台式滷蛋怎麼做才好吃

幾年前去台灣吃過鐵蛋，QQ的特別有嚼勁。這款滷蛋大致有點像鐵蛋意思，只不過我把材料和步驟都簡化了，滷出來的蛋色澤像巧克力，酷酷的，而且經過反覆滷製，從裏到外都特別入味。用料雞蛋10個姜1塊小葱1把生抽4大勺老抽3大勺紅茶...

用料五花肉700g洋葱半個香菇3朵大蒜1頭葱末適量白胡椒1-2小勺白糖1小勺生抽3勺老抽1勺蠔油1勺白胡椒2小勺鹽適量啤酒適量鵪鶉蛋適量台式滷肉飯（很台）的做法五花肉切3mm左右小方塊，鍋裏不放油，煸炒出油五花肉煸到邊有些焦...

轉自微信公眾號菜菜的美食日記用料如下台式滷白菜的做法1.紅葱頭去皮切粒，姜切粒，香菇泡發切片，蝦乾泡開備用2.下豬油入鍋，放入紅葱頭，炸香，將紅葱酥撈出備用，留下鍋底的紅葱油3.雞蛋打散，通過漏勺將蛋液倒入鍋中，翻炒成蛋酥，盛...

用料五花肉600克雞蛋2個自發粉1碗香葉2片八角1個冰糖50克鹽5小勺老抽3勺料酒2勺香菇10朵洋葱半個生薑2片生菜3片蒜頭1瓣葱2根台式滷肉卷的做法肥瘦相間的五花肉，買來洗淨切成大段在沸水裏焯到變色，方便切撈出切成小絲；把...

簡單美味的一道滷肉飯，不要複雜的食材和調料，主要是好吃易做～用料五花肉300g雞蛋2個香菇6朵紅葱頭半個薑片適量生抽適量老抽適量料酒適量糖適量台式滷肉飯的做法五花肉切小塊，香菇切小丁，洋葱切碎熬成葱酥，薑切片先熬葱酥，鍋...

用料桂皮適量八角適量葱適量老豆腐一塊台式滷豆腐的做法老豆腐切4-5釐米寬的長條，放入鍋中煎至四面金黃色取出待用。鍋內加入少許油，放入葱、姜、八角、香葉炒香後，倒入醬汁、水500克燒開待用。將煎好的豆腐放入調製好的...

上海紅燒肉很有名，雖然好吃，但對我來説，我還是喜歡咱們家鄉的紅燒肉多一些，尤其是滷汁，無論拌飯或是淋在燙青菜上都很棒。把五花肉切成小塊就變成了滷肉燥。用料五花肉600克料酒（米酒）1/3杯醤油（生抽）1/2杯紅燒醬油（老抽）2大匙蠔...

用料五花肉適量雞翅適量豆腐適量葱薑蒜適量味事達台式滷肉包適量台式滷水的做法五花肉、雞翅沸水，老豆腐四面煎金黃鍋裏倒少量油，加入少許葱，姜，香葉1片炒香後，再加入台式滷肉菜用複合調味料1包、水500克燒開放入雞翅、五...

今年端午節做了一批台式滷肉粽，方子是一位廣東朋友的家傳，用料都是適量，我盡力將其量化……真的真的非常好吃，秒殺以前吃過的所有，今天記錄這個方子，也是方便以後再做可惜找不到當時的照片，只有儘量細化文字，以後再做補上圖片...

用料八角花椒麻椒草果1只豆蔻4只薑片冰糖老抽鹽適量。台灣滷蛋的做法蛋輕煮熟，剝皮，放入調料，慢火20分鐘，浸24小時。...

大滷麪，不是打滷麪用料肉絲400克小葱一把胡蘿蔔2根木耳適量朵娃娃菜3小顆筍（時令，可不加）300克手工面兩人份香菜2根醬油鹽適量雞蛋1個台式大滷麪的做法胡蘿蔔切片葱切小段木耳泡發（有鮮木耳更好）娃娃菜切粗絲筍焯水後切絲香...

做起來100分鐘，吃起來5分鐘。滷肉丁夾着香菇丁、洋葱丁，澆一勺滷汁，超級香。就在下廚房學的方子，綜合幾個配方，一次成功，感謝大神們的貢獻。用料五花肉600克幹香菇10朵紫皮洋葱1個雞蛋若干個生薑1塊大葱1根大料2個桂皮1塊香...

用料香菇米飯上海青葱頭酥老抽生抽冰糖薑片八角桂皮五香粉胡椒粉植物油台式滷菇飯的做法香菇洗淨後擠乾淨水分，切碎薑切片炒鍋燒熱後倒入多一些的植物油，放入薑片，八角和桂皮煸炒出香味放入香菇丁翻炒加入老抽，生抽，冰糖，五...

