彈彈吐司
我用迷你三能低糖ns2067模。約230克麪糰。我放了300克麪糰，每個麪糰50克，放5克鹹黃油。用料燙種王后柔風吐司粉300克細砂糖18克開水370克鹽15克本種王后柔風吐司粉700克水380克鮮酵母30克煉乳60克鐵塔淡奶油60克蜂蜜20...
彈彈吐司怎麼做才好吃
彈彈吐司
配方總在改來改去但是眾口難調找到一款最適合自己的就好用料高筋麪粉克黃油克酵母克鹽適量糖克牛奶克彈彈吐司的做法喜歡愛...
香橙吐司～血橙吐司～Q彈好吃的燙種吐司
買了2箱血橙天天搗鼓怎麼吃掉香橙吐司的顏值槓槓的愛做吐司的琳達怎麼能錯過呢？最先吸引琳達的是顏值嘗試過才發現既有顏值，口感更是美妙[呲牙]450克吐司盒，一個用料吐司粉250克奶粉8克鮮（幹）酵母8（3）克燙種40克涼開水140克...
紫薯超彈吐司
紫色是我最喜歡的顏色，不想要各種色素來做，就選了加紫薯，呈現淡淡的浪漫紫，加了紫薯和老面這款吐司超柔超彈，好好吃用料高筋麪粉250克雞蛋1個黃油30克酵母3克細砂糖30克牛奶120克老面30克鹽3克紫薯泥80克紫薯超彈吐司的做...
軟軟彈彈的牛奶烤吐司
用料牛奶200ml雞蛋2個切片面包2片蜂蜜適量椰蓉適量軟軟彈彈的牛奶烤吐司的做法偶然在淘寶視頻中看到的，沒記全，摸索着做的，沒想到非常好吃，很可惜沒拍圖，只有一張成品圖。240ml的牛奶，我喝了一口，大概是200ml的量，和2個雞蛋一...
彈彈波吐司——“變態”麪糰吐司
水量高達85%的變態麪糰，建議用廚師機或者麪包機來代替手揉，如果想手揉來挑戰一下的也請做好心理準備，這個水量下去真的就是一灘爛泥，要各種折騰最終才會形成一個麪糰，建議沒有一定揉麪經驗的朋友不要輕易嘗試，因為揉麪過程...
千代田彈彈波吐司
虐人的吐司，為了紀念下那痛苦的成團過程，記錄一下吧，供參考。2個1.5斤的量用料霓虹吐司粉640g細砂糖88g牛奶665g黃油20g鹽7g鮮酵母18g千代田彈彈波吐司的做法把除了黃油酵母鹽以外的材料攪拌均勻，靜置一晚上。天熱了請在...
“100個吐司”第九彈之奶油南瓜吐司
2個450克吐司模。用料種麪糰高筋粉350克全蛋液50克淡奶油100克牛奶110克耐高糖酵母3克主麪糰高筋粉150克南瓜泥145克糖50克鹽6克耐高糖酵母2克黃油15克“100個吐司”第九彈之奶油南瓜吐司的做法種麪糰全部材料混合均...
壓扁了也能彈彈彈回來的無水北海道吐司 隔離食記1⃣️4⃣️
這款吐司裏面沒有加奶油但成品的奶味依舊濃郁軟綿綿有彈性可以撕着吃而且少鹽少糖少油吃着壓力也不大這個方子可以做兩個450克的吐司需要其他重量的吐司方子中的材料按比例增減即可用料高筋麪粉400克糖80克奶粉16克鹽...
“100個吐司”第六彈之肉鬆吐司
這個題目太長了😂中種法，一個450g土司模具。用料中種高筋粉150克蜂蜜1.5克耐高糖酵母1.5克水95克主麪糰高筋粉100克耐高糖酵母2克雞蛋25克牛奶45克奶粉5克白砂糖15克鹽2.5克黃油15克夾餡肉鬆適量“100個吐司”第六彈之...
Q彈吐司
這款吐司不使用雞蛋和奶油，在夏天食用清爽易消化，加入少量麻薯粉，吐司吃起來會有嚼勁與韌性。吐司的烤制使用了三能的低糖吐司盒，烘烤時間減少20%，所以這款吐司雖然採用直接法，但卻能像生吐司一樣柔軟Q彈，口感非常好，身邊的朋...
吐司的N種吃法｜香蕉吐司布丁🍮QQ彈彈 外酥裏嫩
家裏有吃剩下的吐司，並且又吃膩了吐司抹醬的集美們，可以考慮這天這款香蕉吐司布丁做法超級簡單，就是一切（切吐司）二混合（混合蛋奶液）再把二者合二為一，最後全部交給烤箱等你洗漱完畢後，香噴噴又營養的美味早餐就出爐啦用料吐司...
