風味臘肉怎麼做才好吃

1、豬肉最好選用後腿二刀肉或者精五花2、白酒用高度的3、花椒炒前略用擀麪杖擀幾下裂開4、鹽和肉的比例是一斤肉6錢鹽用料豬肉5斤花椒一兩把八角少許，也可不放鹽3兩高度白酒適量風味臘肉的做法先炒鹽：將八角、花椒、食...

廣東人最愛之一，必屬“臘味煲仔飯”。又到秋風起，食臘味的好時候。慵慵懶懶時，適合在家做個簡易電飯煲版。用料大米2.5杯臘腸4根乾花菇5朵雞粉1/4茶匙白胡椒粉一點點花生油1茶匙生抽5茶匙（可根據個人鹹淡口味而定）香葱/香...

在湘菜館吃過，非常好吃和下飯筍乾脆脆的有嚼勁，臘肉好大一塊超過癮真是越辣越想吃，完全停不下來在家復刻一下，味道非常接近，適合愛吃辣滴小夥伴用料筍乾140克臘肉1塊醬油3勺大蒜8瓣線椒7個油10克剁椒3勺筍乾炒臘肉—湘菜風...

用料五花肉、生薑、高度白酒、八角、幹辣椒、食鹽、生抽、麻椒、老抽、花椒泰山風味如此醃臘肉的做法隔壁王姐送來的五花肉改刀。準備好調料，將生薑切片，幹辣椒在水裏泡一會後取出，切成小段。架鍋燒油，把花椒、幹辣椒、生...

每年秋風（北風，特別乾燥）起，是老廣們做臘肉的好時節。每到這個時候，我都會買十條八條五花肉做一些臘肉，今年還特地買了一些雪花肉。雖然不是常吃，但沒有又覺得不妥，我們有時會想做個臘味排骨煲仔飯啊，蒸個芋頭糕蘿蔔糕，或者做個...

有自然涼風吹乾的臘肉相比外面賣的要健康，沒有高温燻烤過程，用料和做法簡單省事，人人都能做，把買回來的肉先將肉皮刮乾淨，用白酒噴灑在每個肉上抹勻，塗抹花椒鹽，薑末、過兩天給肉翻面時，再抹上醪糟增加臘肉風味，醃製一週，中途從...

我外婆英德市陽山縣的，住在半山，是真的半山！小時候去看外婆要走個把兩個小時的山路的，外婆家門口掛着的臘肉非常香，風大吹出來就香。廣州的天氣十二月左右冷風來了比較適合用料去皮五花肉5000克鹽適量（後面會講）高度白酒100...

每年快過年家家户户都醃臘物，小時候不覺得多好吃，長大了，在大城市打拼，才知道這是家的味道，媽媽的味道……用料臘魚適量青紅椒各一個葱薑蒜適量胡椒粉，白砂糖，生抽，料酒，耗油適量風味臘魚的做法把臘魚用水浸泡（是臘月醃製風乾的...

用廣式臘腸、臘肉炒荷蘭豆是再經典不過的粵菜家庭小炒。食材簡單，烹煮快手又惹味。節假期在即，備好食材為家宴添上這道美味小炒。用料荷蘭豆200克臘腸、臘肉（廣式）200克蒜頭3瓣生薑（可省略）2片芡汁：鹽2克雞汁2克生粉3克清水2...

來個存貨用料土臘牛肉200克芹菜2根蒜苗2根蒜頭5瓣幹辣椒5個指天椒6個青辣椒4個姜4片鹽少許生抽2勺植物油少許雞精少許風味臘牛肉的做法老家帶來的臘牛肉比較鹹，先用水煮一會，再切薄片，再過一遍熱水。材料切好備用芹菜和...

入冬以來家家户户的窗台上都吊着新做的香腸和臘肉，看着好眼饞啊，自己也動手做幾條唄…用料五花肉每1000克鹽28克八角1個花椒10粒白酒20克風乾臘肉的做法買了四條黑毛土豬五花肉，不要清洗一定要直接處理；先用高度白酒把每...

秋風起食臘味，一道很普通的家常小炒，加入一點潮汕菜脯，味道更出色。用料荷蘭豆100克西芹200克中芹60克臘腸2根臘肉幾塊菜脯10克薑片兩片秋風起食臘味-荷芹炒臘味的做法材料如上按材料的耐火程度，按次序放入鍋翻炒菜類都放...

不用放油，不用放鹽，簡單烹飪。家鄉的味道，最讓人回味。用料臘肉1塊荷蘭豆適量胡蘿蔔適量蒜苗適量糟辣椒兩勺貴州風味:家常炒臘肉的做法臘肉用熱水洗乾淨（我喜歡用茶籽粉洗），放水裏煮20分鐘，撈出晾涼。荷蘭豆摘好洗淨，胡蘿蔔切...

