大歐包怎麼做才好吃

家裏沒有面包機，也沒有廚師機，所以找了一個方子可以不用揉斷手，一次發酵，成功率100%，簡單好吃的歐式麪包，不同於超市裏那種加了添加劑，鬆軟香甜的麪包，這是一款外皮清脆，內裏鬆軟適合中國人吃的歐包。用料酵母12克高筋麪粉630...

方子參考德州大神的36小時麪包屑天然酵種法棍。口感太好，皮薄mie軟,加了陳麪包口感濕潤風味十足,自留方。40%T110半全麥，50克老麪包。含水量非常高，將近87%,倒出發酵籃的時候扁的一塌糊塗，然後在烤箱裏瘋漲…漂亮的小耳朵...

歐包做了多次，氣孔都不是很大，風味也不是很足，主要是摺疊次數不夠，發酵不到位，特別是冷藏發酵時間不夠，烘烤時，鑄鐵鍋預熱不夠～、～～、只要注意了上述環節，大氣孔歐包來襲～～～～～用料高筋麪粉320克水220克鹽4克酵母4克好吃“超大氣孔”歐...

清新自然的一款歐包用料波蘭種100克高筋麪粉280克雞蛋白1個酵母3.3克糖20克大麥苗適量（可以用粉，可以用新鮮打汁）牛奶後加（看麪糰情況決定是否需要加入）鹽4克白糖炒桃子1個奶油奶酪100克大麥苗歐包的做法大麥苗清新香氣桃...

常温下的過夜發酵麪包。要用到當天早上餵養鍋的天然酵母麪糰突然意識到天然酵母長時間發酵，能夠讓麪糰有更多的時間去鬆弛去起筋，而酵母粉是機械化二次發酵，時間相較短。_aR4Tc用料天然酵母麪糰90g鹽16g高粉700g麥芽糖漿...

最近迷上了做大的麪包，我對做麪包有種痴迷，愛研究，一起交流研究哈，家裏有藜麥，我就想説要不要做一個藜麥歐包，比較健康用料高筋麪粉300克酵母5克水70克鹽5克黃油25克糖20克蜂蜜20g雞蛋1個藜麥50g黑芝麻10克黑芝麻丸2顆黑麥...

用料波蘭種：高筋麪粉100克水100克酵母2克主麪糰：高筋麪粉150克（全麥粉50g+高粉100g）水25克酵母2克鹽3克糖20克波蘭種鄉村大面包歐包的做法自用備份200度30分鐘...

我最摯愛的麪包自己做還愛吃用料T65麪粉30克水30克低糖酵母粉0.5克T65粉240克全麥粉27克水182克鹽2克大耳朵歐包的做法以上為波蘭種材料，混合全部材料無干粉後密封冷藏隔夜。主麪糰用水解法。主麪糰材料：T65粉240克、全...

用料高筋麪粉370克牛奶250克黃油25克糖30克鹽4克酵母3克一袋每日堅果壓碎適量葡萄乾泡發一個大歐包的做法烤箱發酵模式13一次35min，發酵模式一次35min小貼士160度烤35分鐘...

用料牛奶180克酵母2克食用油20克高筋麪粉200克鹽4克懶人版“大孔歐包”的做法1、用保鮮盒作為容器，倒入牛奶，加入酵母，攪拌均勻後加入食用油，再次攪拌均勻。2、加入高筋麪粉和鹽。3、翻拌均勻後整理成型，蓋上蓋子醒發40分...

80%的含水量，冷藏發酵，不用揉麪，不用手套膜，非常方便！用料中筋麪粉300克酵母3克水240克鹽3.5克白砂糖15克玉米油15克大水量歐包（免揉）的做法將所有材料混合用刮刀拌勻，因為水量比較多，麪糰是比較黏的蓋保鮮膜，放冰箱冷藏發酵一...

零失敗，省時，無需養酵母的好吃歐包！適合小力氣女生！用料普通麪粉300g酵母4-5g橄欖油10g左右鹽1小勺温水葡萄乾、若干蔓越莓若干零失敗，免大力揉，歐包的做法將麪粉，酵母，鹽，橄欖油倒入一個深盆中加入温水，用一根筷子攪拌。（水可以...

家裏的黃壤兒地瓜，放了些日子了，如果一直跟角落擱着，只能落得發芽抽枝且開花的後果。幾年前就是因為入冬貪心買了太多的山芋，結果統統開長出了茂密的枝丫，開出粉紫色的小花。所以最近的幾次換季，都沒有買山芋跟家裏囤着，想吃...

