歐包法包可頌記錄怎麼做才好吃

在家練習各種麪包🍞用料麪粉QS克水QS克酵母QS克鹽QS克歐包法包可頌記錄🥐的做法發得不好就不放切面惹...

我的割包記錄就傳這個菜譜作品這了，菜譜這主要是筆記。外網上關於歐包的資料很多很豐富，中文的歐包社區相對來説還很不成熟。本菜譜主要是把外網上看到的有用的資料記錄下來，慢慢更新。部分鏈接國內可能打不開，需要科學上...

用料高筋麪粉克酵母克糖克鹽克水克黃油克軟歐包記錄的做法紅糖酥粒＋紅糖麪包體＋核桃葡萄乾紅糖餡黑芝麻麪包體＋黑芝麻巴旦木內餡...

愛上免揉硬歐包，操作簡單，好吃還健康，希望有進步，越做越好用料高筋麪粉克水克酵母克鹽克硬歐包記錄的做法第一天第二天第三天...

個人歐包集錦ingredients:360g高筋粉/AP粉/全麥粉/黑麥粉250-270g水6-12g鹽4g酵母2湯匙橄欖油隨便揉一下好吃就行不追求大氣孔琺琅：帶蓋230-20min,揭蓋200-23min烤盤：220-30min用料愛適量歐包合集（純記錄）的做法千刀萬剮...

第一次開酥有點小緊髒，完完全全按照<永不失敗的麪包烘培教科書>來做的~記錄一下，是用來分析和總結自己的小錯誤的用料法式麪包粉200克砂糖20克鹽4克奶粉6克黃油(冷)20克酵母4克雞蛋10克清水100克黃油(折入用)100克可頌(...

因為喜愛割包而走上了做歐包的路😂開帖記錄下那些年我割過的包🌈爭取每週更新，更新發在作品裏了，這樣不用編輯菜譜更方便哈哈用料麪粉少許我的歐包割花記錄-割包週記的做法第一個包波蘭種的，也是醜的可愛👋第二個包開始...

學習了下廚房多位大咖的配方，寫在這裏記錄下來自己做包的過程，以便查閲比較。這個多穀物硬歐，配方參照甜承老師，因為沒有養酵母寶寶，所以頭一晚做了波蘭種代替，水量在原方基礎上增加了15克。鹽的量減少了1克。用料基礎麪糰：T...

用料❤️吐司餐包歐包麪包記錄的做法❤️...

麪包分類裏有酸麪包（也就是sourdough），黑麥麪包，甜麪包和無筋麪包。黑麥呢，只算次要穀物，德國和我斯堪的納維亞地區比較喜歡用。現在的黑麥包，也是高粉和黑麥粉混合烘焙。【敲重點】，是因為黑麥蛋白根本沒法形成麪筋那樣有彈...

記錄2019/11/30更新:週五傍晚北京開始飄小雪，決定周6守在烤箱旁，煮一杯espresso伴着剛出爐的可頌🥐。於是週五晚上把麪糰打好，按壓攤平用保鮮袋包上，放入冷凍，讓麪糰睡一夜，第二天早晨再開酥。冷凍過麪糰拿出來有些硬梆梆的...

很多時候，對於新手來説，搜出一大堆方子來，覺得不知道如何選擇。其實我覺得主要是看下去，八九不離十，也就是説看懂了，如果你看起來費勁，就pass過去，找別的方子。冬季做起起酥是最適合的啦，所以趁着冬季，想吃酥香的，走起！新手必讀：方...

💚金槍魚芝士歐包💚💚藜麥橙皮奶酪包💚我對面包真的執念這次直接揉完面扔冰箱裏邊，冷藏發酵24小時左右想着估計不太行了，誰知道烤出來意外的不錯味道也不錯，麪包上邊也虛虛的軟軟的用料全麥粉100克高筋粉100克酸奶150克...

手上又燙了一個疤！用料如圖還要接着改「記錄」鑄鐵鍋歐包的做法這個天氣發酵不行，我整形也不好，但是居然還是出現了小耳朵和大氣孔，震驚到我自己鑄鐵鍋帶蓋子進烤箱230°C預熱30-40mins，很燙很恐怖家用烤箱海式C45最高温23...

用料方法～用心Hyla的歐包記錄的做法用心做用心記錄過程隨拍每一次的製作都要用心完成抖抖抖...

1/4黑麥全麥，3/4高筋粉，75%含水量，2克蜂蜜。此貼僅割包記錄，新手需跟做請看：->三無歐包（無石板無蒸汽無鐵鑄鍋無發酵籃）->三無歐包+發酵籃：用料發酵好的麪糰1個刀片1塊歐包割包記錄｜黑麥｜水75%的做法粉底。心中想好圖案。今天的...

只為便於自己記錄割過的它們！用料麪糰克割刀歐包割包記錄的做法本來這樣烤完這樣小貼士歡迎喜歡歐包的你來跟我一起記錄！...

可可麪包配料參考了心香雨的方子，在此基礎上有所改動。出來的歐包柔軟飽滿，不太甜(無論是麪包還是奶酪餡)，如果喜甜可能需要加一點糖。用料(奶酪夾心)攪打奶酪見步驟1(湯種)乳清27.5克(湯種)高筋麪粉5.5克(主麪糰)高筋面...

不知道是什麼時候愛上歐包，痴迷於歐包表面呈現的完美割紋❥用菜譜來記錄我每一次的歐包割紋❥/如此痴迷割紋，是不是職業病所致/拿起刀片，有一種手工筆或彩繪筆的錯覺/😂😂😂用料歐包刀片歐包割包記錄（更新）的做法2018.11.2...

差不多五年前我迷過一陣歐包，養了酵種，亂烤了一陣子，後來過勁了就沒玩了。酵種制乾冷凍了。後來啊一幫損友天天在討論麪包，然後又拉我進坑了。這次稍微認真了一點🙄。然而我好像不能老老實實腳踏實地烤麪包追求組織，非要弄...

一定養成記錄小習慣用料t55200克糖20克鮮酵母12克雞蛋10克黃油10克冰水90克天然酵母20克海鹽4克奶粉5克裹入黃油100克可頌記錄的做法只為自己記錄記錄小貼士220風爐預熱200℃開烤10分鐘180℃10分鐘...

第一次接觸歐包的花式割包大概是在2020年12月。當時在下廚房看到Cocolat的帖子真是驚為天人。現在只要我做歐包都會嘗試花式割包。目前大部分是模仿，有時也會自己設計花樣。開帖記錄一下我的割包，希望看到自己一次比一...

出這麼個菜譜，純純是為了記錄，只是記錄做麪包時候割包的方法。方便自己學習，雖然不知道什麼時候才能輪到我做，但是也要準備好嘛。喜歡做歐包的友友，也可以一起參考，希望會有幫助。菜譜會不定時更新的，只是割包，不發麪包的菜譜...

記錄下自己學歐包現在還是太難了，水量一大就hold不住。先從65-70%的開始……用料酵母克水克鹽克麪粉克歐包記錄的做法這個是第一個。組織沒拍，反正很差。...

用料杏仁粉32克亞麻籽粉13.6克洋車前子殼粉8.3克泡打粉4克糖6克蛋清1個温水78克蘋果醋2勺【生酮低碳】記錄歐包的做法混合在一起，最後放蛋清，靜置10min，170℃40min剛進烤箱有點像玩人類一敗塗地，但是出爐的時候會發起來的...