醃鹹蟶子
寧波菜系列：寧波吃蟶子最好季節在清明前後，正宗蟶子個頭不大，買來帶泥，最為新鮮。除了水煮、鐵板兩種快手常用做法外，還可以試試醃蟶子，鹹味能讓海鮮更體現出鮮味，肉也更緊實。用料葱1根蟶子500克鹽若干克醃鹹蟶子的做法買來...
醃鹹蟶子怎麼做才好吃
醃鹹桔子
剛過完年相信很多人家裏都會有大桔，都會丟掉。別浪費了，據説如果鹹桔子有非常好的止咳化痰的功效。很多廣東人家年年都做，醃製的年頭越長越好。每當感冒咳嗽，咽喉不適的時候，就撈出一顆鹹金桔沖水喝，這也算是民間偏方了吧用...
洗蟶子
吃多少洗多少，多餘的打開袋子放到陰涼通風處就好。（蟶子千萬不能泡水裏！！蟶子千萬不能泡水裏！！蟶子千萬不能泡水裏！！）否則影響Q彈厚實的口感新鮮的海鮮水煮最能吃出它的鮮味與甜味。用料蟶子克鹽克洗蟶子的做法取出今天要吃的...
蟶子羹
鮮美的閩南風味用料蟶子適量葱3根鹽適量糖適量白胡椒非必要姜非必要醋一勺酒一點點味精適量蟶子羹的做法洗淨刀子劃一刀容易剝開剝乾淨瀝乾葱、鹽、糖、味精、雞精、一丟丟白胡椒（非必要）、一丟丟酒、非必要番薯粉一次...
寧海蟶子的醃法
這是一道下飯神器哦😄😄，幾片就能讓你吃上滿滿一大碗飯🍚我選用的寧海地道的長街蟶子，買了好多，選擇醃掉一部分，當然蟶子趁新鮮吃是最美味的✔️，口感鮮甜➰肉質飽滿Q彈，水煮就很美味了！市場上的注水蟶子是完全無法比的~~醃過...
蟶子湯
被感冒折騰了幾天，今天沒有了任何不適感，決定繼續做個鮮美的湯來補補。本來想做花蛤湯，但老闆説蟶子打湯也好吃，就買了蟶子來做。用料蟶子300克姜1只葱2根平菇適量油豆腐6只青蒜葉適量蟶子湯的做法食材：平菇，青蒜葉，生薑，小葱...
素蟶子
這道素蟶子全素食材，簡單快捷，外型靈動，玲瓏清新，層次豐富，質感十足，爽、脆、鮮，、軟，、嫩。趁熱一口咬下去，那簡直是味蕾的盛宴，彷彿燦爛的煙花，層層疊疊、朵朵綻放、連綿不絕。。。用料木耳少許黃花菜少許金針菇少量百葉皮若干...
鹹檸檬蒸蟶子
用料蟶子葱蒜鹹檸檬蒸蟶子的做法蟶子處理乾淨放回殼中。鍋中放油小火炸香蒜末炸香。把炸好的蒜油拌入泡好的粉絲中。鋪在蟶子上。再撒上切碎的鹹檸檬。放入蒸箱蒸八分鐘取出。撒上葱花，澆一勺熱油，一勺蒸魚豉油。就可以...
蟶子
哈哈哈用料蟶子克蟶子的做法我...
鹽焗蟶子(附:洗蟶子的方法)
簡單的調味最能體現海鮮的“鮮”。用料蟶子（鮮活）500克粗粒海鹽500克香料八角2粒鹽焗蟶子(附:洗蟶子的方法)的做法洗蟶子:蟶子沖洗掉外殼滿身的泥漿，瀝一下水。放入盆中→加一勺鹽→反覆顛簸顛簸數十次→然後沖洗。以上...
蟶子幹（熟/生）（蟶油）
一到家就發現冰箱裏的那袋蟶子被提溜出來了，正納悶這蟶子還沒過水遊過呢，難不成中午就要吃？結果！！！我媽説！阿姨告訴她蟶子有寄生蟲！這要拿去扔掉！還好我來的及時！不然錯過一道美味(ಥ_ಥ)簡直要嚶嚶嚶了好嗎！算了我這一糙漢嚶嚶...
醃製鹹鴨蛋（水醃法）（醃製月餅餡鹹蛋黃）
2019.9.6更改：注意：步驟9有更改之前是等第二次滾酒晾乾後，放入醃製罐子前再滾一次酒，然後直接放入罐子裏，今天開罐後煮熟感覺有點酒味，還是滾兩次就好，這次加滾一次酒是想試試能不能讓蛋黃出油更好，感覺差不多，反而吃起來有點...
鹹蛋黃蒸蟶子
用料蟶子1.5斤鹹蛋黃蒸蟶子的做法蟶子35一斤，好貴啊😫買回來後靜養2小時，刷乾淨外殼，用刀開邊，洗乾淨沙子準備多一點的蒜末，1勺薑汁，鍋中加多些油，倒入三分二蒜末，1勺白糖翻炒1分鐘，倒入剩下的蒜末，加3勺蠔油，2勺蒸魚豉油，，1勺料酒...
