自釀紫米醪糟怎麼做才好吃

用紫米做的醪糟，口感要比糯米的Q，關鍵是紫米有非常多的花青素哦！早上來一碗紫米醪糟荷包蛋，對女性朋友來説很好的，因為有N多的花青素，花青素你懂得的用料紫米2斤涼水浸泡3個小時電飯煲將浸泡好的紫米煮熟，注意跟平時煮米飯加...

米酒養人，味道甘醇，清甜迷人。並且可以由米酒自制出許多美食，在家做成本低，健康味道好~用料糯米500克酒麴1.4克清水180克涼白開500克自制酒釀/醪糟/米酒的做法糯米洗淨，浸泡一夜將糯米放入蒸格，戳上均勻的小孔，糯米受熱均勻，...

奶奶是重慶人，做菜的靈魂就是一勺醪糟。兒時在奶奶家的記憶最深莫過於奶奶做的醪糟。多年經驗總結還是有三點要特別注意：1、糯米一定要冷水泡8小時，蒸透心蒸透心蒸透心2、酒麴用草本配方，別貪多，按量就行。3、加入的水切記...

因為我家“五丫頭”特別愛喝咳咳🧏🏻‍♀️我也很愛喝，遺傳親媽的口味所以我門去四川的時候特地去了當地的市場買了圓球形狀的酒麴做出來的味道真的不是蓋的✨🌈👍用料糯米（最好是圓粒）沒稱重，就是一大盆圓球酒麴用袋子和擀...

自己釀酒可以放心喝到一醉方休.好喝到覺得神仙不過如此.好喝到只想李白了.用料糯米1000克酒麴2粒自制酒釀\米酒\醪糟的做法生糯米浸泡(圓糯米4小時\長糯米20小時)瀝水-上屜-扎洞(透氣)-開始蒸.蒸制20分鐘至透明\...

經常做醪糟，這次突發奇想加了部分紫糯米哦😁用料白糯米350克紫糯米50克酒麴1.5g涼開水適量紫糯米醪糟的做法糯米用水泡3-4小時，蒸熟放涼。酒麴加少量涼開水，加入放涼的糯米，再加入適量涼開水拌勻，儘量少攪拌，以免米粒太軟。...

一道南方美食，因為很多北方人吃不太慣。雖然我是北方人，但是我喜歡吃，也有朋友喜歡吃，做法簡單，分享一下。發酵食品，諸多好處，請百度。注意幾個小要點，就可以做出美味香甜的酒釀，請看小貼士。用料圓糯米500克甜酒釀2/3克酒釀、...

從小家裏就每年的冬夏兩季做甜酒釀，（也叫甜米酒，醪糟，都是同一個東西）直接吃，煮成糖水都很美，吃不夠。米酒圓子是很常規的吃法。現在越來越發現它可以做為很多美食的一個重要部分，比如當引子發牛奶，做成奶酪；比如之前的菜譜裏自...

#兩大一小，每餐吃好##兩大一小的小家庭,每日下廚，每餐吃好#用料紫米醪糟墨江紫米200克圓糯米300克涼開水300克左右酒麴適量（一顆可以做4-5斤米）紫米醪糟三鮮冰粉冰粉籽50克涼開水1500克200克石灰粉1勺（5克左右）冰糖200克紫...

小時候特別喜歡吃外婆自己做的酒釀，不管是煮雞蛋還是湯圓，都要加上兩勺增加風味。買的甜酒麴雖然不如外婆的老酒麴風味足，但自制酒釀的香甜也足夠我用來追憶小時候了。用料糯米200克礦泉水100ml安琪甜酒麴1g白砂糖20克家...

用料長粒糯米250克怡寶純淨水一桶4L松鶴牌上海酒餅丸一顆釀醪糟的做法糯米為了保持儘量無菌，直接用純淨水泡5個小時左右，切記不要用自來水洗米！剩下的桶裝純淨水放冰箱冷藏備用，注意是冷藏不是冷凍。5小時後上蒸鍋，把屜布...

用料糯米克1500酒麴一塊涼開水1斤糯米：100ml乾淨水自釀米酒（醪糟）的做法淘米：1、用常温純淨水泡米，夏天泡1個小時，冬季泡2-3個小時，1斤米:2斤水2、泡米的過程可以在底層墊紗布，方便濾水3、過濾掉水，用網布把米兜起來濾10分鐘即...

