皖北粉雞怎麼做才好吃

爽口清淡營養豐富用料瘦肉，紅薯粉，雞蛋，五香粉等皖北粉雞的做法瘦肉化凍蘑菇洗淨，紅薯粉若干，雞蛋一個，小米椒，葱姜切成蓉瘦肉化凍後，切成細條狀，然後依次加入紅薯粉雞蛋，五香粉，鹽和雞精拌勻摔成團燒開水後，將肉團揪成小塊下入鍋...

在我的家鄉，有一道主食，當地人稱為角子，也是大餃子吧，但是和傳統意義上的餃子做法，卻有很多差異，角子的味道偏辣，皮薄餡多，再加上饊子香香的味道，吃到嘴裏滿滿的滿足感，晚飯來個大角子，再上一份椒糊子，吸溜吸溜吃的微微冒汗，小日子...

家鄉早餐鋪子最常見到的早點：捲餅用料麪粉400g水300g皖北水餅的做法麪粉加水揉一塊稍軟的麪糰，醒20分鐘分為均勻的小劑子，擀成你能的最薄狀，最好是圓形鍋內加水放上蒸籠，水開後放入第一張蓋上蒸3到5分鐘再放入第二張餅，依此...

用料紅薯粉一斤細粉絲一斤肉末半斤鹽花椒粉葱薑末適量豆皮一張墊底雞蛋兩個封面皖北千子的做法把所有調料放在一起，加水攪拌均勻。糊和炸丸子糊是一樣的粘稠。水開把豆皮鋪上，把糊倒入籠屜，雞蛋打散鋪平，大火蒸40分鐘即可...

記得小時候，過年時每家每户總有這麼一道大菜。即便現在，過年也不可或缺，如果沒了它，會少了很多年味。用料五花肉750克糯米600克甜麪醬6勺姜8片八角8個料酒2大勺葱2根米粉肉（皖北做法）的做法五花肉約一斤半（4碗），切塊。（長約7~10...

老家街頭有賣鴨血豆腐湯的，每次回家都會喝一碗，並吃點涼粉包子等。現在疫情嚴重，回老家不方便，只能自己探索一下了。工序不難，但是做不到那個味道，只能相似，緩解一下對這道美食的思念。用料豆腐半塊姜半片中葱1根鴨血半塊雞...

用料大蒜5瓣辣椒2個麪粉適量豆角適量葱一根鹽適量辣椒麪適量芝麻油適量皖北蒸菜（豆角）的做法豆角洗淨切碎，加麪粉攪拌放鍋裏蒸蒸菜的同時準備輔料蒸大概半小時，蒸好後放鹽辣椒麪酸和辣椒碎輔料攪拌開就可開吃了...

小時候最佩服的人就是我的母親，很多該扔掉的菜，她都有辦法把它加工成別的菜，比如豆角，夏天的時候，經常蒸豆角。嫩豆角炒着吃，有的嫩豆角放了幾天就老了，裏面的豆子大大的，然後母親就把老豆角切切，撒點乾麪粉和鹽蒸蒸，用調料拌拌...

用料麪粉500克雞蛋2個白蘿蔔1根葱若干根皖北面食之油饃的做法麪粉加水揉成麪糰。白蘿蔔擦絲，然後加上小葱絲拌勻把麪糰檊開，成一個大圓餅，撒上蘿蔔絲和葱花，然後打上兩隻雞蛋液把餅折三折，然後斜切，放入電餅鐺，電餅鐺上刷了...

老家蕭縣，過年必備素丸子吃了三十多年，百吃不厭。送給鄰居和朋友的也都特別喜歡。用料紅皮蘿蔔2個大的紅薯粉絲和蘿蔔差不多小麥麪粉約2斤大葱2，3顆鹽少許胡椒粉2勺🉑不加十三香1勺🉑不加生抽適量勺生薑半塊切碎蘿蔔丸子...

烀豬蹄是安徽毫州的同事教我做的，它屬於皖北的涼菜系列，味道香醇Q彈又有嚼勁兒，據説是毫州那兒過年必備的待客主菜之一，因為它真的真的是很棒的下酒菜！當然我還是喜歡把它作為追劇時候的零食好了😋😏，前提是我不能多啃，因為...

這道菜是地方特色，每次回合肥，到處都是地鍋雞，還有地鍋魚，徽菜的微微辣，恰到好處……麪餅浸泡在肉湯裏，太美味啦！第一次做給孩子們吃，在這個全球疫情蔓延的時期，一家人在一起好好吃飯就是最幸福的時刻！❤️用料公雞1只八角2個花椒...

