綠豆蓉廣式月餅怎麼做才好吃

用料綠豆餡:————————綠豆250克細砂糖160克煉乳25克黃油62.5克玉米油62.5克月餅皮:————————中筋麪粉200克轉化糖漿125克梘水3.5克花生油50克表面裝飾————————蛋黃液10克水10克綠豆蓉廣式月餅...

重小到大一直很喜歡吃蓮蓉月餅，尤其中間沙沙的蛋黃，現在很難買到那麼好吃的月餅了，都是口感硬硬的，為了能吃到美味的月餅辛苦點無所謂，我不喜歡用花生油做月餅，有點味道大，玉米油沒有味道，烤出來的月餅只有月餅的香味，很香很香...

中秋佳節快到了，月餅又開始造起來嘍～下面的配方可以做67個50g的迷你蛋黃蓮蓉月餅。皮餡的比例是三七分，如果你是新手寶寶，皮餡的比例可以四六分，這樣好操作一些哦用料皮轉化糖漿400g花生油100g梘水7.5g中筋麪粉500g餡白蓮...

月餅季到了，記得去年（2012）中秋我是在月餅季的尾聲才開始我的月餅處女作，雖然處女作還有存在許多的問題，但也收穫了朋友們的許多口碑、讓我非常有成就感。今年我的月餅戰很早就拉開了帷幕，先是用自制餡料做廣式月餅，但出現了...

今年心血來潮自己嘗試做月餅，結果挺不錯滴😍分給親戚們也説好吃😋分享個50克月餅模具的菜譜（詳細步驟👇）用料廣式月餅專用小麥粉500克轉化糖漿350克花生油125克梘水10克鹹蛋黃40個（真空包裝）雞蛋5個餡料白蓮蓉1000克紅豆沙...

本食譜來自Oo石小糰oO，據説是老師傅的方子，當然是非常的靠譜，期待做出好作品。防丟原貼是放蛋黃的，我不用蛋黃，所以改成自己的了，防丟貼用料餅皮：（50g*20個）（75g*11個）中筋麪粉165克轉化糖漿116克花生油50克梘水4克吉士粉4克餡料...

本食譜來自Oo石小糰oO，據説是老師傅的方子，當然是非常的靠譜，期待做出好作品。防丟（2020年9月19日試做6倍方子）3瓶太古糖漿異形模具（螃蟹和兔子30g皮35g餡料）用料餅皮：（50g*20個）（75g*11個）中筋麪粉165克轉化糖漿116克花生油50克...

25個50g用量用料中筋麪粉200克轉化糖漿(自制)120克食用小蘇打(百鑽)1克水3克花生油(葵花籽油)40克鹹蛋黃13個綠豆沙550克蛋黃水少許蛋黃(1/4)+少許蛋白(1/4)+少許水(5一7克)玉米澱粉適量廣式綠豆沙蛋黃月餅的做法糖漿...

防丟，本食譜來自Oo石小糰oO，據説是老師傅的方子，非常的靠譜。用料餅皮：(50g*20個)中筋麪粉165克轉化糖漿116克花生油50克梘水4克吉士粉4克餡料：白蓮蓉鹹蛋黃7-8g*20個白蓮蓉27-28g*20個＝540-560克表面刷液：蛋黃水蛋黃1個蛋白...

只想要在自己的食譜裏留下記錄，所以也把這作品放在自己的食譜裏皮的原食譜是-曉婷：餡料原食譜-建議食譜:Pet下廚房：用料月餅皮面粉200克鹼水4克轉化糖漿140克植物油30克綠豆蓉餡去衣開邊綠豆200克細砂糖100克菜油/植物油...

用料水油皮－allpurpose150克水油皮－黃油60克水油皮－砂糖40克水油皮－水40克油酥－低筋麪粉90克油酥－色拉油45ml蓮蓉－蓮子100克蓮蓉－砂糖70克蓮蓉－色拉油45ml紅（綠）豆餡－紅（綠豆）100克紅（綠）豆餡－砂糖80克紅（綠）豆餡－植物油35克紅豆綠豆蓮蓉...

台式月餅，看到過幾種不同的餅皮做法。盤算來盤算去，唯有此做法材料觸手可得。其實，以前也做過台式月餅，卻忘記了是哪一種做法。權當沒做過，一切都是新的。把帶皮的綠豆蓉扯進來。看着那深深深如許的顏色，你確信？這是綠豆蓉？可...