最喜歡醪糟那種甜甜的帶有微微酒氣的滋味，可是身在國外，實在無法經常遲到，所以不如自己動手豐衣足食。天氣開始轉涼，早上上課前喝上一碗熱乎乎的醪糟雞蛋，實在是再幸福不過的事情了。用料糯米（大米）500g酒麴1袋温涼白開水適...

喜歡富含花青素的紫米，滋補養顏。紫米醪糟簡單易做，出來的味道一點也不比外面賣的差。用料紫糯米180克白糯米320克甜酒麴4克淨水或涼開水380克紫米醪糟（酒釀）的做法紫糯米稍微洗後加適量水浸泡三小時以上。用的墨江紫糯米...

晚來天欲雪，來飲一杯無用料糯米1000克甜酒麴1粒水適量自釀甜米酒（甜酒釀、醪糟）的做法糯米浸泡，我在北方，通常一晚或一個白天，南方可以縮短時間，米能搓碎就可以。上鍋。扎眼好上氣。大火蒸熟，約20-30分鐘。滿屋米香基本就熟了...

用料酒米5斤酒麴一個涼白開或純淨水一小盆大約有700毫升酒釀醪糟的做法將酒米放入水中浸泡1個半小時把開水倒入一個無水無油的盆裏放涼備用將泡好的酒米，倒入籃中瀝哈水份，大約5分鐘就行將酒米放入鍋中，拿筷子戳幾小洞，方...

甜酒釀也叫醪糟，經現代科學檢測，它所含的氨基酸種類多達16種,其中人體必需氨基酸種類很全,能夠很好的補充人體必需氨基酸。甜酒釀含有維生素C、A、D、E、K等，適量食用有助於提高免疫力，促進新陳代謝，並有補血養顏、舒筋活...

從小吃着自家制作的醪糟長大的孩子，當人生新階段的開始，就預示着一切都要學會自己動手啦，向家中長輩請教之後，自己也嘗試着大米版自釀醪糟，從小的耳濡目染還是很有用的，讓我的作品味道竟然也如此美味！用料大米160克安琪酒麴2...

好多人不會做酒釀，每次問我怎麼做，索性直接發出來，大家一起分享。第一次做可以按比例少做一點，成功以後再嘗試多做。雖然簡單，但做之前一定要耐心先看完方子，小貼士很重要！！用料糯米600g甜酒麴1.5g酒釀醪糟的做法我用這種160m...

#年飯準備 之四#米酒做法 #自制醪糟今年疫情，春節不能陪父母過，但要要準備上春節在父母身邊總會吃的食物，感覺才像過年。今天準備的是自釀米酒，也就是醪糟的自釀做法。需要的朋友可以參考。特別提醒：做米酒的過程中，米飯...

💜作為一個喜歡花裏胡哨的二把刀廚娘，普通酒釀怎麼能滿足我的相冊？💜紫糯米含有抗衰老的花青素哇✪ω✪💜酒釀對女孩子👧🏻身體很好喔💛小米也可以做酒釀🦋還有自制霧霾藍蝶豆花桂花小圓子喔用料紫糯米500克圓糯米250克...

做米酒這件事情，第一次做大概是四五年前了吧，那時候的方子來源是在網上隨便搜的，也沒有什麼經驗，所幸的是一次性成功了。現在做的次數多了，自己也總結了些成功祕訣，分享給大家，希望可以幫到大家～一定要記得製作米酒過程中的容...

糯米，甜酒麴，涼白開用料糯米500g甜酒麴4g涼白開370ml醪糟，酒釀的做法一斤糯米洗淨，涼水浸泡一夜。第二天浸泡過的糯米（糯米用手指能碾碎就算泡好的）放入鋪好有紗布的鍋中蒸30分鐘。記得在糯米中間挖幾個洞，會更好的蒸熟。將...

🙈持續補充更新中的神龍氏……………此方為【6分鐘自制米酒】⬇的補充具體操作參考👆各類其他穀物酒釀實驗合集。雜糧做米酒和糯米相比操作上稍需注意：其他穀物，不同熟糯米那麼黏保水性好，🎬雜糧穀物蒸熟後米粒之間存在...

用料糯米500克安琪酒麴4克純淨水500克無油無水的容器酒釀醪糟的做法糯米浸泡一夜（夏天放冰箱冷藏浸泡）放入蒸鍋（蒸屜要無油）上汽後蒸30分鐘取出晾涼（低於30度）純淨水分次倒入糯米中，把糯米打散，顆粒分明，這時如果看着糯米水分...