安徽北部的一種小吃——油茶，不同於其他地方做法，一般雞湯或骨湯做底，有水面筋、千張絲、花生碎和白芝麻，傳統的正宗做法麪筋是用水洗出來的，我在豆製品櫃枱買了成品回來撕碎。用料小麥澱粉或麪粉約80克（勾芡厚薄可調）花生（油...

家裏每年過年都會炸，來到外地上班後特別想念這個味道，，然後四處找菜譜，自己琢磨着炸了一下，味道焦脆，特別好次！用料麪粉250克雞蛋1個鹽一勺糖半勺清水適量芝麻適量（黑白芝麻都可以）皖北的過年小零嘴——蕉葉子的做法以上材料倒...

皖北人從小就習慣麪食，也喜歡自己做，下廚房裏關於蒸麪條的菜譜很多，大多是麪條單獨蒸，和我老家的略有區別，就想上載我家版本的，給老鄉參考用料麪條：300克肉：150克豆角：200克老抽：適量勺鹽:適量克生抽：適量勺蒜：1瓣八角：適量葱姜：適...

窩家裏學做飯系列自從大學來了外地之後，吃了很多春餅、捲餅、烤鴨餅，見多了發現跟老家的水烙饃異曲同工。窩在家中面對一日三餐，沒靈感的時候突然想吃老家水烙饃了。給老媽打電話獲取遠程指導後，研究了下廚房裏各種春餅方...

油茶~是皖北地區的地方特色美食，裏面加入麪筋千張花生米熬製而成，一般早餐店都會有賣的，是皖北特色的美味~用料千張2張麪筋2個雞蛋1個熟芝麻適量花生米80克鹽適量葱姜適量八角4個香葉4片鮮辣粉適量胡椒粉適量水澱粉適量...

想吃千子了，，自己做的雖然比不上老爸做的。也能解解饞了用料豬肉300克雞蛋1個紅薯粉絲一把紅薯澱粉200克左右葱半根姜1小塊黑胡椒粉1勺生抽少許老抽1勺鹽少許雞精1勺豆腐葉(雞蛋皮最好)10張左右千子，皖北讓菜的做法這是...

我自己也做失敗了2次！拌麪時一定要少水！水龍頭開一絲水就可以啦！我是南方人不會做麪食，為了北方老公能夠吃到從小吃的麪疙瘩，特地請教了婆婆。菜譜是三個大人的分量。用料麪粉一碗雞蛋3個青菜1顆葱1根饊子可選鹽適量雞精少...

離家在外，想吃媽媽做的水烙饃，只能自己動手了用料麪粉克開水克皖北水烙饃的做法麪粉加入開水活成麪糰，醒30分鐘醒好的麪糰分成小份，每份擀成很薄的圓餅。鍋中水燒開，放入第一張餅，蓋上鍋蓋。停留一分鐘再在第一張餅上鋪上第...

每天窩家裏的好處就是想吃啥都有足夠的時間和耐心去慢慢嘗試，今天終於學會了夢寐以求的脆皮糖糕，興奮極了！[耶]盤點下最愛吃的家鄉小吃三件套(油條，糖糕，煎包)基本都掌握了技巧，想吃隨時可以下手做，不用再年頭唸到年尾回老家...

用料豬肉餡500g麪粉1000g温水適量粉絲500g芹菜300g木耳適量香菇適量大葱500g姜5g芝麻油適量色拉油適量鹽適量醬油適量傳統手藝！皖北手工水餃（豬肉芹菜粉絲餡）的做法麪粉在盆裏準備好用温水攪拌成麪糰水一定要一點點的加...

宅家太久了，每天伺候幾個人吃喝，一睜眼就要想今天做啥吃，腦殼疼！這個糖糕在皖北的大街小巷都有，物質匱乏的年代只有過節才吃的到，也是深刻的童年記憶，外焦裏嫩，軟糯香甜！用料糖50克油1000克水適量普通麪粉500克皖北小吃-糖糕的...

很多人説麪食太複雜，我個人也對發麪類的麪食不太擅長，但是這個真的是閉眼都能學會，沒有失敗的風險！媽媽和姥姥的味道～我好想她們～用料色拉油少許雞蛋1只黃色大白菜（避開菜幫子）不多胡蘿蔔半根小葱兩根皖北早餐小吃鹹饃（油饃）的...

用料麪粉克鹽克萵筍葉辣椒蒜食用油皖北蒸萵筍葉的做法萵筍葉洗乾淨，晾乾水，切碎，搬入麪粉，忘了拍照了上鍋蒸趁蒸的時間把蒜瓣青椒紅椒切碎，不喜歡吃辣的可以不放紅辣椒水開後蒸十二分鐘取出鍋中放食用油，油熱後放入切碎的辣...