素蟶子～
為什麼叫“素蟶子”，不叫“素包子”或“千張包”？我的理解應該是兩邊不包牢，且有長長的須狀素菜（黃花菜乾）露出來，形狀神似“蟶子”吧！用料千張黃花菜乾香菇，木耳，豆腐乾茭白素蟶子～的做法把千張洗乾淨，切成大小一致的長方形，寬度...
清蒸蟶子/葱油蟶子
過年的時候忙成🐶，朋友奪命連環微信語音＋視頻，問蟶子，鮑魚以及魷魚餡的餃子怎麼做，簡單寫了一下自己的做法，非官方，不具有普適性哦！用料蟶子500克葱半根蒜3瓣姜適量生抽2勺芥末少許鹽少許清蒸蟶子/葱油蟶子的做法蟶子洗淨控水...
立蟶子
一款莆田家常菜，全家人都非常愛吃用料蟶子1500克地瓜酒50g生薑2片蒜頭（也可不加）3片立蟶子的做法蟶子洗淨，立着擺放兩片生薑切絲，分佈擺放加些許地瓜酒（自己家釀的，度數不高，其實很低）平常都是順便倒，今天稱了下大概一兩，如果是...
蟶子鍋
用料蟶子1000克姜2片蒜10瓣小米椒8個葱3根油少許生抽少許鹽少許蟶子鍋的做法蟶子洗淨，灼水，剝殼取肉準備好蒜末，薑末，小米椒碎在電餅鐺裏放已點油，把姜，蒜，辣椒放進去爆香把蟶子肉倒進去，鋪平了加熱加少許生抽，鹽，葱花拌一下，煮...
炒蟶子
調料裏的辣椒花椒根據自己喜好酌情增減用料蟶子500克葱2根姜3-4片蒜3-4瓣辣椒3-4個花椒1把美極鮮半勺（炒菜勺）白糖適量（1-3茶匙、提鮮用）清水適量香油少許（可不放）味精1茶匙（可不放）料酒半勺（炒菜勺）老抽小半勺（炒菜勺）生抽半勺（炒...
醃蟶子
蟶子當季,鮮美肉肥尤其是長街蟶子(俺這特產,要的微俺)很多羣友不知蟶子可醃着吃下面介紹兩種醃製方法一:生醃蟶子洗淨背後連接處剪開或割開加入鹽拌勻(鹽量看你喜鹹程度,多點可長存放)放入大玻璃瓶中蓋上蓋過幾天等蟶...
醃長街蟶子
蟶子又俗稱西施舌用料蟶子姜鹽水醃長街蟶子的做法蟶子當季，鮮美肉肥尤其是長街蟶子（俺這特產，要的微俺）很多羣友不知蟶子可醃着吃下面介紹兩種醃製方法一：生醃蟶子洗淨背後連接處剪開或割開加入鹽拌勻（鹽量看你喜鹹程度，多點...
醃鹹茄子
用料小茄子500克蒜一頭香菜一小把小葱葉若干海天黃豆醬一大勺蒜蓉辣醬一大勺醃鹹茄子的做法市場買的小茄子洗乾淨放蒸屜裏蒸熟，放涼調個醬料：香菜切小段，小葱葉切小段，一頭蒜壓成蒜蓉，都放一個大碗裏，加一大勺海天黃豆醬，一...
醃鹹蟶子（温州風味）
用料鮮蟶子500克鹽80克白酒（農家燒酒也可）50毫升一個乾淨儘量密封的容器冷開水500毫升生薑8片醃鹹蟶子（温州風味）的做法1.洗乾淨泥沙，找一個大一點的碗或者小盆，放入沒過蟶子的水，加入燒菜量的鹽，泡5.6個小時（不能過夜），中間可以...
自制醃鹹菜之～醃鬼子姜
這個鬼子姜的醃法超級簡單用料鬼子姜大概4斤普通醬油3瓶乾淨的大玻璃瓶1個自制醃鹹菜之～醃鬼子姜的做法鬼子姜洗淨晾乾，不能有一點水分把晾乾的鬼子姜放進一個洗淨晾乾沒有一點兒水分的大玻璃瓶裏（我買的這個是10升的），把...
爆炒蟶子(麻辣蟶子)
下午沒什麼飯吃，正好有中午剩的米飯，就點兒什麼呢，今天買回來了蟶子，就炒蟶子了！用料蟶子300克蒜10瓣幹辣椒8個花椒20粒辣椒醬2勺爆炒蟶子(麻辣蟶子)的做法先讓蟶子吐沙，冷水入鍋煮一下，水開了一兩分鐘就可以了，放到一旁備用...
醃鹹菜
早飯必備炒鹹菜，喝粥搭配王牌！視頻有完整步驟，醃好之後可以單獨炒可以炒肉都很下飯的用料鹽撒勻為止青菜好多顆醃鹹菜的做法拔菜洗菜切菜撒鹽揉菜放着脱水裝瓶和蠶豆炒了配粥吃，美滋滋er...