湘味怎麼做才好吃

湘味扎鴨，從小就特別愛吃的一道菜，以前，媽媽和奶奶還在的時候每年都能吃到，我是近兩年才開始學着做飯的，臘鴨、臘肉這些我還沒有自己做過，不會，也沒有地方可以煙薰，前兩天，遠在海南的妹妹在網上給我買了一個臘鴨，然後教了我做法...

用料雞蛋3個青尖椒6-8個小米椒5-6個香葱1-2根大蒜苗青白相間5Cm小段大蒜1-2瓣五彩辣椒炒蛋(湘味)的做法準備食材，食材展示。1、青、紅辣椒,大蒜苗,葱，斜切小片。2、大蒜切成絲狀。小炒青、紅辣椒，辣味些許沖鼻，可加入雞蛋...

解鎖了這個做法之後一週做了三次。用料哈紅腸1支辣椒若干鹽少許蒜頭幾瓣橄欖油少許湘味：樟樹港辣椒炒紅腸【解饞超快手】的做法備菜：大蒜和辣椒洗淨瀝乾水後用刀背拍扁（隨便拍拍），哈紅腸切滾刀塊。熱鍋熱油，先下蒜爆鍋，下辣...

湖南人喜歡的水煮活魚，那個味道，從小就忘不掉。用料糖2克料酒勺鹽克薑片白醋紫蘇青椒紅椒葱湘味煮魚頭，紫蘇不能少的做法魚頭一個。大叔有大石斑頭，沒有的同學還是用胖頭魚頭吧。。。料酒鹽醃30分鐘。新鮮魚的話，15分鐘足...

帶麻麻👩外出覓食覺得味道不錯👍的一道菜回家自我嘗試一下用料牛肉500克孜然多一點姜一小塊蒜6瓣料酒2勺生抽4勺紅辣椒適量生粉適量湘味小炒孜然牛肉的做法牛肉切小條或者切絲～我是切小塊放絞肉機適當攪小點不要太碎不...

十一長假剛從長沙回來，帶了半土不土的雞，想着趕緊吃了用料姜10片蒜10瓣料酒2勺葱2根生抽2勺香菇6朵杭椒15個湘味小炒雞的做法菜籽油燒熱，加入葱薑蒜爆香，倒入切成小塊的雞肉不斷翻炒，炒出雞油，把雞肉炒斷生，加入香菇繼續翻炒...

用料牛肉克孜然勺蒜瓣薑片料酒勺生抽勺澱粉勺鹽克老抽勺蒜苗小米辣孜然微博除了我都是豬的湘味“孜然牛肉”的做法準備材料（蒜苗小米辣大蒜姜牛肉）醃肉（2瓶蓋料酒、2瓶蓋生抽、1/3杯嫩肉澱粉或紅薯澱粉抓肉然後醃製15分...

“夏天了，天氣越來越炎熱，記憶中菜園子裏的辣椒、黃瓜、絲瓜等各種瓜果蔬菜大豐收，母親最喜歡摘幾個青辣椒，上火烤熟拌着皮蛋，超級下飯！最近特別想吃，於是自己動手解解饞！”用料皮蛋2個青椒8個蒜3瓣生抽2勺鹽2克香醋2勺香油半...

今天就用好不容易得到的湖南臘肉，做道家鄉菜----湘味臘肉荷蘭豆，先將臘肉用熱水洗淨，再把肉切成約兩寸寬大小片子，先蒸熟，將準備些辣椒、大蒜、薑片等佐料，猛火炒熟，肉脆汁濃，香味撲鼻，再配上新鮮的蔬菜，荷蘭豆和筍，其色香味美在...

老公是湖南人，從小看大人們做這道菜。我是山東人，第一次吃過後就森森的愛上了。我們並非大廚，只是還原了童年最愛的那個味道，送給愛吃豬蹄的你～用料豬蹄2只青蒜苗大蒜青紅尖椒姜八角香葉剁椒（可選）私房湘味炒豬蹄的做法豬蹄...

最後做的湘味炒莧菜，可這貌不起眼滴素菜竟大受歡迎，吃起來滿嘴生香，説是湘味炒莧菜，我認為叫香味炒莧菜也恰當，區區一道素菜，哪兒來的滿口香捏？讓我們跟着廚師長學學這道菜。用料莧菜鹽糖味精胡椒粉湘味炒莧菜的做法莧菜擇好...

用料雞蛋3枚紅椒杭椒豆豉蒜尖椒花椒鹽雞精生抽糖水雞蛋辣椒（湘味濃）的做法雞蛋雙面煎切4塊備用辣椒切斷蒜尖椒花椒備用豆豉洗淨蒜尖椒花椒豆豉煸香倒入青椒加少許鹽生抽雞精糖再把雞蛋放入加少許水翻炒燒乾水即可出鍋小...

