全麥老面饅頭怎麼做才好吃

入了粗粒全麥先整鍋饅頭整理自留方子，不喜勿噴用料麪粉400克全麥粉50克酵母4克老面50克泡打粉3克糖20克玉米油20克水180-185克全麥老面饅頭的做法所以材料拌勻用壓面機壓十來遍再揉成長條分割成50克左右的麪糰揉圓揉圓...

回想起以前讀大學的時候，每次放學都聽到學校門頭的大叔的吆喝聲，老面饅頭，北方大饃，出來社會就再也沒有吃過這麼好吃的饅頭，決定這次自己動手試試，在前人的基礎做了改變，希望能做出美味的饅頭用料老面面團：普通麪粉100克水80...

健康之一在於用了帶麥麩的全麥粉，健康之而在於因為有麥麩，所以每咬一口都要咀嚼很多次。全麥+多次咀嚼咀嚼=強飽腹感+升糖慢。用料老面面粉100克酵母1克鹽1克水80克新麪糰麪粉100克帶麥麩全麥粉100克酵母2克水全麥粉吸...

麪包機揉麪發麪一氣呵成省事省力😍用料中筋麪粉180克全麥粉120克酵母3克糖15克鹽2克水（35度的温水）160克全麥饅頭、奶香白麪饅頭（麪包機全程揉麪）筋道好吃的做法我用的是柏翠麪包機。程序選擇的是第8個，揉麪發麪一次性完成...

我們家有一個快三十就脂肪肝、血脂高的人、所以我百度上網説蕎麥麪粉對三高特別好、所以就在某網上買來做了蕎麥饅頭、口感不錯、特別好呀、這個量可以做十幾個饅頭、一週早餐是有指望了用料全麥麪粉（中筋）400克蕎麥麪1...

這是一個紮實的北方的饅頭，越嚼越有麥香。配方參考小高姐的，我懶不想揉麪，用了麪包機。小高姐yyds!用料全麥麪粉375克水+蘇打水210克+10克酵母4克（1小勺）小蘇打（或者鹼面）2克（1/2小勺)中粉50克麪包機鹼面全麥饅頭（養胃減脂饅頭...

我家早餐的主食就是麪包、饅頭、蛋糕，輪着來。這些都可以提前做好，早晨熱一下即可。200克中筋粉波蘭種：100克中筋粉+100克水+0.5克酵母粉，發酵至表面佈滿氣泡。用料波蘭種200克蕎麥麪粉50克中筋粉50克可可粉一點點枸杞子2...

早餐必備ฅ(⌯͒•̩̩̩́ˑ̫•̩̩̩̀⌯͒)ฅ做得很醜，每週做一個，總會有做得漂亮的一天˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅用料全麥粉320克水160克油5克糖5克酵母3克全麥巨饅頭的做法揉！發酵一小時！用兔子家的狼牙棒排氣壓壓壓！...

90後中年少女，慢慢步入養生之路，連包子都換成無油無蛋而且非烤的蒸饅頭(´･ω･`)用料麥粉500克酵母5克水200克紅糖60克白糖150克(可自行調節)玉米澱粉100克全麥蒸饅頭的做法將麥粉，玉米澱粉，酵母混合在揉麪盆裏，紅糖白糖用水...

想做點方便的減肥碳水，外面買的全麥麪包口感也不好又擔心裏面有什麼奇奇怪怪的添加劑，自己做麪包又太複雜，想辦法做了些款黑全麥饅頭，只需要一發就可以了，時間短，口感好味道香，一次多做一點，密封袋冷凍起來可以存放好久，想吃的...

雜糧饅頭不能全部用雜糧，考慮到口感，需要加部分普通麪粉，大家可以根據自己的接受程度來添加。和麪可以用清水，也可以用温牛奶，160～170克的量不要一次加完，邊和邊加，根據麪粉的吸水性，和成麪糰偏軟。揉好的饅頭生坯一定要二次醒...

每星期都要做一個雜糧饅頭，今天試了一下加了全麥和蕎麥，也非常好吃。用料水270ml高筋粉1.5杯全麥粉1杯蕎麥粉0.5杯糖2大勺植物油1大勺酵母1小勺葡萄乾，紅豆餡看着放谷朊粉2大勺全麥蕎麥饅頭（饅頭機）的做法把所有的料（除葡萄...

