菇適量火腿絲（沒有可不加）適量熟蝦仁50g榨菜絲適量豬油（或豆油）適量鹽適量雞汁煮乾絲的做法方乾片15片，切絲（火柴棒粗細）。雞湯燒開加豬油（豆油），加入乾絲、蘑菇、筍片、木耳（主...

水煮乾絲：本地人的最愛因為飛雪是江蘇人嘛，所以揚州的水煮乾絲不光揚州人喜歡吃，淮安人也是非常喜歡吃呢，而且製作簡單，適合新手製作哦。用料火腿絲50克乾絲100克黃瓜絲20克香菜一根蝦仁少許葱末5克調料鹽5克胡椒粉5克水煮...

煮福州口味的粉幹必有熟魚，沒有熟魚的粉幹哪怕放了一堆的海鮮也還不是那個味。常常從外地回來，一定要奔去店裏吃一碗，配上老滷的滷味，那叫朝思暮想般回回魂啊！用料粉幹上排湯熟魚肉（剔去骨）花菇大白菜芹菜葱家常煮粉幹---福...

下雨天閒來無事學做菜用料青菜2顆乾絲一小包豆油一勺鹽適量青菜煮乾絲的做法將乾絲放入開水煮沸，去豆腥味，老媽教的，必不可少的一步。鍋內放入水，一勺豆油和煮沸後的乾絲，先用大火煮沸轉小火煮一刻鐘。煮到乾絲嫩嫩的，湯白...

用料金華火腿15克鮑魚四個豆腐百頁150克香菇一朵香葱高湯適量鮑魚煮乾絲的做法鮑魚去腸洗淨，切花刀，殼也用小牙刷刷乾淨，金華火腿和香菇分別切細絲豆腐百頁切細絲，放入盤中，用開水浸燙兩次，去除豆腥味，撈出備用將鮑魚及殼放...

用料乾絲1袋蟹黃醬2湯匙葱花半根蟹黃煮乾絲的做法淮揚乾絲淮揚乾絲一袋放入清水泡2個小時，去掉鹹味蟹黃醬鍋中放入底油，七成熱，葱花爆香，放入2湯匙蟹黃醬，煸炒熬至蟹黃醬完全散開放入泡好的乾絲加2小碗清水加蓋中小火🔥熬...

秋天來了上一道潤燥的湯菜用料向陽白海蝦3西紅柿胡蘿蔔幹豆腐（千張）蒜海蝦白菜煮乾絲的做法幹豆腐切絲沸水汆燙。海蝦去殼蝦線切粒。白菜西紅柿胡蘿蔔切絲，蒜末下油鍋炒至斷生。放入燙好的乾絲，加鹽翻炒，加開水煮沸再➕海...

臨時想起的一道湯，本來是雞湯，但是家裏只有骨湯，又懶得煮，沒想到也很好喝，而且快手，沒事兒熬一些骨湯出來冷凍，過年這道湯絕對可以上年夜飯的餐桌哦⊙∀⊙！用料骨湯一大碗黑虎蝦仁適量幹豆腐兩大張小青菜適量葱姜生抽半勺鹽少...

喜歡吃淮揚菜裏的大煮乾絲。按道理應該用雞湯煮，但幾乎想吃乾絲的時候家裏都沒高湯，所以改用濃湯寶，好像也還可以。這道菜純粹是自己琢磨出來的，沒有拜過揚州師傅，所以如果有不合理的地方，還請夥伴們幫忙批評指正~用料豆腐...

牛年將去，虎年臨近！不想吃大魚大肉，清淡但又有滋有味的菜，大煮乾絲正合適。參照老飯骨大爺的做法，壓力鍋煮雞高湯，三燙乾絲，成品非常柔軟鮮美，造型美觀，上得了年菜枱面。大爺的方子：_uo用料龍崗走地雞半隻豬蹄2塊豬油3茶匙蝦4只...

十分家常的一道菜，原料都很便宜好找，但味道鮮美異常，營養健康。#樂購TESCO優鮮下廚房-蔬菜#用料白乾白菜海米青蒜兩根姜蒜黃酒澱粉香油白菜絲煮白乾的做法白菜洗淨切絲，白乾切片切絲均可，姜和蒜切片備用，乾製的海米可以不事...

用料大白乾2塊開洋適量火腿片4片生薑1塊鹽適量豬油適量家常煮乾絲的做法大白乾切成粗絲火腿片切粗絲開洋（需要泡水）豬油生薑切粗絲鍋中添加豬油加入薑絲煸炒加入開洋煸炒添加適當的水水燒開加入乾絲煮煮開後加火腿絲，並...

今天不想吃飯，不知道要吃什麼好。家裏剛好還有粉絲，那就吃粉絲吧，去了菜市場買了白菜豬肉回家做。就做個最簡單的，一鍋就能搞定的。在家不想動可以做這個吃吃，Q彈香甜，非常美味哦。用料白菜1顆肉絲適量粉絲適量小米辣適量蒜...

用料淮揚乾絲1包火腿1片家樂濃湯寶老母雞口味1盒小蝦仁若干簡易煮乾絲的做法淘寶上買的乾絲，不錯，好用！火腿片切絲，小蝦仁洗淨乾絲放在開水裏煮2-3分鐘，倒出熱水，用涼水衝一下，瀝乾另起一鍋，在2碗水中加入濃湯寶，大火直至水開...

揚州的大煮乾絲好吃，來個簡易版的做起來方便。用料千張絲一包火腿五片小青菜適量泡發的黑木耳適量海米適量火腿煮乾絲的做法千張先用滾燙的開水沖泡一下去豆腥氣。火腿切片温水清洗後切絲，清洗青菜、木耳、千張備用。熱...

這種貝類有着顏色潔白、又長又窄的貝殼，好像白色的刀片一樣，因此得名“白刀貝”。白刀貝味道鮮美、營養豐富，不需要太多加工就可以很容易地激發出它的美味。用料白刀貝2斤姜5片葱半根幹煮白刀貝的做法取鮮活的白刀貝2斤，...