用料五花肉切片100g青紅美人椒兩根葱薑蒜若干柿子椒多半個特鮮醬油蠔油冬筍湘味冬筍炒肉的做法泡發冬筍幹，醃製肉...

在湘菜館吃過蘿蔔乾炒肉，覺得不錯，於是就自己在家嘗試，果然味道很正，很下飯。用料用白蘿蔔晾曬的蘿蔔乾1個白蘿蔔左右豬腿肉（想偷懶的童鞋也可以買絞好的肉餡）200g青椒依個人口味，一般1~2個剁椒依個人口味，一般1~2匙葱、姜、...

用料細綠辣椒10-15顆小米椒四五粒蒜末一大把薑絲一把幹辣椒四五顆湘味爆炒大腸的做法新鮮大腸買來翻過來洗，把白油和髒東西用手摘除，洗乾淨就像套秋褲腿一樣翻，或者加水，好翻些。1，我洗了一個多小時，然後把洗乾淨的大腸放水...

對於我這種認為香菜不是配菜是主菜的妹紙來説，外面的小炒牛肉完全不能滿足我。自己做的，可以根據自己的喜好，任性的添加辣椒和香菜。這道菜也比較辣，不太能吃辣的話可以不放朝天椒。香菜也請根據自己的接受程度調整用量。...

喜歡吃湖南辣椒炒蛋，所以就來了個湘味拌麪用料雞蛋1個湖南細長青椒2個切圈細長紅椒1個切圈朝天椒2個切圈生抽2大勺鹽1小勺麻油適量蒜3瓣切片或丁姜4片切絲或丁湘味拌麪1的做法熱油，蒜姜小火爆香倒入辣椒，翻炒放生抽2勺（鹹...

因為工作原因，常年到處出差，每次去湖南那裏的小炒肉和小炒黃牛肉都是必點的下飯菜，吃的多了，自然也就琢磨着自己做。感覺自己做的甚至比湖南的還要正宗（自戀了😂😂），超下飯！用料香菜3根牛肉300克美人椒7根小米椒2個泡椒5個蒜3...

自己做的湘味小河蝦，與姜蒜辣椒酸豆角四樣調料爆炒，鹹鮮開胃，記憶中兒時的味道。表示鄙視那些裹麪粉油炸或者勾芡的山寨貨。用料小河蝦500克姜1塊蒜半頭青椒3個酸豆角1把生抽1勺香醋1勺湘味小河蝦/酸豆角炒小河蝦的做法...

用料絲瓜2根葱末1湯匙粉絲一小捆剁椒100克料酒1茶匙耗油1茶匙白糖1茶匙植物油1湯匙湘味蒸絲瓜的做法粉絲提前在涼水中泡發備用，絲瓜去皮切滾刀塊，浸入涼水中以防氧化變黑鍋中倒油，5-6成熱是蝦葱花和剁辣椒翻炒出香味，此時...

從小就喜歡吃媽媽做的牛肉湯下粉絲，但因為距離父母親相隔千里，想吃了又不能隨時回去吃，就只能向爸媽討教。然而自從小侄女和我們一桌吃飯後我媽手藝直線下降錢，這也不放那也不放，真的欲哭無淚，好在我爸也能做，而且絲毫不比我...

越吃越香的湘味小河蝦~用料河蝦1斤韭菜半斤鹽半勺澱粉2大勺花椒粉1勺小米椒2根熟白芝麻1小把湘味小河蝦的做法韭菜洗淨切段備用小河蝦充分洗淨後控幹水分，加適量的鹽，花椒粉，澱粉攪拌均勻讓每個蝦都沾滿澱粉油温七成熱，放...

用料生抽一小勺姜三到五片蒜兩瓣青蒜葉五到八根幹辣椒五個湘味煙燻臘香腸的做法圖片省略了整根香腸過水，文字補充一下。香腸整根在鍋中放冷水煮，煮開後再小火煮個十幾分鍾（視香腸的軟硬程度，煮的軟點比較好）煮好的香腸撈出...

絕味湘兒小炒，也可以自己做。用料老抽半勺蒜5瓣黃牛肉300克姜少許生抽兩勺紅辣椒1個黑胡椒少許香油少許青辣椒1個帶肥豬肉少許湘味小炒黃牛肉的做法少許食用油入鍋，油温6成熱後，加入帶點肥膘的豬肉片煸香。加入薑絲和蒜...

從小到大吃不膩的早餐，家處湖南與萍鄉交界處，所以飲食習慣都和湖南差不多，現在已為人母，自然經常做給孩子吃，零差評……用料五花肉500克鹽適量雞精適量味極鮮醬油適量青椒8個大蒜3瓣湘味小炒肉面的做法五花肉切片，蒜切碎，辣...