媳婦最愛吃我做的台灣滷肉飯了，做了好幾年了，超級好吃超級下飯，而且不膩噢。現在分享給大家！用料五花肉一斤半香菇5朵姜6片八角3個雞蛋4只桂皮1塊香葉3片油菜4棵大葱1根冰糖15塊生抽2勺老抽1勺鹽適量料酒共4勺分兩次台灣...

用料1(水油皮)中筋麪粉200克酥油60克水80ml用料2(油酥)低筋麪粉180克酥油90克用料3(鹹豆蓉)脱皮綠豆350克植物油150ml白糖80克生抽45ml雞精少許用料4(滷肉餡)較瘦的五花肉（切小粒）八角桂皮薑片老抽料酒糖，味精台式滷肉酥...

因為工作關係每年都會在台灣出沒，每次吃滷肉飯就下決心回家必須做來吃，這不來露一手了！你看完也試一試吧。用料五花肉一條（大約一斤）生抽多量老抽適量冰糖5粒姜適量蒜4瓣香葉一片八角一顆桂皮一點台式滷肉滷蛋的做法五花肉...

喜歡滷肉飯，經過多次嘗試和與台灣好友(男友是啦)探討後的版本。其中附上家庭版紅葱酥製法。用料五花肉600克香菇15朵雞蛋6個洋葱1/2個醬油4勺鹽5克八角1個水沒過肉即可豆乾也可放入冰糖15克台式滷肉飯「台灣款」的做法...

作家焦桐説，“在台灣，有人煙處就有滷肉飯。很多人從剛冒出乳牙就開始吃滷肉飯，吃到滿嘴假牙還和它糾纏不休。”今天和大家分享台式滷肉飯的做法，為了大家購買食材方便，用洋葱代替了紅葱頭，能買到的話，建議還是用紅葱頭，會更香...

去台灣玩的時候我如果去吃小吃店裏的滷肉飯或封肉飯的話，就一定會點一份這個白菜滷。非常喜歡滷得糯糯的白菜，非常香甜美味。入秋時超市開始擺出非常棒的大白菜，買一顆回來做這個白菜滷，非常下飯好吃，裏邊的豬皮吸飽了湯汁...

用料老抽1/6飯碗生抽8分滿飯碗純淨水1.5公升陳皮2片香砂仁2粒肉豆蔻1粒草果1粒幹辣椒3條八角1粒小茴香少許白豆蔻6粒甘草1片生薑數片蒜頭數粒台式滷味的做法將所有香料部分放入滷味專用布袋，用水沖洗一下，然後放入裝滿1...

天氣越來越冷，做點好吃又簡單，快捷的最適合啦。最近常用家樂台式滷肉汁調味料來做香滷雞腿肉，每次做一盤配白飯，配麪條也很贊~家樂台式滷肉汁調味料有八角，小茴香，桂皮等多種香辛料，鹹甜複合，是五星大廚研發的配方，可以保證每...

用料去皮五花肉350克雞蛋3個紅葱頭一盒五香粉一大勺黃酒生抽老抽糖鹽胡椒粉見步驟中詳台式滷肉的做法盒馬超市買的紅葱頭一盒（不是洋葱哦，是葱頭，很小的那種），南方菜場有那種比它還小的一捆捆的，更好用。洗乾淨切成細絲一大...

我是一個不太會煮飯的人，直到成為一名台灣媳婦，直到會做美食的婆婆對我的一番教導，現在也會弄一些小吃滿足家人的嘴巴。很簡單的做法，一起做吧！！用料八角3個豆乾1斤半一碗八分滿的油一碗八分滿的醬油一碗四分滿的冰糖台式滷...

用料家樂台式滷肉汁1包五花肉雞蛋香菇上海青台式滷肉飯（家樂台式滷肉汁）的做法家樂台式滷肉汁，一包到味！精選地道手作油葱酥，盡享台式滷肉風味。準備好食材。帶皮五花肉切丁；上海青燙熟備用；水煮蛋撥殼；幹香菇提前用500克温水...

用料五花肉500克紅葱頭，或者洋葱150克香菇80克即5朵鵪鶉蛋10個八角1個葱花蒜末薑末適量桂皮香葉2片生抽2勺老抽1勺蠔油1勺花雕酒或者料酒2勺冰糖2-3顆幹辣椒1個台式滷肉飯+滷蛋的做法紅葱頭做葱油酥是最好的了。剝皮洗...