毛線球🧶麪包（無油無蔗糖，六寸模）
烘焙小白，配方不完美，只是記錄適合自己的用料高筋麪粉200克（或者高筋麪粉和全麥粉1:1）鹽2克乾酵母2克雞蛋1只（小，40克）牛奶120克代糖20克蔓越莓幹（紅豆，綠豆，肉鬆==自己喜歡的餡料）適量毛線球🧶麪包（無油無蔗糖，六寸模）的做法所有材...
六寸模怎麼做才好吃
蒸蛋糕（六寸戚風陽極模具）
做這款蛋糕的初衷其實很簡單，就是因為一直以來，有很多人問我電飯鍋做蛋糕的方法，對於電飯鍋做蛋糕，我真的無力吐槽，每當被人問起，我都是毫不猶豫的推薦他們用蒸的，很明顯，蒸蛋糕比電飯鍋做蛋糕靠譜多了。還有一點就是這個方子...
七寸蛋糕六寸模
用料雞蛋3顆糖50g水50g油50g低粉50g七寸蛋糕六寸模的做法先將蛋黃攪勻，加入20g糖攪勻、加入水攪勻、加入油乳化、加入低粉畫z字攪勻將30g糖加入蛋白打發到9發程度將打發好的蛋白霜三分一放入麪糊上下攪拌，攪拌均勻後將...
六寸戚風蛋糕（6寸加深模具適用）
做了很多八寸戚風蛋糕，再做回六寸，覺得很迷你，但分量也是很足的。用料雞蛋3個玉米油37克牛奶45克細砂糖52克低筋麪粉60克檸檬汁3滴食鹽1克六寸戚風蛋糕（6寸加深模具適用）的做法容器放在秤上，倒入玉米油和牛奶，混合均勻，如上圖...
椰蓉花捲麪包（六寸圓模）
家裏只有6寸圓模，借鑑“Tracy易彩的廚房”的兩個方子改版的，方子很香~~用料高筋麪粉150克細砂糖25克鹽1克酵母2克雞蛋15克牛奶80克黃油10克椰蓉餡椰蓉42克雞蛋24克細砂糖15克奶粉9克黃油6克椰蓉花捲麪包（六寸圓模）的做法...
兩蛋可可戚風(六寸滿模)
誤打誤撞做出來的戚風蛋糕，那個兒躥的，不建個菜譜簡直對不起它！先佔個坑，等回頭再做拍了照片，再來補步驟！………………我是一條分割線…………………來了來了，步驟圖來了！女漢紙也是一諾千金的有木有！今天再次做了這款戚風，還是...
六寸可可戚風蛋糕（方模）
每台烤箱都有温差，請根據自家烤箱脾氣靈活掌握烤制時間及温度。當然六寸圓模也可用此方子。用料雞蛋3個玉米油30g牛奶30g鹽0.5g白糖50g低粉51g可可粉4g六寸可可戚風蛋糕（方模）的做法原料稱量好備用。蛋清、蛋黃分離。蛋...
【六寸模具】酸奶蛋糕
用料雞蛋3個自制無糖酸奶140克低筋麪粉40克玉米澱粉20克玉米油10-30克細砂糖40-60克檸檬汁幾滴【六寸模具】酸奶蛋糕的做法先將三枚雞蛋分蛋，蛋黃放在一個盆裏，蛋清必須放在一個乾淨、無水無油的盆裏。蛋黃中加入低筋面...
繁花似錦麪包（六寸模具）
吃了好幾頓椰蓉麪包，換換口味，新年了，做個漂亮熱鬧的喜慶一點。用料高筋粉200g牛奶130g黃油20g糖20g鹽1g酵母粉3g以上是麪包用料黃油10g淡奶油(比融化黃油目測少三分之一)6-8g糖10g左右本來是用煉乳，沒有，就用黃油奶油糖調...
六寸圓模古早味蛋糕
🍰沒有一塊蛋糕調節不了的心情如果🈶，那就吃兩塊❗❗❗用料蛋清4個蛋黃4個全蛋1個玉米油45克細砂糖50克低筋麪粉60克牛奶50克白醋3滴六寸圓模古早味蛋糕的做法麪粉過篩，玉米油放微波爐高火微一分鐘，倒入過篩好的麪粉攪拌...
紐約芝士蛋糕（六寸圓模）
原方子來自日本甜點大師小山進，部分細節做了修改。這真的是一款很好吃的芝士蛋糕，入口即化，口感非常的香甜，加上濃郁的芝士味，芝士控們不要錯過了。方子中的蛋黃蛋清量要是覺得不好計算，可以挑兩個大的洋雞蛋（每隻至少65G）。...
六合包（8寸蛋糕模具）
為了方便記住8寸模具麪糰量用料基礎麪糰540克六合包（8寸蛋糕模具）的做法一個麪糰90克共6個，搓圓放進去。發酵至7分滿就可以烤了，設定160度烤35分鐘，上色蓋錫紙哦（模具內壁要塗抹黃油）也可以中間一個麪糰四周5個。...