軟彈彈的咖啡提子巧克力吐司
配料的量夠做450克4個這款吐司咖啡香氣濃郁，再加上浸泡過朗姆酒的葡萄乾和黑巧克力豆，味道層次分明，一點點苦一點點甜，就像人生。儘量用好一些的咖啡粉和果料，這些材料決定了最終的味道。用料先鋒954克砂糖143克鹽10克淡奶...
彈彈米飯吐司
為什麼一直製作吐司呢？原因如下：一我買了吐司模具方便實用；二吐司可以製作成各種各樣三明治；三吐司切片愛吃多少自己拿捏用料高粉200g米飯100—120g水100g鹽2g糖30g酵母3g黃油10g彈彈米飯吐司的做法除去黃油外所有材料放...
蛋糕口感110%牛奶彈彈波吐司
原方來自麪粉與水的實驗室的百分百彈彈波，按照自己的口味進行了適當調整。這款吐司雖然加入了超大量的牛奶（110%），但是奶香味並不重，口味清淡，它最大的特點在於組織晶瑩，口感像蛋糕一樣軟嫩，尤其是切厚片回爐復烤一下，外酥裏嫩...
超級鬆軟~彈彈彈~波蘭種吐司
這個吐司有多好吃，我也就不多説了。😁誰做誰知道~😉用料波蘭酵頭高筋麪粉50克水50克酵母1克麪糰高筋麪粉230克雞蛋1個牛奶或水70克白砂糖40克酵母2克鹽2克無鹽黃油15克水克超級鬆軟~彈彈彈~波蘭種吐司的做法將波蘭種的...
q彈鹹吐司-焙可美10l吐司模
用料燙種高筋麪粉65克細砂糖4克鹽3克開水80克麪糰燙種全部高筋麪粉150克細砂糖10克鮮酵母7克水78克黃油13克煉奶9克蜂蜜4克淡奶油17克q彈鹹吐司-焙可美10l吐司模的做法 開水緩緩加入吐司粉，糖，鹽迅速攪拌均勻。攪拌成...
百分百彈彈波吐司
來吧互相傷害吧用料高筋麪粉克250糖克35鹽克3牛奶克275黃油克8酵母克3百分百彈彈波吐司的做法後油法打面至接近完全27度發酵至戳洞不回彈，中途摺疊分割189克一隻，滾圓鬆弛2次擀捲髮至8分，按自己烤箱脾氣烤熟小貼士配方沒...
彈彈波吐司
出自新浪蘇慢慢博客，原方出自西川功晃。非常鬆軟的一款吐司，淡淡的單純的麪包香，外脆內軟，回味有點甜，很耐吃，空口或者做成三明治都是極好的。方子是450克吐司模一個的量！製作前請看小貼士！用料高筋粉200克低筋粉50克酵母（我用...
QQ彈彈吐司
彈彈白吐司🍞，聽名字就很好玩。到底有多彈，看你怎麼虐她吧！不敢想啦！因為麪包體我只加了蛋清，常做烘焙的小夥伴一定了解，蛋清增加食物彈性和脆性，蛋黃會增加食物的柔軟度。我去掉蛋黃，只充分發揮蛋清的優勢，白與彈，這隻與眾不同...
瀑布吐司（消耗吐司的熱量炸彈）
外面88元/份的瀑布吐司在家20元搞定！用料吐司1個蜂蜜30克黃油10克奶油奶酪15克煉乳22克牛奶30克淡奶油95克海鹽0.2克抹茶粉（裝飾）適量巧克力醬（裝飾）適量瀑布吐司（消耗吐司的熱量炸彈）的做法一個做好的吐司，寬度2-3cm厚切。我...
Q彈軟吐司
用料水120克牛奶190克雞蛋50-60克奶粉20克糖100克鹽4克酵母5克黃油50克Q彈軟吐司的做法除黃油以外所有材料廚師機二檔攪拌至無干粉轉四檔擴展階段加入黃油攪拌至出手套膜整理好麪糰發酵大概兩倍大一個小時左右沒有拍...
“100個吐司”第一彈
用料雞蛋0個“100個吐司”第一彈的做法先做湯種，，，，...
萬能的麪包老面，加它吐司彈彈彈！
教大家一款我做吐司常用的萬能老面。麪糰加了它爆發力強，延展性好，老化慢。做好的吐司風味好口感彈！一般放10-20%的比例就可以啦！用料蜂蜜30克水150克乾酵母2克高筋麪粉250克鹽2克萬能的麪包老面，加它吐司彈彈彈！的做法所有...
“100個吐司”第三彈之手撕煉乳吐司
吳克己手撕煉乳吐司，自用及技術總結，兩個450g吐司模。用料中種高粉350g水210克耐高糖酵母3.5g主麪糰高粉150g細砂糖30克海鹽6g克煉乳75克水35克耐高糖酵母1.5g無鹽黃油40克“100個吐司”第三彈之手撕煉乳吐司的做法中種...