這是來自小紅書的一個方子，我只是方子的搬運工。微調了一下用料高筋麪粉（或者國產高筋粉）630克酵母10克鹽10克糖30克橄欖油50毫升水450毫升各色堅果、葡萄乾隨意超大歐包的做法所有材料放入麪包機（酵母和鹽不要倒在一處），走...

過年剩的堅果，果乾怎麼辦？？直接吃是零食，越吃越虧心做成食物的話，可以當飯吃為了吃到軟軟的核果包，想了這個方子用了蜂蜜和雞蛋增加麪包軟度試過了兩次還不錯，推薦給大家用料高筋麪粉300克全麥麪粉50克酵母3克水190克蜂蜜20...

【我的烘焙記錄本】用料高筋麪粉250克全麥麪粉100克黑麥粉50克水230克酵母5克鹽4克紅糖50克奶粉15克無鹽黃油40克撒粉適量發酵碗1個雜糧大歐包的做法準備……將除了黃油以外的所有材料，加入廚師機的攪拌桶。開1檔將面...

這個是真的好做又好吃！夏天做麪包我抓狂了很多回，還是覺得波蘭種的做法，適合夏天，口感很好，比中種法方便。為什麼叫偽大列巴，內餡是一樣的，形狀也一樣，所以才這麼叫，但我更喜歡軟歐的口感。此配方量不大，就做兩條，不慌不忙，方便！用...

一直做麪包🍞做早餐，寶寶的加餐，吐司，餐包，果醬麪包，肉鬆麪包，今天嘗試做歐包，正好有可可，足料！用料兩盤的量，做的少可以減半哦！水加牛奶340g雞蛋一個鹽8g糖（紅糖或糖粉均可）40g高筋麪粉500g奶粉30g（可省略）酵母5g黃油60g可可粉30g肉...

用料高筋麪粉630克玉米油50克鹽，白糖，酵母，葡萄乾(堅果)『糕』歐包·大列巴的做法☞和麪機中依次放入：麪粉630克，鹽15克，白糖30克，酵母10克，葡萄乾(堅果)80克，玉米油50克，温水450克，攪拌均勻，揉麪20分鐘☞取出麪糰(很黏)，蓋上保鮮...

2017年2🈷️14情人節。做了幾個菜，大盤雞是其中之一，第一次吃是在內蒙老公特意帶我去吃的，就記住了那個味道，情人節特意給老公做的，寶貝要吃沒放辣椒，所以顏色沒有正宗的紅潤。但是老公説好吃，一大盆都吃完了。用料水適量鹽適...

高筋麪粉，水和鹽，少許酵母演變為歐包，備受追捧的健康食品，尤其加了全麥，黑麥，營養健康的同時，也是減脂最好的主食，超美大氣孔做起來～～～～～用料高筋麪粉235克黑麥粉20克酵母1克水190克鹽3克超美“大氣孔”歐包的做法波蘭種，高筋麪粉20...

中筋麪粉佔總麪粉比是42%用料波蘭種高粉30g中粉20g鮮酵母1.2g水50g主麪糰高粉116g中粉84g水120g鮮酵母2g溶解酵母水18g波蘭種100g鹽4.5g大孔歐包的做法波蘭種提前一晚上做好，材料混合後放23-25度環境發酵12h混合主麪糰...

法棍顧名思義為法國傳統麪包，是法國總統拿破崙在行軍過程中，為了方便攜帶，命令軍中廚師研製的一款造型，最終成為歐洲四大經典麪包之一。用料t65麪粉1000克鮮酵母10克波蘭種200克鹽20剋剋水680克+後水60克四大經典歐包-法...

用料高筋麪粉170克水136克全麥粉45克黑麥粉10克新鮮酵母4克鹽4克蜂蜜4克車達奶酪加馬蘇裏拉50克金大旺的大歐包的做法所有材料除奶酪以外放入廚師機喬立7600三檔慢速攪勻成團，變快速5檔攪拌至擴展階段。變慢速加入奶酪...

巨無霸龜背竹＋那個啥葉子我又忘了😂。有時候最主要快手搞定，又不失逼格，這時候就需要這種放大版的花。做人有時候還是要實際點🙃哦對了，大的沒有比小的更容易，畢竟瑕疵都會被放大😜，也沒有周圍的葉子幫分散注意力。用料麪糰...