原味古早蛋糕（六寸方模）
配方的份量可做15×15cm（高度7cm）固底方模一個用料雞蛋（帶殼60-65克）4個低粉70克玉米油55克牛奶60克細砂糖45克鹽1克檸檬汁幾滴原味古早蛋糕（六寸方模）的做法燙麪水浴法。建議用固底模具，活底模即使包了錫紙也可能有進水的風...
六寸戚風圓模
戚風虐我千百遍，我待戚風如初戀用料雞蛋3個牛奶40克植物油30克白砂糖40克+10克（入蛋黃）低筋粉60克六寸戚風圓模的做法白糖+牛奶攪勻+植物油攪勻加入過篩兩遍的低筋粉，翻拌均勻+蛋黃攪勻蛋白分次加40克白糖打發至硬性發泡...
米曲乳酪--六寸圓模強調版！
百度搬運柴田武的方子！六寸圓模！自己做了幾次，有幾個要點需要給大家説明一下①加熱奶酪糊時是直接把裝有奶酪糊的盆放在小火上加熱（這一點和做牛奶椰絲小方的方法差不多）不停攪拌直到稍微濃稠有阻力。②只需烤到表面結皮！時...
兩蛋六寸六釐米高圓模戚風蛋糕
我也不知道這個模具是不是標準六寸，不過兩蛋六釐米高也算合格了吧。用料蛋黃2個蛋黃需白糖15g水25g油20g低粉38g蛋白2個蛋白需白糖35g醋幾滴兩蛋六寸六釐米高圓模戚風蛋糕的做法先將蛋黃需要的糖與水，油混合到一起。待...
咖啡海綿蛋糕（六寸圓模）
將海綿蛋糕進行到底，這次換咖啡味的六寸圓模。咖啡味濃而不苦有效去除蛋腥味，蛋糕體鬆軟香甜富有彈性真如海綿一樣。不管是單吃還是做胚都是不錯的選擇，六寸圓模兩個蛋成品達六公分相當滿意呀！用料雀巢咖啡1包（1.8克）雞蛋2...
六寸圓模戚風
記錄第一個成功的圓模戚風，激動啊用料雞蛋2只水30克油20克低筋麪粉50克糖30克六寸圓模戚風的做法水和油充分乳化加蛋黃，加入低粉。注意一定要是低粉啊蛋白打至九成發泡混合蛋白和蛋黃入模。烤箱提前預熱，150度烤50分鐘欣...
4寸盒子蛋糕(硅膠六連模)
這是抖音野生烘焙師lunar的方子，模具也是她家的。我是為了消耗淡奶油，還有就是硅膠模具烘焙時間短，大大提升效率😀😄(此配方六連模正好6片，可以做3個盒子蛋糕，我脱模的時候我家狗偷吃了1片😂😂。我用了5個雞蛋，我家雞蛋小，蛋...
紅糖紅棗發糕（六寸戚風模）
紅糖與紅棗都是補血養血的好東西，女人一輩子都離不開的食材，這兩樣組合在一起做成發糕就是即食療又美味的主食，帶着紅棗清香與紅糖甘甜的發糕柔軟而有彈性，吃完一塊還想再來一塊呢！用料紅糖50克雞蛋1個60克左右普通麪粉160...
乳酪戚風（心模六寸+圓模六寸）
我愛芝士，無論做什麼都想加一些奶油奶酪進去，這個方子是新實驗出的，還不是特別穩定用料雞蛋4個奶油奶酪75～80克牛奶85克淡奶油25克糖50～60克玉米油28克左右低粉85克乳酪戚風（心模六寸+圓模六寸）的做法牛奶、奶酪、淡奶油隔水...
戚風蛋糕（六寸模具）
戚風蛋糕也稱氣瘋蛋糕，口感甜而不膩，鬆軟可口，是一款基礎蛋糕，看似簡單其實不簡單，要不然咋叫氣瘋蛋糕呢？這個配方是也經過幾次失敗總結出來的，希望可以幫到你們😊😊😊😊😊用料糖60克低筋麪粉80克油36克水60克雞蛋3個檸檬汁...
HelloKitty硅膠模具六寸戚風蛋糕
用料蛋黃2個(雞蛋65g左右大小)白砂糖8克(5g也行)玉米油30克牛奶30克低筋麪粉42-45克蛋白2個細砂糖35克檸檬汁/白醋幾滴HelloKitty硅膠模具六寸戚風蛋糕的做法🌸先把白砂糖，玉米油，奶混合乳化(像乳液一樣)，然後加入低筋面...
六寸圓模活底戚風蛋糕
原方子來自是i烘焙的CONY，為了方便製作，在這裏換算好記錄一下。用料雞蛋60克2個低筋麪粉34克細砂糖（蛋黃）14克細砂糖（蛋白）34克玉米油（葵花籽油）20克水20克六寸圓模活底戚風蛋糕的做法1、蛋黃與蛋白分離，蛋黃儘量保持室温，蛋白...
古早味蛋糕（六寸模具）
用料低筋麪粉45克雞蛋3個牛奶50克玉米油40克細砂糖40克檸檬汁5滴玉米澱粉10克古早味蛋糕（六寸模具）的做法將蛋清蛋黃分離，蛋清容器無水無油，玉米油在鍋里加熱，有熱度即可，然後放入容器，篩入麪粉和澱粉，攪拌均勻，將牛奶和打散的...