無糖，無鹽的雜糧饅頭，口感鬆軟，非常好吃。用料全麥麪粉500克，高筋麪粉50克牛奶200克水200克（根據麪粉吸水量，增減水量）酵母5克全麥面饅頭的做法將所有食材放入麪包機（水不要一次放完，看麪粉吸水狀態慢慢加），揉成光滑的麪糰。也可...

直播課：簡單手揉鬆軟麻糬小麪包，教你用中種老面輕鬆做出好吃的饅頭，小麪包~歡迎來上課。這是一次發酵的饅頭，吃起來鬆軟有點嚼勁；冬天也容易發酵。老面製作：做了加一半全麥麪粉的老面，分別做了全麥饅頭和全麥吐司50全麥麪粉，5...

100%全麥饅頭自己記一下份量：早餐用：25g全麥粉一個（碳水：16g）午晚餐：40g全麥粉一個（碳水：25-26g）Whitewings全麥粉配方里記下來的都是baker‘spercentage，用麪粉量X百分比就行。用料全麥麪粉100%水60%酵母1%老面20-30%老面材料...

左：全麥，右：黑全麥。全麥比較難發酵，實驗僅供參考。用料【黑全麥】黑全麥粉200克酵母2克温水大約130克左右鹽1g【全麥】全麥粉200克酵母2克温水大約130克左右【全麥實驗1：饅頭】全麥饅頭的做法網購麪粉，稱量(左：全麥右：黑全麥...

南方身體北方胃，打小愛吃麪食。小時候院裏的爺爺奶奶來自大江南北五湖四海，捱得最近的幾個爺爺奶奶都是北方人。烙餅、饅頭、花捲豆包餃子一樣不少，導致我長大了也吃不慣南方蓬鬆暄軟的饅頭。現在這大院子裏的爺爺奶奶們...

用玉米麪和全麥粉做老面放冰箱冷藏發酵兩三天後即可使用，主麪糰多加點鹽獲得鹹香的口味，揉麪是個體力活，揉完剛好多吃一個大饅頭。相比干酵母做的饅頭，老面饅頭麥香味比較明顯，口感比較勁道。用料老面製作水85克玉米麪55克...

來自小高姐的方子。我家的蒸屜很小，直徑20cm左右，所以減半做的。怕發不起來，所以第二天揉進去的麪粉是普通中筋麪粉。因為用了全麥麪粉，所以多用了了20g左右的水，具體水量還是得根據你的麪粉吸水程度調整。如果你也在德國...

小時候總是覺得白麪饅頭最好吃，長大了，反而越來越懷念兒時這些個味道了。用料麪粉400克燕麥片200克麥麩皮200克酵母5克水適量全麥饅頭的做法將麪粉，燕麥麥片，麥麩皮，酵母，依次加入盆中，用手攪拌均勻後加入適量水繼續攪拌，和成...

不知道為啥酵母的饅頭，吃不出來饅頭的那個味兒，所以，蒸饅頭，每次我都用老面，這個老面是每次蒸完留下來的，具體多久了，已經忘了。今天泡老面用了大米小米粥，還加了全麥粉，不得不説，今天的饅頭味道絕了。...

老面饅頭的香是直接用酵母粉發酵的饅頭無法比擬的，但是如果老面的時間比較長，又容易產生酸味。波蘭種和老面饅頭的原理一樣，但卻是即做即用，既有那股子酵香，又不會酸。吃了這個口味的饅頭再也不想吃酵母粉直接發酵的饅頭了...

上海疫情之下，酵母庫存告急。作為吃麪食長大的中原人，在老媽的指點下開始學習老面面點的製作。這是一款用料超簡單，揉麪不費力，但口味地道更勝普通饅頭的老面饃饃唯一需要的就是多一點的時間和耐心。特別適合週末早上就把...

用料全黑麥粉300克中筋麪粉170克黑麥麥麩30克水220克酵母5克水（化酵母）60克糖60克鹽2克全麥饅頭的做法見下面步驟將酵母先融、化在温水裏，不要燙哦，然後麪粉中加水和麪將酵母水加入，和成軟軟的麪糰，放到温暖地方發酵，天氣冷...

全麥粉之前買了5kg本來打算用來做麪包的可是一般全麥麪包中用量不大而且做起來也麻煩老面是之前做麪包發酵過度的剩餘的太多然後這次就一起使用了一點都不浪費對不對～用料全麥麪粉300g老面100g温水135g乾酵母2g全麥饅...