7年的習慣始終不變，有人是組裝月餅，而我是做月餅。簡單的理解炒豆餡料：浸泡一晚、煮壓熟爛、攪拌成糊狀、炒製成團。沒有什麼難點，注意小火炒，電陶爐400w，不粘鍋炒，要不斷攪拌。用料綠豆250克白砂糖100克油60克紅豆250克白砂...

50g月餅做28個的量，記錄月餅配方用料月餅皮：中筋麪粉230克花生油60克鹼水4g轉化糖漿160克餡料：鹹蛋黃28個蓮蓉250g豆沙402克蛋黃液：蛋黃1個（加少許水）上色用月餅50g共做28個，11個蓮蓉蛋黃，17個豆沙蛋黃廣式豆沙蛋黃月餅/蓮蓉...

用料餅皮原料花生油31g梘水8g低粉232g轉化糖漿180g餡蓮蓉1340g蛋黃22g比例2:8皮20g:蛋黃蓮蓉80g廣式月餅-廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法（糖漿+花生油+梘水混合攪拌均勻）圖有步驟文字打開才能看全圖有文字打開看全圖有文字打開...

此配方可做：22個左右50克的月餅用料中筋麪粉200克轉化糖漿140克梘水4克花生油50克鹹蛋黃22個蓮蓉50克蛋黃水（刷餅面用)一個蛋黃加4分之一蛋白加15克水廣式月餅—蛋黃蓮蓉月餅的做法餅皮製作轉化糖漿、梘水、花生油用手...

記得買來第一台烤箱就是為了自己做月餅，至今已經有七年之久。每年中秋都堅持為自己做月餅，只因生活需要儀式感！不能錯過每個節日。用料中粉160克轉化糖漿110克鹼水4g花生油30克餡料500克吉士粉10克原方子可以做20個50g的...

此方可以做50克的月餅約15個。用料轉化糖漿100克梘水4克玉米油40克中筋麪粉150克鴨蛋黃15個蓮蓉270克或者豆沙餡450克廣式月餅：蛋黃蓮蓉，豆沙月餅🥮的做法稱取轉化糖漿，加入梘水，用手動打蛋器攪拌均勻。（我這裏的室温比較...

就是喜歡吃，沒有理由用料餅皮：20個月餅用量轉化糖漿116克梘水4克花生油50克中筋麪粉165克吉士粉4克餡料：鹹蛋黃12~15克/個×20個白蓮蓉20克×20個蛋黃液一個蛋黃，四分之一蛋白餅皮15～20克/個月餅50克左右/個餡料：蛋黃加蓮蓉...

參考用量：備6包蓮蓉餡+60個鹹蛋黃，可以做120個今年是連續第三年在家裏做中秋月餅了，按照經驗整理下配方，供大家參考，望和各位烘培愛好者在下廚房裏一起進步！吃貨的我對好吃的東東不怕跋山涉水！20個50g量，按照皮餡3:7的配方（皮1...

喜歡芝麻，很香。用料去皮綠豆:250克花生油:100克麥芽糖:60克白砂糖:160克黑芝麻:80克芝麻綠豆餡（廣式月餅）的做法綠豆提前一晚上泡熱水，去皮。放到電飯鍋鍋蒸半小時。準備材料。芝麻用炒鍋炒熟。備用。芝麻加白砂糖，放攪拌...

又到了月餅季，很想自己炒廣式月餅餡，在下廚房找了好久，食譜很多，但還是不知道什麼樣子算炒好，於是自己寫了一個，希望能幫到有需要的親們。每樣食材的具體份量沒有寫，請大家根據口味自行調整。用料脱皮綠豆水花生油麥芽糖白砂...

用料轉化糖漿180克梘水2克花生油60克中筋麪粉240克奶粉（可不放）12克餡料：根據個人喜好選擇綠豆沙自制500克蜜豆適量廣式月餅（蜜豆綠豆沙）的做法備料轉化糖漿自制請參考食譜梘水自制：顆粒鹼10:水30轉化糖漿+梘水+玉米油混合...

我做吃食全憑興趣。興致來了，便一頭扎進去直弄到自己滿意為止，沒興趣時丟個幾年也正常。可能是上一次做月餅做傷了，接下來一停便是兩年沒有碰過月餅。今年認識了一位朋友，交往愉悦，某日突然就勾起了我做月餅的衝動。我翻出...

雖然月餅種類花樣繁多，但中秋不做個廣式月餅，總覺得缺了點什麼，今年，蓮蓉啊五仁啊等比較經典的餡......我們統統...都沒做(*/ω＼*)，做了幾種...原料在意料之內，味道卻意料之外的四種餡的廣式月餅~本來是做了三種，後來多試了一...