星野基礎吐司怎麼做才好吃

方便自己換算用料鳥越純芯100剋星野天然酵母8克海鹽1.5克砂糖6克黃油6克水56剋星野基礎吐司的做法出缸温度22℃20℃環境下發酵15個小時分割重量中間發酵30℃/60分鐘整形最後發酵38℃/80分鐘/濕度80％烘烤上下火220℃/40...

用料高筋麪粉270克細砂糖30克奶粉10克細砂糖50克酵母3克細鹽3克蛋白1個水水蛋白合計160克黃油25克白吐司、基礎吐司的做法除黃油外，其餘食材一起混合，揉至擴展階段（能拉出手套膜），然後加入黃油，揉至完全擴展階段。發酵揉搓...

這是一款比較基礎的吐司，成品用做三明治絕對贊！我家人接受不了全部用全麥的麪包，只用了一些，大部分人也都能接受。關於酵母，我牆裂推薦新鮮酵母！麪包是做給自己吃的，蛋糕是做給別人吃的。你也認同這個説法嗎？期待交作業~作者：...

各種失誤後的簡單體會。做麪包比做饅頭麻煩些，儘量簡化了步驟，未必是最好的土司，但爭取用比較簡單的方法做比較滿意的作品！用料冷水150克白糖20克雞蛋1個鹽2克黃油25克酵母3克高筋粉300克基礎吐司（麪包機）的做法麪包機內膽...

為了記住家的味道用料高筋粉260g黃油30g鹽2g糖30-60g蛋液+牛奶180克酵母3g基礎吐司的做法260g高筋粉+180g蛋液牛奶+3g酵母+2g鹽+30g糖攪拌均勻，成團後+30g黃油🧈20分鐘三檔廚師機整理入模具，可加芝麻和一切配料發酵60-9...

用料高筋麪粉250克水（液體部分，可以用雞蛋和牛奶代替）155-170克鹽3克酵母3克糖20克黃油20克奶粉（沒有可不加）10克亞麻籽版本，在此基礎上加入亞麻籽20克，水30克，提前一晚泡發，冷藏備用克第一種燙種麪糰加水合麪粉（燙種）50克沸水（燙...

此配方是最基礎，成本最低的白吐司，風味來源於黃油，我用的是總統無鹽黃油。麪粉是25kg一袋的金像普通級麪粉，此麪粉吸水率不高，只能達到55%，質量並不好。和麪機裏的麪糰是1000g麪粉的量。配料裏是1個450g麪糰的量，要做幾個就...

最基礎的風味，無添加，單吃清香微甜，可謂百搭。用料高筋麪粉340克低筋麪粉80克雞蛋50克水220克糖60克鹽5克黃油40克基礎甜吐司的做法除了黃油外的所有原料混合均勻，攪拌成一個光滑的麪糰加入黃油的麪糰一直揉到能拉出透明...

吐司可一説是萬能早餐了，可以做三明治，可以做披薩，可以做水果派等等，所以你可以不會做別的，但是一定要學會做吐司哦用料高筋麪粉300克牛奶175克細砂糖50克鹽3克雞蛋1個酵母3克黃油30克零基礎吐司的做法1、食譜是一個吐司的...

記錄自用菜譜，調整中用料細砂糖60克牛奶和雞蛋一共360克液體蛋液80克鹽3克普通高筋麪粉120克麪包粉400克酵母5克黃油35克基礎吐司的做法180°35分鐘兩個土司的量...

可以加工做三明治的基礎白吐司。此方含水量較大，小美揉麪很完美，不需要預留水。整形時候需要撒粉操作，容易粘。用料水335克鹽9克細砂糖40克奶粉20克高筋麪粉500克酵母5克黃油40克基礎白吐司的做法除黃油外，加入小美機器中...

配方自存用料中種高粉175克水123克酵母2克主麪糰高粉75克牛奶52克糖30克酵母1克鹽2克奶粉10克黃油28克70%中種基礎吐司的做法中種材料混合成無干粉的麪糰，室温發酵半小時後入冰箱冷藏18-48小時主麪糰除鹽和黃油加入中...

無蛋無奶，還低糖，很清爽的一款鹹吐司，對減脂人士也算相當友好啦。尤其是這綢緞般的組織，愛了愛了！用了冷藏中種法，時間上更靈活，風味也更佳，口感軟韌Q彈，不試試怎麼知道。配方可做450g平頂吐司一條用料種麪糰：高筋麪粉175克水10...