小時候每到冬月，小鎮上的肉鋪都是生意最好的季節——-哈哈因為大家都要忙着做臘肉，想要買到好的部分還得起早去挑～從小看着自己的媽媽奶奶做臘肉臘腸，來到深圳生活許多年，輪到自己開始做臘肉臘腸啦～方子在傳統的基礎上有所...

自制臘肉用料放心吃得安心在冷冷的冬季來個暖暖的臘味飯😋😋不要太正點哦😄最佳臘曬季節及天氣：冬至前後、天氣預報一週內天氣幹晴、吹北風那就趕緊買肉肉做起來最傳統也是最簡單的做法：1）肉用鹽醃一晚後飛水控幹2）用生抽...

看到這道菜就覺得年的味道來了。風吹臘牛肉是我先生每年年前必定會親手剦制的一道菜。從牛肉的採買到剦制，全程包辦。最繁瑣的莫過於每年12月底到1月中旬每天把剦制過的牛肉從室內放置室外涼曬風乾。大概要反覆風乾半...

用自己煙燻的臘肉，炒一道獨具風味的家常臘肉花菜，鮮香適口，很下飯用料臘肉兩塊花菜半個青辣椒1個葱花少許薑末少許蒜末少許炒菜油1勺生抽1勺蠔油1勺糖半勺辣椒醬1勺獨具風味的臘肉炒花菜的做法準備好材料水煮臘肉10分鐘...

臘肉是從小到大無法割捨的美味，冬春最美好的回憶。用料臘肉1塊味好美花椒10粒椒麻風味臘肉的做法原料：臘肉和花椒，臘肉提前煮熟，去除掉多餘鹹味。臘肉煮熟以後切片，味好美花椒用清水稍微清洗下鍋煸炒，小火最佳...

我覺得廣式煲仔飯，缺了點什麼，於是想到了小娘惹的椰漿飯，不如把這兩者結合一起，味道就更美味了。那個行業都需要創新，做吃的也是一樣需要創新，才能吃到不一樣的煙火人間味道。用料臘肉半塊臘腸兩條椰漿20克斑斕葉兩條葱葉香...

老面法用料1(老麪糰)低筋麪粉150克中筋麪粉50克乾酵母2克鹽0.5克冰水100ML（冬天用温水）用料2低筋麪粉150克老麪糰35克廣式臘腸4根黃油10克（或植物油）奶粉2大匙糖2大匙水85ML酵母1小匙梳打粉少許（小蘇打）包底紙（油紙、白紙皆...

每年冬至前後，氣温15°左右，北風吹起，開始準備掛風肉。記錄自用用料五花肉3000克（6斤）二鍋頭白酒適量鹽80克可選⬇️花椒10克八角1個生薑末35克湖南風肉/風吹肉/風乾臘肉的做法五花肉適量，無需清洗，直接抹遍白酒，再抹鹽，冰箱冷藏...

南方有句俗語説，秋風起，吃臘味。在秋風起吃大閘蟹的季節，給大家推薦這道臘味南瓜飯。平平凡凡的臘腸和南瓜，碰撞出的美味你該該嚐嚐。材料和步驟極其簡單，廚房小白照着做不會翻車。用料南瓜500g米飯3個人的量臘腸4條蝦米適...

希臘友人特別好客，一個人應約吃飯能順便叫上一大幫朋友熱鬧熱鬧，能呼朋喚友齊聚烤肉的感覺真棒!用料有機雞胸肉3塊蒜3瓣牛至葉oregano1湯匙辣椒麪（optional）1/2茶匙檸檬汁1/4杯橄欖油2湯勺白醋1茶匙檸檬塊wedge1/2個鹽適...

新冠肺炎疫情，復工後只能在宿舍用泡麪解決吃飯問題，吃了一週肚子沒油水了。週六來一道家鄉風味，蒜苗炒臘肉補一補。用料臘肉塊蒜苗適量蒜適量姜少許小米椒少許鹽少許雞粉少許花椒少許家鄉風味|蒜苗炒臘肉的做法臘肉洗淨...

用料臘肉50g臘腸一條米200g黑芝麻，葱花少許秋風起，食臘味@@臘味煲仔飯的做法油粘米洗淨，加少許花生油拌勻靜置二三十分鐘加適量清水大火煮開，轉中小火煮十分鐘左右，打開蓋見到飯面露出一個個小氣孔，加入臘肉臘腸小火煮三五...