雖然，平日裏喜歡蛋糕更多一些，但是，對於吐司，我卻是毫無抵抗力的。吐司的百變魅力，連我也被她深深折服。基礎吐司的製作，關鍵是要將麪糰揉至完全階段。關於揉制的工具，可用廚師機（省力、省時）、麪包機（費時、效果一般，只能作為手...

一直處在第一次把吐司烤成石頭的陰影裏，這次在老師的指導下用預拌粉做的全麥吐司，相當成功哇，感覺瞬間從門外漢變烘焙達人。用料全麥麪包預拌粉500g水250g黃油40g全蛋液50g乾酵母5g全麥吐司-零基礎版的做法所有用料稱好...

白吐司最簡單，最基礎，最考驗人的基本功。把它做好了，再去做其他的吐司就會事半功倍。師傅提出的優秀白吐司要求：組織細密，拉絲綿軟，立體感強，不縮腰，色澤金黃，圓角白邊。要點：1.麪筋打到完全擴展2.面温控制在24-26度，基礎發酵狀...

做餐包消耗快，我一般就是直接法，但是吐司不一樣，所以一般用種面。淡奶油吐司作為基礎白吐司，平時我會作為三明治🥪來搭配。因為有淡奶油加入，空口口感也很好吃。這次打面量多了，明顯感覺到海氏HM780和麪勾的優勢！[贊R]烘焙器...

自制吐司麪包🍞很美味，也可以做為百變料理基礎，早餐的三明治或是下午茶的麪包布丁都離不開基礎吐司；這個方子也是最基礎方子，可以在掌握基礎吐司的基礎上再進行進階～方子中的液體為330克（我調整為200克牛奶+130克雞蛋，也可根...

用料安琪乾酵母3克牛奶（和雞蛋總數量不超過165g）120克鹽2~3克糖30~40克高筋麪粉250克黃油（後放）25克葡萄乾50克雞蛋（45g）1個基礎吐司能拉絲的吐司的做法水量要預留15g上下，對照食譜，最好是將雞蛋和液體的總克數加起來對比，因為...

用料金像高粉245克谷朊粉5克赤蘚糖醇60克牛奶160—170克以上食材揉成團冰箱冷藏12—72小時鹽2克乾酵母2克黃油20克基礎款吐司的做法混合液體面粉代糖揉成無干粉的團放進冰箱冷藏12h+不超過72h取出不用回温把麪糰拆解...

喜歡北海道的口感，但又擔心發胖，這個吐司的口感類似北海道，比較濕潤，非常鬆軟，內部是淡淡的黃色，很香甜。方子裏面的糯米粉不是寫錯，是糯米粉！糯米粉！糯米粉！這是鬆軟得可以彈起來的祕訣！用料高筋麪粉220g糯米粉30g牛奶130g雞蛋1...

今天兒子高考英語聽口。雖説想淡定，心裏也有火，嘴上起了個泡。出門前兒子説，我都不怕，你怕什麼呀！我寫個菜譜壓壓驚。450g吐司或者6個餐包a肉桂核桃餡b可可核桃餡用料核桃仁a200g肉桂粉a5g砂糖a50g高筋麪粉270g水135g黃油3...

用料中裕高筋麪粉500克雞蛋2個水230克糖120克鹽4克黃油25～30克耐高糖酵母7克基礎吐司（需改進）的做法耐高糖酵母直接均勻放入麪粉中，放液體材料，開打，過程打打停停，調換方向，使其均勻。最後加入黃油，鹽如果要加三包雜糧粉，水量為...

這個吐司是轉自KEIsi.z3108的方子，原方子是麪包機做麪包，想要用麪包機做的，可以去找原方，叫東菱麪包機做鬆軟拉絲麪包。因為這個配比做出來很成功，就用這個方子整形用烤箱烤了，這個算是記錄帖子。此方是兩個450g吐司的量，做...

無論是私房、還是家用自己吃吃，找到一款合適的基礎吐司配方可以事半功倍。今天飯飯分享一款白吐司配方，可以變換多種口味，這次我加了肉鬆、蜜豆，就變成了肉鬆吐司、蜜豆吐司，也適合做成平頂吐司用來做三明治，任君選擇～～～配方是...